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有機化學 內容簡介
本書為高等學校一流專業建設規劃教材之一。本書共分13章。第1章為有機化合物結構簡介，第2章為有機化合物命名，第3章講述旋光異構，其余各章都是按有機化學的醛、酮、羧酸、酯、醚等官能團分章編排。每一章的內容，突出每類化合物的結構與其性質的關系，在介紹各類重要有機反應機理時，強調用彎曲箭頭表明反應過程中相關電子的運動趨勢，以幫助學生理解有機反應原理。每一章的引言部分盡量聯系有機物或有機反應與生產生活的關系，以激發學生的學習興趣。全書內容適量，每章末都附有習題，可供學生練習。本書可作為農學、資源環境、食品及生物等非化學專業本科生的教材，也可作為化學相關專業學生報考碩士研究生的復習參考書。
有機化學 目錄
第1章 緒論
1.1 有機化學
1.2 有機化合物
1.3 有機化合物的結構理論
1.4 有機化學反應的類型
1.5 有機化學中酸堿的概念
第2章 有機化合物的命名
2.1 烴的命名
2.2 烴衍生物的命名
第3章 飽和烴
3.1 飽和烴的結構
3.2 飽和烴的性質
3.3 飽和烷烴的應用
第4章 旋光異構
4.1 分子的旋光性與手性
4.2 含一個手性碳原子的化合物
4.3 含有多個手性碳原子的化合物
4.4 不含手性碳原子化合物的旋光異構
4.5 外消旋體拆分與不對稱合成
4.6 旋光異構體的生物活性
第5章 不飽和烴
5.1 烯烴
5.2 炔烴
5.3 二烯烴
5.4 鈀催化的交叉偶聯反應
第6章 芳香烴
6.1 單環芳烴
6.2 稠環芳烴
6.3 非苯芳烴
6.4 富勒烯與石墨烯
第7章 鹵代烴
7.1 鹵代烷
7.2 鹵代烯烴、鹵代芳烴及相關研究熱點
第8章 醇、酚、醚
8.1 醇
8.2 酚
8.3 醚
8.4 硫醇、硫酚、硫醚
第9章 醛、酮和醌
9.1 醛、酮
9.2 醌
第10章 羧酸、取代羧酸及羧酸衍生物
10.1 羧酸
10.2 取代羧酸
10.3 羧酸衍生物
第11章 含氮有機化合物和含磷有機化合物
11.1 胺
11.2 硝基化合物
11.3 含磷有機化合物
第12章 糖類
12.1 單糖
12.2 寡糖
12.3 多糖
第13章 雜環化合物和生物堿
13.1 雜環化合物的分類和命名
13.2 五元芳雜環化合物
13.3 六元芳雜環化合物
13.4 自然界中重要的雜環化合物
13.5 生物堿
第14章 氨基酸、蛋白質和核酸
14.1 氨基酸
14.2 蛋白質
14.3 核酸
參考文獻
1.1 有機化學
1.2 有機化合物
1.3 有機化合物的結構理論
1.4 有機化學反應的類型
1.5 有機化學中酸堿的概念
第2章 有機化合物的命名
2.1 烴的命名
2.2 烴衍生物的命名
第3章 飽和烴
3.1 飽和烴的結構
3.2 飽和烴的性質
3.3 飽和烷烴的應用
第4章 旋光異構
4.1 分子的旋光性與手性
4.2 含一個手性碳原子的化合物
4.3 含有多個手性碳原子的化合物
4.4 不含手性碳原子化合物的旋光異構
4.5 外消旋體拆分與不對稱合成
4.6 旋光異構體的生物活性
第5章 不飽和烴
5.1 烯烴
5.2 炔烴
5.3 二烯烴
5.4 鈀催化的交叉偶聯反應
第6章 芳香烴
6.1 單環芳烴
6.2 稠環芳烴
6.3 非苯芳烴
6.4 富勒烯與石墨烯
第7章 鹵代烴
7.1 鹵代烷
7.2 鹵代烯烴、鹵代芳烴及相關研究熱點
第8章 醇、酚、醚
8.1 醇
8.2 酚
8.3 醚
8.4 硫醇、硫酚、硫醚
第9章 醛、酮和醌
9.1 醛、酮
9.2 醌
第10章 羧酸、取代羧酸及羧酸衍生物
10.1 羧酸
10.2 取代羧酸
10.3 羧酸衍生物
第11章 含氮有機化合物和含磷有機化合物
11.1 胺
11.2 硝基化合物
11.3 含磷有機化合物
第12章 糖類
12.1 單糖
12.2 寡糖
12.3 多糖
第13章 雜環化合物和生物堿
13.1 雜環化合物的分類和命名
13.2 五元芳雜環化合物
13.3 六元芳雜環化合物
13.4 自然界中重要的雜環化合物
13.5 生物堿
第14章 氨基酸、蛋白質和核酸
14.1 氨基酸
14.2 蛋白質
14.3 核酸
參考文獻
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