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生鮮乳危害因子檢測技術 版權信息
- ISBN：9787511658081
- 條形碼：9787511658081 ; 978-7-5116-5808-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
生鮮乳危害因子檢測技術 內容簡介
本書是將分析化學、食品分析、儀器分析、檢驗技術等課程的內容進行優化整合，把基礎知識與專業技術融于一體，突出基礎理論的應用性，以職業素養養成為主線，以知識教育為支撐，為培養學生的創新精神和實踐能力，全面實施素質教育而編寫的供高等職業院校使用的教材。本書根據食品行業對乳制品檢驗檢測崗位（群）及各技術領域崗位群的任職要求選擇編排內容，主要包括緒論、違法添加物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬殘留、微生物及其代謝產物污染。此著作以求為乳制品檢驗檢測行業的發展進步提供理論依據和技術支持。
生鮮乳危害因子檢測技術 目錄
1 緒論
1.1 生鮮乳簡介
1.2 生鮮乳危害因子
1.3 外乳及乳制品檢測項目法規對比
1.4 生鮮乳質量安全現狀
1.5 生鮮乳質量安全監管的發展方向
2 違禁添加物
2.1 概述
2.2 檢測技術應用
3 農藥殘留
3.1 概述
3.2 檢測技術應用
4 獸藥殘留
4.1 概述
4.2 檢測技術應用
5 重金屬殘留
5.1 概述
5.2 檢測技術應用
6 污染物及其代謝物污染
6.1 概述
6.2 檢測技術應用
7 黃曲霉毒素M1殘留
7.1 概述
7.2 檢測技術應用
主要參考文獻
展開全部
生鮮乳危害因子檢測技術 作者簡介
王巖，男，1986年生，碩士，高級農藝師，河北省“三三三人才工程”第三層次人選，主要從事食品營養分析的研究工作，承擔和參加河北省重點研發項目、河北省高層次人才資助項目、唐山市科技計劃項目等項目，發表論文10余篇，，參與制修訂綠色食品行業標準5項，授權發明專利2項，撰寫著作3部，獲得唐山市農業推廣獎6項，河北省山區創業二等獎1項.
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