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ξ啤酒過(guò)濾技術(shù) 版權(quán)信息
- ISBN：9787501987429
- 條形碼：9787501987429 ; 978-7-5019-8742-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>>
ξ啤酒過(guò)濾技術(shù) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《啤酒過(guò)濾技術(shù)（高等職業(yè)教育釀酒技術(shù)專業(yè)系列教材）》參考《啤酒釀造工國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中啤酒過(guò)濾工的工作要求編寫(xiě)而成。書(shū)中系統(tǒng)地介紹了啤酒過(guò)濾的原理、方法和設(shè)備、過(guò)濾介質(zhì)的選擇與應(yīng)用、工藝流程的控制和操作等內(nèi)容，并對(duì)當(dāng)今啤酒穩(wěn)定化處理的方法以及高濃稀釋釀造工藝等進(jìn)行了詳細(xì)的描述！ ≡谠摃(shū)編寫(xiě)過(guò)程中堅(jiān)持以“基于啤酒過(guò)濾工作過(guò)程”為導(dǎo)向，以“理論實(shí)際一體化”為原則，注重實(shí)踐與應(yīng)用。《啤酒過(guò)濾技術(shù)（高等職業(yè)教育釀酒技術(shù)專業(yè)系列教材）》內(nèi)容簡(jiǎn)明實(shí)用，通俗易懂，圖文并茂，可作為釀酒技術(shù)專業(yè)教學(xué)用書(shū)，也可作為高職高專發(fā)酵專業(yè)及其他相關(guān)專業(yè)的教學(xué)參考用書(shū)。
ξ啤酒過(guò)濾技術(shù) 目錄
**章 啤酒過(guò)濾系統(tǒng)
**節(jié) 啤酒過(guò)濾的基本知識(shí)
第二節(jié) 啤酒過(guò)濾的方法和設(shè)備
第三節(jié) 啤酒過(guò)濾系統(tǒng)的組建
第四節(jié) 啤酒過(guò)濾車間的安全和衛(wèi)生規(guī)范
第二章 啤酒過(guò)濾介質(zhì)
**節(jié) 硅藻土
第二節(jié) 紙板
第三節(jié) 膜
第四節(jié) 其他的過(guò)濾介質(zhì)
第三章 硅藻土過(guò)濾機(jī)的預(yù)涂
**節(jié) 硅藻土過(guò)濾機(jī)預(yù)涂的方法和步驟
第二節(jié) 硅藻土過(guò)濾機(jī)的操作過(guò)程
第三節(jié) 硅藻土過(guò)濾機(jī)預(yù)涂的控制要點(diǎn)及注意事項(xiàng)
第四節(jié) 硅藻土過(guò)濾機(jī)預(yù)涂效果的評(píng)價(jià)
第四章 啤酒的粗過(guò)濾
**節(jié) 啤酒粗過(guò)濾的操作過(guò)程
第二節(jié) 啤酒粗過(guò)濾的控制要點(diǎn)及注意事項(xiàng)
第三節(jié) 啤酒粗過(guò)濾效果的監(jiān)測(cè)
第五章 啤酒的精過(guò)濾
**節(jié) 啤酒精過(guò)濾的方法及設(shè)備
第二節(jié) 紙板過(guò)濾機(jī)
第三節(jié) 膜過(guò)濾機(jī)
第四節(jié) 錯(cuò)流過(guò)濾器
第六章 啤酒的穩(wěn)定性處理及高濃稀釋工藝
**節(jié) 啤酒生物穩(wěn)定性的處理
第二節(jié) 啤酒非生物穩(wěn)定性的處理
第三節(jié) 啤酒口味穩(wěn)定性的處理
第四節(jié) 高濃稀釋工藝
參考文獻(xiàn)
**節(jié) 啤酒過(guò)濾的基本知識(shí)
第二節(jié) 啤酒過(guò)濾的方法和設(shè)備
第三節(jié) 啤酒過(guò)濾系統(tǒng)的組建
第四節(jié) 啤酒過(guò)濾車間的安全和衛(wèi)生規(guī)范
第二章 啤酒過(guò)濾介質(zhì)
**節(jié) 硅藻土
第二節(jié) 紙板
第三節(jié) 膜
第四節(jié) 其他的過(guò)濾介質(zhì)
第三章 硅藻土過(guò)濾機(jī)的預(yù)涂
**節(jié) 硅藻土過(guò)濾機(jī)預(yù)涂的方法和步驟
第二節(jié) 硅藻土過(guò)濾機(jī)的操作過(guò)程
第三節(jié) 硅藻土過(guò)濾機(jī)預(yù)涂的控制要點(diǎn)及注意事項(xiàng)
第四節(jié) 硅藻土過(guò)濾機(jī)預(yù)涂效果的評(píng)價(jià)
第四章 啤酒的粗過(guò)濾
**節(jié) 啤酒粗過(guò)濾的操作過(guò)程
第二節(jié) 啤酒粗過(guò)濾的控制要點(diǎn)及注意事項(xiàng)
第三節(jié) 啤酒粗過(guò)濾效果的監(jiān)測(cè)
第五章 啤酒的精過(guò)濾
**節(jié) 啤酒精過(guò)濾的方法及設(shè)備
第二節(jié) 紙板過(guò)濾機(jī)
第三節(jié) 膜過(guò)濾機(jī)
第四節(jié) 錯(cuò)流過(guò)濾器
第六章 啤酒的穩(wěn)定性處理及高濃稀釋工藝
**節(jié) 啤酒生物穩(wěn)定性的處理
第二節(jié) 啤酒非生物穩(wěn)定性的處理
第三節(jié) 啤酒口味穩(wěn)定性的處理
第四節(jié) 高濃稀釋工藝
參考文獻(xiàn)
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