包郵深度營(yíng)養(yǎng):你的基因需要什么樣的營(yíng)養(yǎng)?

作者：凱瑟琳·沙納漢

出版社：中信出版社出版時(shí)間：2023-02-01

開本：其他頁數(shù)： 560

本類榜單：保健/心理健康銷量榜

中圖價(jià):¥61.5(6.9折) 定價(jià) ~~¥89.0~~ 登錄后可看到會(huì)員價(jià)

加入購(gòu)物車收藏

開年大促， 全場(chǎng)包郵

?新疆、西藏除外

本類五星書更多>

>
中國(guó)藥膳良方

中國(guó)藥膳良方

¥10.2¥30.5
>
先思而后語

先思而后語

¥9.9¥29.8
>
中國(guó)居民膳食指南2022 科普版

中國(guó)居民膳食指南2022 科普版

¥28.7¥38
>
痰濕一去百病消

痰濕一去百病消

¥33.4¥59
>
當(dāng)癌癥來敲門

當(dāng)癌癥來敲門

¥43.5¥59.8
>
男孩生長(zhǎng)發(fā)育保健JD

男孩生長(zhǎng)發(fā)育保健JD

¥2¥3.5
>
貓和狗的生活哲學(xué)

貓和狗的生活哲學(xué)

¥36.8¥65

商品詳情
商品評(píng)論(0條)

中圖價(jià):¥61.5 加入購(gòu)物車

版權(quán)信息
本書特色
內(nèi)容簡(jiǎn)介
目錄
節(jié)選
作者簡(jiǎn)介

深度營(yíng)養(yǎng):你的基因需要什么樣的營(yíng)養(yǎng)? 版權(quán)信息

ISBN：9787521750331
條形碼：9787521750331 ; 978-7-5217-5033-1
裝幀：一般膠版紙
冊(cè)數(shù)：暫無
重量：暫無
所屬分類：
保健/心理健康
>
健康百科

深度營(yíng)養(yǎng):你的基因需要什么樣的營(yíng)養(yǎng)? 本書特色

適讀人群：關(guān)注飲食健康的讀者，尤其是有慢性病困擾、希望長(zhǎng)足地改善健康狀況或者備孕/懷孕的讀者智商、顏值、活力、創(chuàng)造力、專注力……要靠基因，也要靠營(yíng)養(yǎng)！是的，進(jìn)化過程其實(shí)已經(jīng)為我們篩選了符合基因需求的食物，這正是世界各地傳統(tǒng)的健康飲食共同的奧秘。 ??邏輯清晰的科學(xué)故事——從DNA到大腦，揭示進(jìn)化到底為基因篩選了哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 ??可靠詳實(shí)的科學(xué)論據(jù)——深度剖析，歷數(shù)基因科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、神經(jīng)科學(xué)前沿研究成果。 ??靠譜實(shí)用的飲食方法——不偏激不顛覆，符合中國(guó)人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣。 100多個(gè)疑難問題解答，幫你解決“該怎么吃才健康”的困惑；食物搭配表、購(gòu)物清單、精選食譜，助你輕松完善飲食結(jié)構(gòu)；隨書附贈(zèng)“人類飲食法”書簽，提醒你對(duì)無營(yíng)養(yǎng)食物say No！【名人推薦】這本書用通俗易懂的語言講述了基因、食物、營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系，以前沿的科學(xué)研究為支撐。如果想了解天然食物、傳統(tǒng)飲食和表觀基因的關(guān)系，把握自己的健康，這本書再合適不過了。 ——宋峻，上海市疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生主任技師，國(guó)家注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師《深度營(yíng)養(yǎng)》倡導(dǎo)的是一種完全與眾不同的理念，對(duì)我非常有效。我從中獲益匪淺。 ——科比·布萊恩特，退役NBA球員我剛讀完《深度營(yíng)養(yǎng)》兩遍。沙納漢醫(yī)生提供了關(guān)于營(yíng)養(yǎng)、遺傳學(xué)、人類學(xué)、歷史、醫(yī)學(xué)、新陳代謝和烹飪的精彩內(nèi)容。我可以把這本書推薦給我的病人，也可以推薦給同事當(dāng)作參考書。 ——洛厄爾·格伯，緬因州自由港心臟病診所醫(yī)務(wù)主任

深度營(yíng)養(yǎng):你的基因需要什么樣的營(yíng)養(yǎng)? 內(nèi)容簡(jiǎn)介

這是一本帶你深入了解飲食、基因與健康之間關(guān)系的書，它能幫助你重建科學(xué)的飲食結(jié)構(gòu)。飲食是健康的核心，而基因和飲食之間密不可分。近年來營(yíng)養(yǎng)學(xué)前沿研究結(jié)果揭示，現(xiàn)代人疾病叢生的根源就是不健康的飲食結(jié)構(gòu)對(duì)基因表達(dá)的損害。這本書廣泛調(diào)查世界各地的傳統(tǒng)飲食中深藏千年的智慧，并且用極為豐富的基因科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)研究結(jié)果佐證，提出由四大支柱類食物構(gòu)成的“人類飲食法”。通過借鑒傳統(tǒng)智慧來調(diào)整飲食，我們可以為基因提供均衡的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)避開現(xiàn)代飲食中無處不在、危害無窮的植物油和糖，從而實(shí)現(xiàn)強(qiáng)身健體、延年益壽和抵御疾病的目標(biāo)，并且為下一代守護(hù)基因財(cái)富。“人類飲食法”已經(jīng)幫助很多人改善了健康狀況，大幅提升了生活質(zhì)量，它不要求你背棄常見的飲食，更不會(huì)“妖魔化”碳水化合物和脂肪，而是提供了循序漸進(jìn)地改善飲食結(jié)構(gòu)的詳細(xì)步驟，任意年齡段的普通人都可以輕松適應(yīng)。這是一次回歸傳統(tǒng)智慧的思考，也是對(duì)健康本質(zhì)的深入探尋。

深度營(yíng)養(yǎng):你的基因需要什么樣的營(yíng)養(yǎng)? 目錄

序/ V
引言/ 001
**部分傳統(tǒng)的智慧
第1 章重獲健康 / 009
真正的健康飲食兼具營(yíng)養(yǎng)和美味，往往有著悠久的傳統(tǒng)。*重要的是，它是基因財(cái)富的守護(hù)者。我們需要找回祖先們?cè)诓恢挥X中踐行的飲食智慧。
第2 章聰明的基因 / 030
我們的基因“頭腦”發(fā)達(dá)，會(huì)學(xué)習(xí)和記筆記，當(dāng)然也可能忘記重要的事情。表觀遺傳學(xué)告訴我們：良好的營(yíng)養(yǎng)可以守護(hù)基因財(cái)富，還能解鎖基因潛能。
第3 章 *了不起的禮物 / 049
為什么在很多遵循當(dāng)?shù)仫嬍硞鹘y(tǒng)的部落，人們健壯俊美，牙齒整齊堅(jiān)固？因?yàn)榍‘?dāng)?shù)娘嬍澈铜h(huán)境足以塑造出完美的身體。
第4 章動(dòng)態(tài)對(duì)稱 / 067
美貌和健康之間有關(guān)聯(lián)嗎？當(dāng)然有，“ 馬夸特面具”證明，符合黃金分割的完美面容是大自然的幾何邏輯，也是基因得到充足營(yíng)養(yǎng)后的產(chǎn)物。
第5 章孕育完美寶寶 / 090
出生順序和“顏值”有關(guān)系嗎？重要的是出生時(shí)機(jī)，母體營(yíng)養(yǎng)不足就會(huì)讓寶寶的面容對(duì)稱性偏移，良好的營(yíng)養(yǎng)狀況是生出健康、漂亮的寶寶的秘訣。
第二部分現(xiàn)代飲食的危害
第6 章營(yíng)養(yǎng)大遷移 / 125
蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物……是誰讓我們習(xí)慣用化學(xué)術(shù)語談?wù)摖I(yíng)養(yǎng)成分？為了避免迷失在繁雜的營(yíng)養(yǎng)理論中，我們?cè)撓翊髲N一樣思考，看穿現(xiàn)代飲食的偽裝。
第7 章好脂肪，壞脂肪 / 1345
低脂飲食適合你嗎？飽和脂肪一定有害嗎？大自然才不會(huì)制造壞脂肪！穿透陰謀和騙局的重重迷霧，看清植物油破壞血液循環(huán)功能的真相。
第8 章大腦殺手 / 196
7 種策略，針對(duì)大腦的7 個(gè)不同薄弱部位。攻擊腸道，解除防御，切斷供應(yīng)，加速氧化，盜用身份……植物油是大腦的死敵，也是健康的頭號(hào)公敵。
第9 章危害人體健康的糖分 / 246
甜蜜陷阱真實(shí)存在！我們需要糖分，但糖分過多會(huì)擾亂激素功能，加速細(xì)胞老化，破壞血液循環(huán)。*關(guān)鍵的是，糖幾乎無處不在，還會(huì)讓我們上癮！
第三部分深度營(yíng)養(yǎng)生活方式
第10 章人類飲食法的四大支柱 / 285
這不是一份簡(jiǎn)單的食物清單，而是一整套策略，融合了所有傳統(tǒng)飲食的精髓。
第11 章食物≠熱量 / 331
食物不只是燃料，還滿載著周圍環(huán)境中的信息；減肥不只是熱量的加減法，攝入對(duì)的營(yíng)養(yǎng)，才能向你的身體發(fā)出正確的信號(hào)。
第12 章青春永駐 / 359
如何才能保持年輕？強(qiáng)健、柔韌、健康的膠原蛋白是真正的“青春精華素”。
第13 章深度營(yíng)養(yǎng) / 387
食物清單、三餐規(guī)劃、食材選購(gòu)建議、一周飲食計(jì)劃、疑難問題解答，當(dāng)然還有獨(dú)家菜譜。踐行簡(jiǎn)潔有效的“人類飲食法”，你需要的一切都在這里。
第14 章你想問的問題就在這里！ / 457
結(jié) 語/ 503
致謝/ 507
參考文獻(xiàn)/ 509

展開全部

深度營(yíng)養(yǎng):你的基因需要什么樣的營(yíng)養(yǎng)? 節(jié)選

【序（節(jié)選）】在我看來，《深度營(yíng)養(yǎng)》不是一本飲食書，而是一本教你掌握自己健康命運(yùn)的書。 …… 《深度營(yíng)養(yǎng)》不僅是一本飲食方面的書，還是一本關(guān)于“如何享受退休生活”的書，一本關(guān)于“如何不再依賴藥物”的書，一本關(guān)于“如何幫助孩子保持健康”的書，一本關(guān)于“如何保持精力充沛”的書，一本關(guān)于“如何健康地活到孫女畢業(yè)”的書，一本關(guān)于“如何進(jìn)行我喜歡的體育運(yùn)動(dòng)”的書，一本關(guān)于“如何做自己想做的事”的書；*重要的是，這是一本關(guān)于“如何過自己想要的生活”的書。因?yàn)槿绻霌碛凶约赫嬲脒^的、規(guī)劃好的生活，**步就是管理自己的健康。你可以把飲食看作一種策略，一種工具。在為了優(yōu)化健康而使用的所有工具中，飲食是*強(qiáng)大的。作為一名醫(yī)生，我和我的丈夫盧克·沙納漢撰寫**版《深度營(yíng)養(yǎng)》時(shí)，目的就是把這種工具傳遞給盡可能多的人。這本書的**版確實(shí)幫助了很多人，這使我感到喜悅和滿足。我感激我的病人，他們有時(shí)買回去十幾本與家人分享；我感激像科比·布賴恩特、史蒂夫·納什、德·懷特·霍華德和布賴斯·薩爾瓦多這樣的運(yùn)動(dòng)員，他們不僅采納了書中的建議，為他們的球迷做榜樣，還在他們效力的球隊(duì)內(nèi)部推廣這些原則；我感激那些權(quán)威的健康專家、博客作者、醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和作家，他們逐漸把我們的理念融入他們的工作。我感激他們，是因?yàn)樗麄冎械拿總€(gè)人都在用這本書改變自己健康命運(yùn)的進(jìn)程。如我所愿，《深度營(yíng)養(yǎng)》改變了人們有關(guān)營(yíng)養(yǎng)和飲食的對(duì)話方式。但這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。 …… 讓我難以置信的是，在**版問世6 年之后，仍然每天有人給我打電話、發(fā)電子郵件或在社交媒體上發(fā)表評(píng)論，告訴我他們的生活因?yàn)樽裱以跁刑岢龅慕ㄗh而發(fā)生了翻天覆地的變化。我聽到了很多充滿希望的故事：有的家庭剛生了孩子；有人的慢性疼痛得到治愈；有人從疾病中康復(fù)；有人的身體恢復(fù)活力；有人雖然年逾花甲，但感覺比20 多歲時(shí)的狀態(tài)還好。這些故事讓我確信這本書現(xiàn)在依然很重要。自從**版問世以來，我親眼看見數(shù)百名病人在遵循《深度營(yíng)養(yǎng)》提出的原則之后，健康狀況發(fā)生驚人的逆轉(zhuǎn)。我欣慰地看著他們血壓降低，膽固醇水平恢復(fù)正常，皮膚變好，偏頭痛問題得以解決，情緒穩(wěn)定，自身免疫病（甚至是致殘性疾病）都得到明顯的緩解和改善。我手頭掌握的證據(jù)越來越多，它們證實(shí)了如果攝入真正健康的食物，身體就會(huì)有奇跡般的治愈能力。 …… 我們的健康狀況比以往任何時(shí)候都糟。如今，醫(yī)療保健是美國(guó)經(jīng)濟(jì)的頭號(hào)驅(qū)動(dòng)力。制藥行業(yè)積累了充足的資本游說國(guó)會(huì)，所用的錢比石油、天然氣和國(guó)防軍事開支的總和還多；如此發(fā)達(dá)的制藥行業(yè)卻無法阻止肥胖、心臟病、糖尿病、癌癥、阿爾茨海默病、孤獨(dú)癥以及其他疾病的蔓延。科技未能使我們保持健康。現(xiàn)在，數(shù)以百萬計(jì)的人越來越明智地意識(shí)到這一事實(shí)：真正能使我們擁有健康子嗣、健康心臟和健康心智的技術(shù)早在地球生命誕生之時(shí)就已存在，而且一直與時(shí)俱進(jìn)，不斷發(fā)展完善，那就是“大自然的技術(shù)”。《深度營(yíng)養(yǎng)》的基本論點(diǎn)為：人類與“大自然的技術(shù)”之間的聯(lián)系越緊密，就會(huì)越健康。當(dāng)然，*好的方法是精心選用健康食材，并使用已經(jīng)延續(xù)了數(shù)千年的傳統(tǒng)烹飪技術(shù)，保護(hù)和提升食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。無論是已經(jīng)與朋友或家人分享了這本書的**版的你（謝謝你！），還是剛剛開始接觸《深度營(yíng)養(yǎng)》理念的你，我都希望這本書可以為你提供科學(xué)上的支持：劣質(zhì)食物對(duì)我們的健康有百害而無一利，食物對(duì)健康有深遠(yuǎn)的影響，而食材來源和傳統(tǒng)烹飪方式非常重要。健康飲食可能賦予人體非凡的能力，使我們終生保持*佳健康狀態(tài)。如果你想更好地了解這些事實(shí)，以及如何充分利用自然的力量改善自身健康狀況，那么這本書就是為你而寫的。

深度營(yíng)養(yǎng):你的基因需要什么樣的營(yíng)養(yǎng)? 作者簡(jiǎn)介

醫(yī)學(xué)博士，曾先后就讀于美國(guó)康奈爾大學(xué)及羅伯特·伍德·約翰遜醫(yī)學(xué)院，接受生物化學(xué)和遺傳學(xué)專業(yè)教育；她還是一名持照家庭醫(yī)生，有超過20年行醫(yī)經(jīng)驗(yàn)。她經(jīng)常在電視節(jié)目、紀(jì)錄片、廣播節(jié)目和流行博客中亮相。凱瑟琳·沙納漢的丈夫，一名熱愛美食的出色廚師。

商品評(píng)論(0條)

寫書評(píng) 賺書幣

暫無評(píng)論……

書友推薦

>
月亮虎
月亮虎
[英] 佩內(nèi)洛普·萊夫利著，郭國(guó)良譯
¥16.4~~¥48.0~~
>
唐代進(jìn)士錄
唐代進(jìn)士錄
陶易
¥16.1~~¥39.8~~
>
小考拉的故事-套裝共3冊(cè)
小考拉的故事-套裝共3冊(cè)
[澳] 多蘿西·沃爾著，崔育平譯
¥36.7~~¥68.0~~
>
經(jīng)典常談
經(jīng)典常談
朱自清
¥13.7~~¥39.8~~
>
推拿
推拿
畢飛宇
¥12.2~~¥32.0~~
>
月亮與六便士
月亮與六便士
毛姆
¥19.1~~¥42.0~~
>
新文學(xué)天穹兩巨星--魯迅與胡適/紅燭學(xué)術(shù)叢書(紅燭學(xué)術(shù)叢書)
新文學(xué)天穹兩巨星--魯迅與胡適/紅燭學(xué)術(shù)叢書(紅燭學(xué)術(shù)叢書)
易竹賢
¥9.9~~¥23.0~~
>
詩經(jīng)-先民的歌唱
詩經(jīng)-先民的歌唱
裴溥言
¥14.5~~¥39.8~~