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國家級營養(yǎng)師說長高關鍵點 版權信息
- ISBN：9787557891213
- 條形碼：9787557891213 ; 978-7-5578-9121-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
國家級營養(yǎng)師說長高關鍵點 本書特色
詳細介紹40種利于身高增長的優(yōu)質食物飲食+運動，激發(fā)生長潛力，讓孩子長高個警惕影響孩子長高的各類因素，助力兒童健康成長
國家級營養(yǎng)師說長高關鍵點 內容簡介
孩子的身高與很多因素有關。父母的遺傳是決定孩子身高的主要因素，這是先天因素，是無法改變的，而后天的營養(yǎng)、內分泌、運動、睡眠、疾病等因素都會影響孩子的身高。為了激發(fā)孩子生長發(fā)育的潛力，父母要重視后天的培養(yǎng)，把握長高的關鍵因素，飲食、運動、生活護理、推拿按摩多管齊下，幫助孩子長高。本書詳解青少年三大黃金成長期長高密碼，推薦有助于各階段孩子長高的食譜、長高宜吃食材、各種功能性食譜，讓孩子長高不再是難題。
國家級營養(yǎng)師說長高關鍵點 目錄
PART 1 合理喂養(yǎng)，幫兒童逆轉身高
影響身高的先天因素與后天因素
身高與基因的關系
影響身高的因素
孩子長高的關鍵期
嬰幼兒期——快速長高期
兒童期——平穩(wěn)長高期
青春期——生長高峰期
骨骼生長是長高關鍵點
骨骼：身體的支架
骨齡能預測身高
長高的神秘激素，缺一不可
生長激素
甲狀腺激素
胰島素
良好的營養(yǎng)是長高之“源”
僅靠激素還不夠，營養(yǎng)攝入應充足
忌盲目進食保健品
補鈣并非多多益善
兒童長高必需的營養(yǎng)素
蛋白質是骨骼生長的前提
維生素A是牙齒、骨骼發(fā)育的首選營養(yǎng)素
維生素C是組成骨骼、軟骨的要素
維生素D是健骨骼、長高個的營養(yǎng)素
鈣能強壯骨骼、增加骨密度
鋅能促進生長發(fā)育
PART2
掌握三大黃金成長期的長高密碼
0～3歲，合理飲食很重要
正確監(jiān)測孩子身高，了解孩子的生長狀況
“母乳＋奶粉”如何搭配*合理
科學地添加輔食
調整睡眠，抓住*佳生長時間
全身按摩，幫助孩子長高
兒童運動，輔助長個兒
科學補充維生素D，促進長高
警惕3歲的兒童發(fā)生性早熟
0～3歲，長高食譜推薦
小米玉米糊
山藥雞蛋糊
胡蘿卜汁
雞蛋煎餅
雞蛋豬肉粥
三鮮豆腐
三文魚湯
胡蘿卜沙拉
香菇肉絲粥
3～6歲，飲食+運動激發(fā)生長潛力
準確判斷兒童的身高情況
家長要了解體檢的相關事項
正確利用生長激素幫助孩子長高
運動的方式對了，才能快速、結實地長高
科學調整睡眠時間，讓生長激素分泌量增加
養(yǎng)成良好的飲食習慣
引導兒童正確喝水
心情愉悅，讓長高更輕松
提高兒童免疫力，避免頻繁生病
3～6歲，長高食譜推薦
菠蘿飯
西瓜汁
西藍花香菇粥
黑芝麻黑豆?jié){
番茄炒蛋
草莓獼猴桃沙拉
炒菜花
蛤蜊燴面
紅燒雞翅
7～18歲，營養(yǎng)管理，讓兒童達到理想的身高
抓住學齡期兒童發(fā)育的關鍵節(jié)點
警惕性早熟：發(fā)育過早會影響*終身高
兒童出現(xiàn)生長痛怎么辦
學齡期，如何進行營養(yǎng)管理
創(chuàng)造良好的睡眠環(huán)境，保證優(yōu)質的睡眠
利用碎片時間高效運動，促進長高
過胖和過瘦都會影響長高
關愛滿分，避免兒童出現(xiàn)心理性矮小
7～18歲，長高食譜推薦
紅腰豆蔬菜蒸飯
芹菜豬肉水餃
宮保雞丁
蘋果番茄汁
家常紅燒魚
鮑魚粥
海鮮炒飯
荷塘小炒
PART3
兒童長高宜吃的食材
牛奶
酸奶
雞蛋
蝦
三文魚
牡蠣
扇貝
海帶
鯽魚
黃魚
鱸魚
豬肝
牛肉
番茄
胡蘿卜
西藍花
菜花
小白菜
芥藍
菠菜
南瓜
南瓜
豌豆
玉米
黑木耳
金針菇
山藥
核桃
松子
杏仁
花生
黑豆
豆?jié){
紅棗
小米
豆腐
蘋果
葡萄
香蕉
橘子
獼猴桃
PART4
有助兒童長高的功能性食譜
補充鈣質，促進骨骼發(fā)育
涼拌豆腐絲
烤三文魚
姜絲武昌魚
南瓜派
紅燒肉燒土豆
胡蘿卜奶酪肉湯
苦瓜炒雞蛋
增進食欲，糾正兒童厭食
牡蠣海帶湯
魚香藕絲
白蘿卜拌蝦仁
拌蠶豆
傣味土豆球
藍莓桑葚奶昔
改善腸胃功能，加強營養(yǎng)吸收
杧果雞肉塊
白灼菜心
豆豉鯪魚莜麥菜
蘑菇豬肚湯
涼拌蕎麥面
改善貧血，促進生長發(fā)育
雞肉丸子湯
板栗娃娃菜
彩色蒸飯
蟲草花燉雞湯
鯽魚湯
韭苔炒蝦仁
葡萄梨子汁
防治肥胖，消除增高隱患
白蘿卜豆腐湯
鵪鶉蛋青豆沙拉
白灼生菜
菠蘿荔枝飲
蘋果奶代餐
安神助眠，促進腦垂體分泌生長激素
木瓜牛奶
美味小炒藕絲
拌蔬菜絲
番茄芹菜萵筍汁
茉莉花炒蛋
油豆腐釀肉
清炒小油菜
增強體質，全面補充營養(yǎng)
番茄汁魷魚
三文魚炒蛋
魚丸蔬菜面
番茄炒空心菜
熗炒土豆絲
茄子燉土豆
清蒸鱸魚
PART5 影響兒童長高的疾病有哪些
小于胎齡兒
小于胎齡兒的發(fā)生有哪些原因
小于胎齡兒怎樣干預和治療
營養(yǎng)性佝僂病
維生素D缺乏性佝僂病的防治
維生素D依賴性佝僂病的防治措施
甲狀腺功能減退癥
甲狀腺功能減退癥有哪些類型
需要做哪些檢查
小兒青春期發(fā)育遲緩
小兒青春期發(fā)育遲緩的診斷方法
小兒青春期發(fā)育遲緩的治療
軟骨發(fā)育不全
治療
預防
附錄1 穴位按摩，幫助兒童長高
附錄2 0～18歲兒童青少年身高百分位數(shù)值表（男）
附錄3 0～18歲兒童青少年身高百分位數(shù)值表（女）
附錄4 0～18歲兒童青少年膳食能量需要量、宏量營養(yǎng)素可接受范圍和蛋白質參考攝入量
附錄5 0～18歲兒童青少年膳食礦物質的推薦攝入量
附錄6 0～18歲兒童青少年膳食維生素的推薦攝入量（RNI）和適宜攝入量（AI）
影響身高的先天因素與后天因素
身高與基因的關系
影響身高的因素
孩子長高的關鍵期
嬰幼兒期——快速長高期
兒童期——平穩(wěn)長高期
青春期——生長高峰期
骨骼生長是長高關鍵點
骨骼：身體的支架
骨齡能預測身高
長高的神秘激素，缺一不可
生長激素
甲狀腺激素
胰島素
良好的營養(yǎng)是長高之“源”
僅靠激素還不夠，營養(yǎng)攝入應充足
忌盲目進食保健品
補鈣并非多多益善
兒童長高必需的營養(yǎng)素
蛋白質是骨骼生長的前提
維生素A是牙齒、骨骼發(fā)育的首選營養(yǎng)素
維生素C是組成骨骼、軟骨的要素
維生素D是健骨骼、長高個的營養(yǎng)素
鈣能強壯骨骼、增加骨密度
鋅能促進生長發(fā)育
PART2
掌握三大黃金成長期的長高密碼
0～3歲，合理飲食很重要
正確監(jiān)測孩子身高，了解孩子的生長狀況
“母乳＋奶粉”如何搭配*合理
科學地添加輔食
調整睡眠，抓住*佳生長時間
全身按摩，幫助孩子長高
兒童運動，輔助長個兒
科學補充維生素D，促進長高
警惕3歲的兒童發(fā)生性早熟
0～3歲，長高食譜推薦
小米玉米糊
山藥雞蛋糊
胡蘿卜汁
雞蛋煎餅
雞蛋豬肉粥
三鮮豆腐
三文魚湯
胡蘿卜沙拉
香菇肉絲粥
3～6歲，飲食+運動激發(fā)生長潛力
準確判斷兒童的身高情況
家長要了解體檢的相關事項
正確利用生長激素幫助孩子長高
運動的方式對了，才能快速、結實地長高
科學調整睡眠時間，讓生長激素分泌量增加
養(yǎng)成良好的飲食習慣
引導兒童正確喝水
心情愉悅，讓長高更輕松
提高兒童免疫力，避免頻繁生病
3～6歲，長高食譜推薦
菠蘿飯
西瓜汁
西藍花香菇粥
黑芝麻黑豆?jié){
番茄炒蛋
草莓獼猴桃沙拉
炒菜花
蛤蜊燴面
紅燒雞翅
7～18歲，營養(yǎng)管理，讓兒童達到理想的身高
抓住學齡期兒童發(fā)育的關鍵節(jié)點
警惕性早熟：發(fā)育過早會影響*終身高
兒童出現(xiàn)生長痛怎么辦
學齡期，如何進行營養(yǎng)管理
創(chuàng)造良好的睡眠環(huán)境，保證優(yōu)質的睡眠
利用碎片時間高效運動，促進長高
過胖和過瘦都會影響長高
關愛滿分，避免兒童出現(xiàn)心理性矮小
7～18歲，長高食譜推薦
紅腰豆蔬菜蒸飯
芹菜豬肉水餃
宮保雞丁
蘋果番茄汁
家常紅燒魚
鮑魚粥
海鮮炒飯
荷塘小炒
PART3
兒童長高宜吃的食材
牛奶
酸奶
雞蛋
蝦
三文魚
牡蠣
扇貝
海帶
鯽魚
黃魚
鱸魚
豬肝
牛肉
番茄
胡蘿卜
西藍花
菜花
小白菜
芥藍
菠菜
南瓜
南瓜
豌豆
玉米
黑木耳
金針菇
山藥
核桃
松子
杏仁
花生
黑豆
豆?jié){
紅棗
小米
豆腐
蘋果
葡萄
香蕉
橘子
獼猴桃
PART4
有助兒童長高的功能性食譜
補充鈣質，促進骨骼發(fā)育
涼拌豆腐絲
烤三文魚
姜絲武昌魚
南瓜派
紅燒肉燒土豆
胡蘿卜奶酪肉湯
苦瓜炒雞蛋
增進食欲，糾正兒童厭食
牡蠣海帶湯
魚香藕絲
白蘿卜拌蝦仁
拌蠶豆
傣味土豆球
藍莓桑葚奶昔
改善腸胃功能，加強營養(yǎng)吸收
杧果雞肉塊
白灼菜心
豆豉鯪魚莜麥菜
蘑菇豬肚湯
涼拌蕎麥面
改善貧血，促進生長發(fā)育
雞肉丸子湯
板栗娃娃菜
彩色蒸飯
蟲草花燉雞湯
鯽魚湯
韭苔炒蝦仁
葡萄梨子汁
防治肥胖，消除增高隱患
白蘿卜豆腐湯
鵪鶉蛋青豆沙拉
白灼生菜
菠蘿荔枝飲
蘋果奶代餐
安神助眠，促進腦垂體分泌生長激素
木瓜牛奶
美味小炒藕絲
拌蔬菜絲
番茄芹菜萵筍汁
茉莉花炒蛋
油豆腐釀肉
清炒小油菜
增強體質，全面補充營養(yǎng)
番茄汁魷魚
三文魚炒蛋
魚丸蔬菜面
番茄炒空心菜
熗炒土豆絲
茄子燉土豆
清蒸鱸魚
PART5 影響兒童長高的疾病有哪些
小于胎齡兒
小于胎齡兒的發(fā)生有哪些原因
小于胎齡兒怎樣干預和治療
營養(yǎng)性佝僂病
維生素D缺乏性佝僂病的防治
維生素D依賴性佝僂病的防治措施
甲狀腺功能減退癥
甲狀腺功能減退癥有哪些類型
需要做哪些檢查
小兒青春期發(fā)育遲緩
小兒青春期發(fā)育遲緩的診斷方法
小兒青春期發(fā)育遲緩的治療
軟骨發(fā)育不全
治療
預防
附錄1 穴位按摩，幫助兒童長高
附錄2 0～18歲兒童青少年身高百分位數(shù)值表（男）
附錄3 0～18歲兒童青少年身高百分位數(shù)值表（女）
附錄4 0～18歲兒童青少年膳食能量需要量、宏量營養(yǎng)素可接受范圍和蛋白質參考攝入量
附錄5 0～18歲兒童青少年膳食礦物質的推薦攝入量
附錄6 0～18歲兒童青少年膳食維生素的推薦攝入量（RNI）和適宜攝入量（AI）
展開全部
國家級營養(yǎng)師說長高關鍵點 作者簡介
陳治錕，國家高級營養(yǎng)講師、國家一級營養(yǎng)師（技師）、國家中式烹調師（技師）、國家中式面點師（高級）、國家西式面點師（高級）、CCTV1套《生活圈》營養(yǎng)嘉賓.2002 年開始職業(yè)廚師之路，2009年開始學習營養(yǎng)知識，先后考取國家 一級營養(yǎng)師、講師證書；2010 年正式成為職業(yè)營養(yǎng)師，主攻烹飪與營養(yǎng)，在食物營養(yǎng)、美食烹飪、菜譜設計、特殊人群膳食、慢性疾病配餐、減重塑形等方面有著自己的獨到見解。多年來致力于傳播健康理念，普及營養(yǎng)知識工作，旨在讓更多中國家庭認知營養(yǎng)、吃出健康、遠離疾病。 李珈賢，國家一級營養(yǎng)師，國家一級健康管理師，中醫(yī)藥膳體質師，注冊國際營養(yǎng)師，中華農(nóng)業(yè)有機協(xié)會講師班講師，癌癥公益班講師，餐飲集團顧問，高級中醫(yī)藥膳體質管理師，分子料理餐飲集團顧問。自 2003 年開始從事健康行業(yè)領域。 積累了豐富的臨床營養(yǎng)輔導、自然醫(yī)學、健康管理的經(jīng)驗。通過課堂將“超級食物”理念、“藥食同源”理念、“廚房是最佳的藥房”理念傳播到上萬個家庭。倡導“民以食為先，食以油為先”的健康理念，引起中國餐飲集團對食用油的高度重視，對油品進行了改革，幫助千萬人降低患心腦血管疾病的風險。
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