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稻谷的一生 成人版 版權(quán)信息
- ISBN：9787502649692
- 條形碼：9787502649692 ; 978-7-5026-4969-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
稻谷的一生 成人版 內(nèi)容簡介
稻谷是中國的**大口糧，本書將從稻作的起源，我國稻谷的種植、分類及其優(yōu)質(zhì)品質(zhì)特性，稻谷的干燥技術(shù)、儲藏、加工，稻谷、大米的流通、使用和其他加工用途等方面進(jìn)行詳細(xì)的介紹，讓讀者進(jìn)一步認(rèn)識稻谷，了解稻谷的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)特性、加工品質(zhì)、食用品質(zhì)和評價方法。
稻谷的一生 成人版 目錄
稻作的起源
我國稻谷的種植、分類及其優(yōu)質(zhì)品質(zhì)特性
稻谷的種植情況
稻谷分類
影響稻谷優(yōu)質(zhì)品質(zhì)特性的因素
稻谷的干燥技術(shù)及儲藏
稻谷的干燥技術(shù)
稻谷的儲藏
稻谷的加工
稻谷加工工藝
稻谷加工現(xiàn)狀
稻谷加工發(fā)展趨勢——適度加工
稻谷、大米的流通及使用
我國大米的消費(fèi)現(xiàn)狀
稻谷品質(zhì)及大米的食味品質(zhì)（米飯的食味值）
大米的營養(yǎng)價值
如何挑選大米
稻谷、大米的其他加工用途
參考文獻(xiàn)
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