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青椒采后貯藏與保鮮 版權信息
- ISBN：9787511659392
- 條形碼：9787511659392 ; 978-7-5116-5939-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
青椒采后貯藏與保鮮 內容簡介
根據多年來從事青椒種植及采后貯藏保鮮等研究，同時在總結前人經驗與成果的基礎上，全面概述了青椒的物理、生物及化學保鮮等技術；重點介紹了青椒低溫貯存、青椒貯存中的冷害及防護、青椒貯存中的病害及防治、熱激處理對青椒的貯藏保鮮、薄膜包裝在青椒貯藏保鮮中的應用、氣調貯藏在青椒保鮮中的應用、植物精油在青椒貯藏保鮮中的應用、植物提取液在青椒貯藏保鮮中的應用、植物提取液互配在青椒貯藏保鮮中的應用、植物生長物質類保鮮劑在青椒貯藏中的應用、微生物保鮮劑在青椒貯藏中的應用、化學保鮮劑在青椒貯藏中的應用、復配保鮮劑在青椒貯藏中的應
青椒采后貯藏與保鮮 目錄
**章 緒論
**節 青椒采后生理特性
第二節 青椒采前因素與耐貯性
第三節 青椒采后因素與耐貯性
第四節 青椒采后貯藏保鮮方法
第二章 青椒低溫及預冷貯藏
**節 打孔保鮮袋低溫冷藏
第二節 保鮮袋密封貯藏
第三節 加厚保鮮袋密封冷藏
第四節 不同預冷環境下加厚保鮮袋貯藏
第三章 青椒貯藏中的冷害及防護
**節 低溫冷害中熱激及特殊包裝處理
第二節 低溫冷害及精氨酸處理
第三節 低溫冷害及茉莉酸甲酯處理
第四章 青椒貯藏中的病害及防治
**節 中草藥復配提取物對貯藏青椒病害防治
第二節 酸性功能水復配對貯藏青椒病害防治
第三節 保鮮劑誘導抗病對貯藏青椒病害防治
第五章 熱激處理對青椒的貯藏保鮮
**節 不同熱激溫度對青椒貯藏保鮮的影響
第二節 不同熱激溫度及剪莖處理對青椒貯藏保鮮的影響
第三節 55℃熱激不同時間對青椒貯藏保鮮的影響
第四節 44℃熱激不同時間對青椒低溫貯藏保鮮的影響
第五節 45℃熱激2min對青椒貯藏保鮮的影響
第六章 薄膜包裝在青椒貯藏保鮮中的應用
**節 75%聚乙烯薄膜對青椒貯藏保鮮的影響
第二節 5種不同材料對青椒貯藏保鮮的影響
第三節 微孔和無孔保鮮袋對青椒貯藏保鮮的影響
第四節 功能性薄膜對青椒貯藏保鮮的影響
第七章 氣調貯藏在青椒保鮮中的應用
**節 三種保鮮袋自發氣調對青椒貯藏保鮮的影響
第二節 七種保鮮袋自發氣調對青椒貯藏保鮮的影響
第三節 硅窗氣調貯藏對青椒的保鮮
第四節 機械氣調庫貯藏對青椒保鮮的影響
第八章 植物精油在青椒貯藏保鮮中的應用
**節 不同濃度丁香精油對冷藏青椒保鮮
第二節 不同濃度丁香精油對常溫貯藏青椒保鮮的影響
第三節 不同濃度山蒼子油對冷藏青椒保鮮的影響
第四節 檸檬烯乳化液對青椒貯藏保鮮的影響
第九章 植物提取液在青椒貯藏保鮮中的應用
**節 丁香提取液浸泡不同時間對青椒貯藏保鮮的影響
第二節 不同濃度丁香提取液對青椒貯藏保鮮的影響
第三節 不同超聲溫度制備大蒜提取液對青椒貯藏保鮮的影響
第四節 油用牡丹皮提取液對青椒貯藏保鮮的影響
第十章 植物提取液互配在青椒貯藏保鮮中的應用
**節 四種藥用植物復配對青椒保鮮的影響
第二節 兩組復配藥用植物對青椒保鮮的影響
第三節 三組互配藥用植物對青椒保鮮的影響
第四節 大蒜生姜復配對青椒保鮮的影響
第十一章 植物生長物質類保鮮劑在青椒貯藏中的應用
**節 不同濃度1-甲基環丙烯對青椒貯藏保鮮的影響
第二節 1-甲基環丙烯結合熱激處理對青椒貯藏保鮮的影響
第三節 溫度變化和1-甲基環丙烯處理對青椒貯藏保鮮的影響
第四節 1-甲基環丙烯和硅窗袋氣調包裝對青椒貯藏保鮮的影響
第五節 水楊酸處理對青椒貯藏保鮮的影響
第六節 茉莉酸甲酯處理對青椒冷藏保鮮的影響
第十二章 微生物保鮮劑在青椒貯藏中的應用
**節 拮抗菌處理對青椒貯藏保鮮的影響
第二節 復配抑菌劑對青椒貯藏保鮮的影響
第十三章 化學保鮮劑在青椒貯藏中的應用
**節 二氧化氯對青椒貯藏保鮮的影響
第二節 穩定性亞氯酸鈉對青椒貯藏保鮮的影響
第三節 鈣處理對青椒貯藏保鮮的影響
第四節 鈣和熱處理對青椒貯藏保鮮的影響
第十四章 復配保鮮劑在青椒貯藏中的應用
**節 川陳皮素及其復配對青椒貯藏保鮮的影響
第二節 酸性功能水復配對青椒貯藏保鮮的影響
第三節 1-甲基環丙烯和二氧化氯聯合使用對青椒貯藏保鮮的影響
第四節 月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽復配對青椒貯藏保鮮
第十五章 生物涂膜在青椒貯藏保鮮中的應用
**節 売聚糖結合茶多酚涂膜對青椒貯藏保鮮的影響
第二節 殼聚糖結合蒲公英提取物涂膜對青椒貯藏保鮮的影響
第三節 殼聚糖與馬鈴薯淀粉涂膜對青椒貯藏保鮮的影響
第四節 殼聚糖與明膠復配對青椒貯藏保鮮的影響
第十六章 復合涂膜在青椒貯藏保鮮中的應用
**節 魔芋葡甘聚糖等6種成分復配對青椒保鮮的影響
第二節 魔芋葡甘聚糖與明膠和單甘油復配對青椒保鮮的影響
第十七章 不同處理方式對青椒貯藏保鮮的應用
**節 不同保鮮劑涂膜對青椒保鮮效果的影響
第二節 不同保鮮方法對青椒保鮮效果的影響
第三節 不同清洗方式對青椒保鮮效果的影響
第四節 貯藏溫度和處理方式對青椒保鮮效果的影響
第五節 保鮮劑與低溫氣調處理對青椒保鮮效果的影響
主要參考文獻
**節 青椒采后生理特性
第二節 青椒采前因素與耐貯性
第三節 青椒采后因素與耐貯性
第四節 青椒采后貯藏保鮮方法
第二章 青椒低溫及預冷貯藏
**節 打孔保鮮袋低溫冷藏
第二節 保鮮袋密封貯藏
第三節 加厚保鮮袋密封冷藏
第四節 不同預冷環境下加厚保鮮袋貯藏
第三章 青椒貯藏中的冷害及防護
**節 低溫冷害中熱激及特殊包裝處理
第二節 低溫冷害及精氨酸處理
第三節 低溫冷害及茉莉酸甲酯處理
第四章 青椒貯藏中的病害及防治
**節 中草藥復配提取物對貯藏青椒病害防治
第二節 酸性功能水復配對貯藏青椒病害防治
第三節 保鮮劑誘導抗病對貯藏青椒病害防治
第五章 熱激處理對青椒的貯藏保鮮
**節 不同熱激溫度對青椒貯藏保鮮的影響
第二節 不同熱激溫度及剪莖處理對青椒貯藏保鮮的影響
第三節 55℃熱激不同時間對青椒貯藏保鮮的影響
第四節 44℃熱激不同時間對青椒低溫貯藏保鮮的影響
第五節 45℃熱激2min對青椒貯藏保鮮的影響
第六章 薄膜包裝在青椒貯藏保鮮中的應用
**節 75%聚乙烯薄膜對青椒貯藏保鮮的影響
第二節 5種不同材料對青椒貯藏保鮮的影響
第三節 微孔和無孔保鮮袋對青椒貯藏保鮮的影響
第四節 功能性薄膜對青椒貯藏保鮮的影響
第七章 氣調貯藏在青椒保鮮中的應用
**節 三種保鮮袋自發氣調對青椒貯藏保鮮的影響
第二節 七種保鮮袋自發氣調對青椒貯藏保鮮的影響
第三節 硅窗氣調貯藏對青椒的保鮮
第四節 機械氣調庫貯藏對青椒保鮮的影響
第八章 植物精油在青椒貯藏保鮮中的應用
**節 不同濃度丁香精油對冷藏青椒保鮮
第二節 不同濃度丁香精油對常溫貯藏青椒保鮮的影響
第三節 不同濃度山蒼子油對冷藏青椒保鮮的影響
第四節 檸檬烯乳化液對青椒貯藏保鮮的影響
第九章 植物提取液在青椒貯藏保鮮中的應用
**節 丁香提取液浸泡不同時間對青椒貯藏保鮮的影響
第二節 不同濃度丁香提取液對青椒貯藏保鮮的影響
第三節 不同超聲溫度制備大蒜提取液對青椒貯藏保鮮的影響
第四節 油用牡丹皮提取液對青椒貯藏保鮮的影響
第十章 植物提取液互配在青椒貯藏保鮮中的應用
**節 四種藥用植物復配對青椒保鮮的影響
第二節 兩組復配藥用植物對青椒保鮮的影響
第三節 三組互配藥用植物對青椒保鮮的影響
第四節 大蒜生姜復配對青椒保鮮的影響
第十一章 植物生長物質類保鮮劑在青椒貯藏中的應用
**節 不同濃度1-甲基環丙烯對青椒貯藏保鮮的影響
第二節 1-甲基環丙烯結合熱激處理對青椒貯藏保鮮的影響
第三節 溫度變化和1-甲基環丙烯處理對青椒貯藏保鮮的影響
第四節 1-甲基環丙烯和硅窗袋氣調包裝對青椒貯藏保鮮的影響
第五節 水楊酸處理對青椒貯藏保鮮的影響
第六節 茉莉酸甲酯處理對青椒冷藏保鮮的影響
第十二章 微生物保鮮劑在青椒貯藏中的應用
**節 拮抗菌處理對青椒貯藏保鮮的影響
第二節 復配抑菌劑對青椒貯藏保鮮的影響
第十三章 化學保鮮劑在青椒貯藏中的應用
**節 二氧化氯對青椒貯藏保鮮的影響
第二節 穩定性亞氯酸鈉對青椒貯藏保鮮的影響
第三節 鈣處理對青椒貯藏保鮮的影響
第四節 鈣和熱處理對青椒貯藏保鮮的影響
第十四章 復配保鮮劑在青椒貯藏中的應用
**節 川陳皮素及其復配對青椒貯藏保鮮的影響
第二節 酸性功能水復配對青椒貯藏保鮮的影響
第三節 1-甲基環丙烯和二氧化氯聯合使用對青椒貯藏保鮮的影響
第四節 月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽復配對青椒貯藏保鮮
第十五章 生物涂膜在青椒貯藏保鮮中的應用
**節 売聚糖結合茶多酚涂膜對青椒貯藏保鮮的影響
第二節 殼聚糖結合蒲公英提取物涂膜對青椒貯藏保鮮的影響
第三節 殼聚糖與馬鈴薯淀粉涂膜對青椒貯藏保鮮的影響
第四節 殼聚糖與明膠復配對青椒貯藏保鮮的影響
第十六章 復合涂膜在青椒貯藏保鮮中的應用
**節 魔芋葡甘聚糖等6種成分復配對青椒保鮮的影響
第二節 魔芋葡甘聚糖與明膠和單甘油復配對青椒保鮮的影響
第十七章 不同處理方式對青椒貯藏保鮮的應用
**節 不同保鮮劑涂膜對青椒保鮮效果的影響
第二節 不同保鮮方法對青椒保鮮效果的影響
第三節 不同清洗方式對青椒保鮮效果的影響
第四節 貯藏溫度和處理方式對青椒保鮮效果的影響
第五節 保鮮劑與低溫氣調處理對青椒保鮮效果的影響
主要參考文獻
展開全部
青椒采后貯藏與保鮮 作者簡介
張少平，男，漢族，1975年生，江西省樂安縣人，無黨派人士，碩士研究生學歷，高級農藝師，亞熱帶經濟作物研究室副主任。2008年8月至今一直在福建省農業科學院亞熱帶農業研究所工作，主要從事功性植物資源收集、篩選、功效成分提取利用及相關分子生物學等研究。承擔國家等各類項目70多項，主持省自然基金等各類項目15項；發表論文100多篇，其中以第一作者發表SCI及一類刊物等論文32篇；主編著2部、參編著4部；授權發明專利7件；省級認定品種8個；獲院科學技術一等和院三創大賽二等獎各1項，參與獲得省科學技術二等獎2項、神農科技進步三等獎1項、院科技進步一等獎2項。
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