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食品質量安全檢驗基礎與技術研究 版權信息
- ISBN：9787557895471
- 條形碼：9787557895471 ; 978-7-5578-9547-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品質量安全檢驗基礎與技術研究 內容簡介
本書對食品質量安全檢驗基礎與技術進行了研究，首先，對食品質量安全理論進行了論述；其次，對食品的物理檢驗技術、食品添加劑的檢驗技術、食品微生物的檢驗技術、食品包裝材料和容器中有害物質的檢測技術等進行了分析；*后，對食品標準認證技術進行了闡述。
食品質量安全檢驗基礎與技術研究 目錄
**章 食品質量安全理論
**節 食品質量與質量管理概述
第二節 食品安全與安全管理
第二章 食品質量安全管理技術
**節 食品質量檢驗與質量波動
第二節 質量數據與抽樣分析
第三節 食品質量的成本管理
第三章 食品的物理檢驗技術
**節 相對密度的測定
第二節 折射率的測定
第三節 旋光度的測定
第四章 食品添加劑的檢驗技術
**節 食品添加劑理論
第二節 食品添加劑使用標準
第三節 常用食品添加劑
第四節 食品出廠檢驗項目常見食品添加劑殘留量的測定
第五章 食品微生物的檢驗技術
**節 食品微生物檢驗基本知識
第二節 食品微生物檢驗常用的儀器設備
第三節 微生物的培養技術
第四節 食品出廠檢驗項目常見微生物指標的測定
第六章 食品包裝材料和容器中有害物質的檢測技術
**節 塑料制品
第二節 橡膠制品
第三節 食品包裝紙
第四節 無機包裝材料
第七章 食品標準認證
**節 無公害農產品認證
第二節 綠色食品認證
第三節 有機食品認證
參考文獻
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