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酒店房務運營與管理:面向企業數字化轉型的思考與探索 版權信息
- ISBN：9787302611233
- 條形碼：9787302611233 ; 978-7-302-61123-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
酒店房務運營與管理:面向企業數字化轉型的思考與探索 本書特色
“酒店房務運營與管理”課程是旅游管理類酒店管理專業核心必修課程。隨著酒店信息化技術的發展與應用不斷深入，以及顧客對品質體驗需求的不斷提升，酒店組織架構與對客服務流程需要與時俱進，尤其對房務部門這一核心部門的定位、功能及作用產生了深遠影響，進而對員工能力與知識構成提出了新的要求與挑戰。該課程旨在理解酒店運營與管理知識的基礎上，深入剖析酒店房務運營與管理涉及的核心技術與能力，涉及酒店預訂管理、酒店渠道管理、酒店收益管理、Opera酒店預訂與接待系統操作、客房舒適度管理、客房部人力資源管理等內容。縱觀國際國內旅游管理類酒店管理專業教育，涉及房務、住宿運營與管理的內容始終是業界和學界關注的核心內容之一。
酒店房務運營與管理:面向企業數字化轉型的思考與探索 內容簡介
本書是重量一流本科課程“酒店房務運營與管理”的配套教材。相比于該課程目前線上視頻等學習資源，本教材具有以下特點：教材編寫視角具有創新性，以塑造學生面向未來酒店企業數字化轉型所需的知識與能力作為教材編寫的切入點、落腳點與思考點；教材知識體系系統性，從貫穿顧客全程經歷的酒店企業運營與管理的前、中、后臺，看待酒店企業房務工作的邏輯與內容；教材內容與時俱進，適當拓展了該課程目前同類教材的知識框架與內容體系。總體而言，本教材與線上學習資源相互補充、相得益彰，為學生掌握基礎性理論與創新性知識奠定堅實基礎。 教材從企業數字化轉型相關內容開篇，進而層層遞進至酒店企業數字化轉型、酒店企業房務運營與管理相關關鍵領域。教材面向旅游管理類學生，不僅僅注重學生專業知識的學習與積累，同時也注重強化學生與技術對話能力的積累與提升。
酒店房務運營與管理:面向企業數字化轉型的思考與探索 目錄
第1章 數據驅動的企業數字化轉型 1
1.1 企業數字化轉型及數字化本質 1
1.2 企業數字化轉型的組織變革 8
1.3 企業數字化轉型成功關鍵問題 16
第2章 旅游業中的獨角獸與犀牛企業 19
2.1 “獨角獸”和“犀牛” 19
2.2 獨角獸企業的特征 21
2.3 獨角獸企業的優勢與顛覆式創新 24
2.4 商業模式創新 30
2.5 獨角獸企業的社會責任與可持續發展 35
第3章 我國酒店企業數字化轉型進程與發展 38
3.1 我國酒店業現狀 38
3.2 我國酒店業數字化轉型進程與階段 42
3.3 我國酒店企業數字化轉型現狀與挑戰 44
3.4 酒店企業數字化成熟度模型 49
3.5 酒店企業數字化運營環境構建 54
第4章 企業信息系統發展及演進 57
4.1 企業信息系統現狀 57
4.2 聚焦中臺 63
4.3 中臺組織架構 68
4.4 數據中臺 73
第5章 酒店管理系統PMS現狀及未來發展趨勢 85
5.1 酒店管理信息系統PMS概述 85
5.2 PMS未來發展趨勢 91
5.3 酒店企業選擇不同PMS系統考慮要點 95
5.4 PMS功能與定位再審視 101
第6章 數據的解釋、轉換和可視化分析 104
6.1 數據可用性 104
6.2 數據可達性 108
6.3 數據準確性 112
6.4 數據可分析性 116
6.5 數據敏捷性 119
第7章 數據驅動的酒店企業文化創新 124
7.1 酒店企業文化創新 124
7.2 酒店企業文化的數字化轉型 130
7.3 酒店企業數字化文化戰略 135
第8章 數據驅動的酒店企業組織結構創新 146
8.1 數字化轉型與組織結構創新 146
8.2 組織結構演進與變革 151
8.3 酒店企業傳統組織結構面臨的挑戰 155
8.4 酒店企業數字化轉型與組織結構創新 156
8.5 數字化轉型與組織創新政策建議 160
第9章 酒店企業數據化業務運營體系構建 164
9.1 數據化運營 164
9.2 業務和數字化融合的關鍵訴求 167
9.3 敏捷性與酒店企業數據化業務體系 170
9.4 敏捷性酒店企業數據化業務體系構建 173
第10章 基于場景的酒店企業房務服務與運營設計 192
10.1 場景 192
10.2 基于數字化改革視角的場景分析 203
10.3 場景理論視域下的酒店企業服務與運營設計 207
第11章 基于屬性的酒店企業房務產品定價與銷售 215
11.1 基于屬性的銷售模式 215
11.2 ABS模式理論溯源與探究 219
11.3 ABS模式成功實踐與酒店業應用 226
第12章 酒店企業房務產品數字化營銷策略 236
12.1 數字化營銷概述 236
12.2 旅游業顧客行為洞察 245
12.3 酒店企業數字化營銷策略 250
參考文獻 264
展開全部
酒店房務運營與管理:面向企業數字化轉型的思考與探索 作者簡介
曲波，華南理工大學旅游管理系（旅游發展與規劃研究院）副教授，管理學博士。一直致力于旅游與酒店管理人才培養與教育研究，在國內外知名高校學習與進修。近五年主持國j級一流本科課程、省級一流本科課程各1門，省級教研教改項目4項，獲得各類省部級教學獎勵3次，出版教材1部。作為第一作者在《光明日報》（理論版）及《人文雜志》《旅游學刊》等核心期刊發表論文20余篇。 江金波，教育部高校旅游管理類專業教學指導委員會委員，廣州市人民政府決策咨詢專家，華南理工大學旅游管理系（旅游發展與規劃研究院）教授、博士生導師。華南理工大學南方文旅產業研究院院長，廣州文化和旅游融合發展研究基地主任。長期從事旅游規劃與區域發展、旅游業創新等的教學與研究工作。主持國家自然基金項目3項，省部級項目6項，在國內外主要期刊公開發表學術論文50余篇。 魏衛，華南理工大學旅游管理系（旅游發展與規劃研究院）教授，博士生導師，國家一流課程“酒店管理原理”負責人。主要研究方向為酒店管理、美麗中國高質量發展、互聯網+酒店教育培訓等，主持國j級、省部級及企業委托項目40余項，發表學術論文50余篇，主編教材5部，曾獲得國j級、省級教學成果獎，是國家社科基金、教育部人文社科基金、教育部學位辦評審專家。
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