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富庶的窘境:黃金時代荷蘭文化解析(精裝) 版權信息
- ISBN：9787100210096
- 條形碼：9787100210096 ; 978-7-100-21009-6
- 裝幀：60g純質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
富庶的窘境:黃金時代荷蘭文化解析(精裝) 本書特色
西蒙??沙瑪是一位機敏睿智的歷史學家，同時也是一位講故事的高手、一個極具藝術眼光的鑒賞家和收藏家。他筆下的荷蘭黃金時代既是一部民族建構的英雄史詩，又是一部風俗習慣的百科全書，更是一部荷蘭文明心靈成長和情感養成的精神史。 通過揭示“富庶的窘境”這一荷蘭文化中隱含的神秘矛盾，沙瑪也喚起我們對現代商業文明的反思。
富庶的窘境:黃金時代荷蘭文化解析(精裝) 內容簡介
西蒙·沙瑪在這部開創性的杰作中探索了荷蘭文化的神秘矛盾，這個國家從無到有發明了自己，達到了從沒有的豐饒，但卻始終生活在被幸福腐蝕的恐懼中。借助大量歷史文物、文獻和精美的藝術作品，沙瑪對17世紀這個匱乏之海的繁榮小島做了全景式的文化解析，從血腥的起義到擱淺鯨魚引發的不祥之兆，從對住宅的精良裝修到對潔凈的狂熱崇拜，從對口腹之欲的貪婪到道德上的節制和反省，從勤儉持家的主婦到對郁金香的瘋狂投機，從對祖國對家庭的眷戀到對兒童的過度寵愛。在作者筆下，荷蘭文化主要不是文學藝術成就，也不是一種固定的體制法則，而是在一種共同的歷史經驗中形成的共有的習慣和集體的記憶。
富庶的窘境:黃金時代荷蘭文化解析(精裝) 目錄
前言
導言 巴達維人的性格
**部 形成
**章 道德地理
一、水牢的秘密
二、水的考驗
第二章 愛國主義的圣典
一、不確定的疆界
二、編年史
三、圣典
第二部 做與不做
第三章 宴飲、齋戒和及時贖罪
一、沙灘上的鯨魚；墻上的字
二、感恩的膳食
三、冥國之火和王水
第四章 幸存者的唐突
一、在戰神馬爾斯和商業之神墨丘利之間
二、“這塊大海沒有消化的嘔吐物”
第五章 富庶的窘境
一、豐饒
二、在金錢女王的國度
三、不受約束的金錢：“我投資，他投機，他們賭博”
第三部 生計與成長
第六章 主婦和賤婦：家庭與市井
一、潔凈和虔誠
二、英勇的主婦
三、誘惑與恐懼
第七章 在兒童共和國中
一、小淘氣包
二、在風車和學步車之間
三、以大寓小：孩子的游戲？
四、保障嬰兒安全；一個荷蘭接生婆的日記
五、椒鹽卷餅和小狗
第四部 分水嶺
第八章 檻內，檻外
一、大門
二、蠕蟲
我奮斗了，我幸存下來了
附錄 文化的價格
1. 一位澤蘭貴族的藏書
2. 兩位阿姆斯特丹市民的藏畫
3. 一個阿姆斯特丹旅館的陳設和配件
4. 一位弗里斯蘭接生婆的收入（1696 — 1745 年）
注釋
關于荷蘭人“心態”歷史的書目導讀
插圖目錄
索引
展開全部
富庶的窘境:黃金時代荷蘭文化解析(精裝) 節選
這種相對樂觀的局面很大程度上歸功于荷蘭在70世紀糧食貿易中的關鍵地位。共和國自己很少長大，實際上控制了波蘭、東普魯士、瑞典波美拉尼亞和利沃尼亞的小麥和黑麥生產，因為它對波羅的海航運的支配地位。阿姆斯特丹、鹿特丹和米德爾堡都有大型筒倉，一年的盈余可以儲存起來，以彌補下一年的短缺。因此，價格波動相對較小，但1650年代除外，當時東部地區收成不佳，加上與英國和斯堪的納維亞列強的海戰，中斷了正常供應……食品歷史學家給人的印象是，與其單在淀粉上花費過多，工薪階層很可能只買了一塊面包，并補充了豐富而相對便宜的蔬菜、魚類和乳制品，這些都是普通飲食的組成部分。 在17世紀的歐洲，這本身就是一種獨特的情況，旅行者們經常評論勞動人民飲食的驚人多樣性。一個世紀后，迪德羅仍然驚訝地看到城鎮的工人、農村的農民和漁民每周都吃新鮮的腌肉和魚、新鮮的蔬菜和水果、黃油、雞蛋和奶酪。他驚恐地注意到，鯖魚和紅鯔魚被扔掉了，因為它們不適合食用.....毫無疑問，在17世紀和18世紀一樣，各種各樣的魚，新鮮的、腌制的和腌制的，在普通人的蛋白質攝入中形成了重要的一部分。 考慮到荷蘭乳制品行業的高產率，黃油和奶酪也將屬于至少技術熟練的工匠家庭的范圍，盡管一些*好的農產品被保留用于出口。 對于一個荷蘭工匠來說，肉類并不是完全不可能的，對于一個謙虛的市民來說，肉類是一個小店主日常飲食的一部分。許多城市和農村家庭在10月份投資了一頭牛或至少一頭豬，在11月份的屠宰場之后，他們充分利用了牛的內臟、香腸和腌肉，以度過冬天。熏肉——火腿和培根，*好是脂肪含量高的一種——是每周飲食中的一個標準項目，但即使是新鮮的肉，對于一個熟練工人或行會的家庭來說也不是不可想象的。。。新鮮蔬菜：洋蔥、白卷心菜和咸味卷心菜，根莖類作物如歐防風、蘿卜、甜菜、胡蘿卜和沙司，豆類作物如豌豆、豆類、黃瓜、萵苣、蔥和韭菜，由于荷蘭、澤蘭和弗里斯蘭的園藝業豐富，這些都是廉價和常見的，而復雜的運河網絡使營銷變得廉價和高效。 水果同樣豐富。城鎮附近的果園出產蘋果、梨、李子和堅果，無論怎樣，市民在夏季早餐時都會在甜奶油或酸奶油中加入櫻桃和漿果。干果，尤其是梅干、葡萄干和無花果，是荷蘭烹飪的主食，被用來為肉類菜肴、水果餡餅和蛋糕調味。豌豆和李子湯是一道古老的美食，烤豬肉和李子餡也是一道美味佳肴。
富庶的窘境:黃金時代荷蘭文化解析(精裝) 作者簡介
西蒙??沙瑪（Simon Schama），英國著名歷史學家，美國哥倫比亞大學歷史學和藝術史的大學教授（University Professor），專長于藝術史、荷蘭史、猶太人史和法國史。同時，他還是英國廣播公司的紀錄片撰稿人和解說。畢業于英國劍橋大學基督學院，曾在劍橋大學、牛津大學和巴黎社會科學高等研究院任教，1995年被遴選為劍橋大學基督學院的榮譽成員，2015年成為英國學術院通信會員，2017年成為英國皇家文學協會會員，2018年被英國女王冊封為爵士。代表作有《愛國者和解放者》《富庶的窘境》《公民們：法國大革命編年史》《風景與記憶》《英國史》《藝術的力量》《猶太人的歷史》等。 譯者簡介： 曉莊，自由譯者，畢業于北師大歷史系，曾在中央黨校任教，后長期在澳門工作。代表譯著有《絕對主義國家的系譜》（合譯）、《人類與大地母親：一部敘事體世界歷史》（合譯）。
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