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茶葉審評與檢驗 版權信息
- ISBN：9787567240605
- 條形碼：9787567240605 ; 978-7-5672-4060-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
茶葉審評與檢驗 內容簡介
本書共分5個模塊22個項目，系統地介紹了評茶基礎知識，綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶、青茶、花茶的審評技術等內容，簡要介紹了茶葉的理化檢驗、茶葉標準樣及茶葉標準等內容。
茶葉審評與檢驗 目錄
模塊一 評茶基礎知識
項目一 認識評茶器具
項目二 茶葉扦樣
項目三 認識評茶用水
項目四 審評基本程序
模塊二 茶葉感觀審評
項目一 綠茶審評
項目二 黃茶審評
項目三 黑茶審評
項目四 白茶審評
項目五 紅茶審評
項目六 青茶審評
項目七 花茶審評
項目八 認識袋泡茶
項目九 認識速溶茶
項目十 認識液態茶飲料
項目十一 審評結果與判定
模塊三 茶葉的理化檢驗
項目一 茶葉水分檢驗
項目二 茶葉灰分檢驗
項目三 茶葉粉末及碎茶檢驗
模塊四 茶葉標準樣
項目一 認識茶葉標準樣
項目二 制作茶葉標準樣
模塊五 茶葉標準
項目一 認識茶葉標準
項目二 茶葉標準的制定
附錄 通用感官審評術語
項目一 認識評茶器具
項目二 茶葉扦樣
項目三 認識評茶用水
項目四 審評基本程序
模塊二 茶葉感觀審評
項目一 綠茶審評
項目二 黃茶審評
項目三 黑茶審評
項目四 白茶審評
項目五 紅茶審評
項目六 青茶審評
項目七 花茶審評
項目八 認識袋泡茶
項目九 認識速溶茶
項目十 認識液態茶飲料
項目十一 審評結果與判定
模塊三 茶葉的理化檢驗
項目一 茶葉水分檢驗
項目二 茶葉灰分檢驗
項目三 茶葉粉末及碎茶檢驗
模塊四 茶葉標準樣
項目一 認識茶葉標準樣
項目二 制作茶葉標準樣
模塊五 茶葉標準
項目一 認識茶葉標準
項目二 茶葉標準的制定
附錄 通用感官審評術語
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