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滋味:食色里的紅樓夢中人 版權信息
- ISBN：9787547320457
- 條形碼：9787547320457 ; 978-7-5473-2045-7
- 裝幀：一般輕型紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
滋味:食色里的紅樓夢中人 本書特色
適讀人群 ：一般讀者1. 本書作者以《紅樓夢》原著為經、以自身生活經歷為緯，以全新的視角重評了《紅樓夢》眾金釵，剖析細膩、文字輕盈、可讀性較強。 2. 從美食的角度來點評，可以說是另辟蹊徑。作者本人是美食家，不僅懂美食，更懂得以食物閱人。書中的紅樓人物性格、命運走向、人際關系，都通過一道道菜肴得以呈現。
滋味:食色里的紅樓夢中人 內容簡介
《紅樓夢》是一本中國古代社會生活的百科全書。本書作者以美食家、非物質文化遺產保護人的身份，以《紅樓夢》原著為經、以自身生活經歷為緯，再現了曹雪芹寫作年代的美食、居所和生活場景，以全新的視角重評了《紅樓夢》十二正釵及重要副釵的性格、人際關系和命運，展示了豐富的古代物質文化。從生活的細節（尤其是美食）著手，將紅樓美人置身于生活環境、起居細節中來觀察，有望在年輕讀者群體中重新激發起研讀《紅樓夢》的熱情。
滋味:食色里的紅樓夢中人 目錄
**輯 紅樓夢中人
林黛玉：氣弱勢微煙火湮滅
薛寶釵：萬事周全人戲難分
賈元春：位比天高命比紙薄
賈迎春：命如算盤任人擺布
賈探春：才自精明志若男兒
賈惜春：冷心冷情古佛青燈
妙玉：不僧不俗不合時宜
李紈：才高八斗心若死灰
秦可卿：生性風流奈何抑郁
賈巧姐：貴賤相交吉兇輪轉
王熙鳳：賈府鲇魚以武制文
史湘云：嬌憨無邪不拘小節
香菱：副釵之首有命無運
襲人：全心事主難逃定數
晴雯：美貌有罪賈府無情
紫鵑：貼身忠仆貼心閨蜜
金鴛鴦：有權不弄溫柔仗義
黃金鶯：話多有意心靈手巧
平兒：不嗔不癡不爭不搶
薛寶琴：為賦新詞強行出場
尤二姐：天真愚鈍羊入虎口
尤三姐：寶劍自刎堪稱烈女
司棋：至強則辱至剛則折
白金釧：金簪掉井禍從口出
白玉釧：姐妹同命兔死狐悲
彩云和彩霞：助紂為虐鳥盡弓藏
麝月：鐵齒鋼牙花開荼蘼
秋紋和碧痕：名若秋水行似潑婦
林小紅：韜光養晦逆襲人生
齡官：黛玉化身心高氣傲
芳官：恃寵而驕自作自受
邢岫煙：寄人籬下志存高遠
李紋和李綺：不入群芳螢火之光
秋桐：四面樹敵給坑就跳
夏金桂：豪門潑婦盜匪頭子
第二輯 食色里的人情味
探春與荔枝：離枝改運骨肉拋閃
李紈與茶面子：面子不在親戚離散
秦可卿的棗泥山藥糕：外白內黑不治心病
鳳姐常備的野雞肴：野味之王滋補佳肴
史湘云的螃蟹宴（上）：湘云起宴寶釵做局
史湘云的螃蟹宴（下）：湘云搭臺鳳姐演戲
史湘云與烤鹿肉：蕉葉覆鹿三春將過
襲人的糖蒸酥酪：稀罕物什不吃也罷
晴雯的豆腐皮包子：清淡不膩精致養人
芳官與胭脂鵝脯：胭脂血紅人生如戲
劉姥姥與茄鲞：虛妄無明階層游戲
捉弄劉姥姥的鴿子蛋：賓主配合開心就好
賈母的杏仁茶：養生茶點滋補佳品
賈母的雞髓筍：佳肴不易筋骨相連
賈母與牛乳蒸羊羔：殺雞取卵賈府絕后
薛姨媽的糟鵝掌鴨信：難得之物權貴常食
薛姨媽的酸筍雞皮湯：酸筍不臭清香撲鼻
薛姨媽的碧粳米粥：貴胄御用綿密順滑
柳嫂子與酒釀清蒸鴨子：力氣用盡巴結無門
展開全部
滋味:食色里的紅樓夢中人 節選
探春與荔枝：離枝改運骨肉拋閃 寶玉和他“三妹妹”探春的關系很好，探春對寶玉也很好，甚至好過她的同胞兄弟賈環，趙姨娘為此還和探春鬧過矛盾。 龍生九子，各個不同，探春的才干，遠超她的父母，這個姑娘生來不凡。 探春是不認命的，她和寶玉建立起深厚的感情，和她的用心是有關系的。探春是“四春”里唯一其生母身份*為低微的，但是在她的努力下，探春在姊妹里一直是異常出挑且自帶光芒的。 海棠詩社是探春發起的，為此她手書花箋一封給寶玉，希望發起詩社能夠獲得寶玉的支持。不出她所料，寶玉果然很給力。探春的這封信措辭懇切又文采斐然，可以看出來寶玉和探春關系之好，非同一般。 第三十七回，探春派丫頭翠墨，給賈寶玉送來一張花箋，上面寫道：“娣探謹奉二兄文幾：前夕新霽，月色如洗。因惜清景難逢，詎忍就臥。時漏已三轉，猶徘徊于桐檻之下，未防風露所欺，致獲采薪之患。昨蒙親勞撫囑，復又數遣侍兒問切，兼以鮮荔并真卿墨跡見賜……” 探春偶感風寒，寶玉前來探病，還特意讓晴雯拿纏絲白瑪瑙盤子裝了鮮荔枝給送過來。和荔枝一起送過來的，還有顏真卿的真跡。寶玉給探春送禮，出手實在是太大方了。 在清朝，福建的荔枝作為貢品，為了保鮮是要連著荔枝樹送到帝都的，特別耗費人力物力。經過幾千里地長途運輸到北方的鮮荔枝，成本高到不可思議。 根據清宮檔案記載，就算是能夠被分配到荔枝的妃子，每人不過分到一兩只而已。是的，你沒看錯，一人一兩只荔枝。 因此賈府能夠吃上荔枝，絕對是特權階層。寶玉特意選的瑪瑙小碟子雖然裝不了幾只荔枝，但這樣稀罕的貢品，寶玉能夠想到探春已然難得。探春見瑪瑙碟子好看，讓把碟子先留在她那里。若非關系親厚，她也不會開這樣的口。 寶玉甚至送給探春顏真卿的真跡，而這副真跡，在第四十回里可以看到。只見探春住的秋爽齋的正屋西墻上當中掛著一大幅米襄陽《煙雨圖》，左右掛著一副對聯，乃是顏魯公墨跡，其詞云：煙霞閑骨格，泉石野生涯。 一個閨閣姑娘的屋子里掛有米芾的畫兒、顏真卿的字兒，了不得，可見探春的品格高逸，品味脫俗，房間布置毫無脂粉氣，完全是文人書房的格調。 寶玉對自己欣賞的人，一向出手大方。探春的字兒寫得好，在寶玉心里她自然配得上顏真卿的真跡。荔枝本應該黛玉也有份兒的，可能是黛玉的身體不適合吃荔枝，所以寶玉就沒給黛玉投喂。 至于寶釵、湘云等人，寶玉心里還是膈應她倆都勸過他關于仕途經濟的話，所以寶玉會選擇性遺忘。唯有探春沒有對他說過這種混賬話，因此探春在寶玉的心里，和賈府里的其他姊妹是不同的。 荔枝是好東西，但是意頭卻不是那么好。曹公慣愛玩諧音梗，“荔枝”和“離枝”諧音。第二十二回，元宵節大家出燈謎玩兒，賈母出的謎面是“猴子身輕站樹梢”，謎底就是荔枝。謎面和謎底都不吉利，謎面暗示了賈府將來“樹倒猢猻散”的悲慘結局，而謎底寓意著“別離”。 寶玉送探春的一碟荔枝，既暗喻了探春未來遠嫁做貴妃的命運，同時，也映射出賈府里的眾生相。 探春和寶玉關系好，大家都看在眼里，因此那些丫頭婆子們也就不敢輕慢了探春，探春這個庶女的閨閣生涯，因此過得比迎春要滋潤輕松太多。可見，每個人的未來，還是可以通過自己的頭腦來獲得部分把控權的。 寶玉和探春的兄妹情誼，體現在生活里的點點滴滴。第二十七回，寶玉在大觀園里遇到探春，探春托他外出時給她買些柳枝兒編的小籃子、整竹子根摳的香盒兒、膠泥垛的風爐兒，還特意說不要小廝們去買，囑咐寶玉自己挑。探春說道：“你揀那樸而不俗，直而不拙者，這些東西，你多多的替我帶了來。我還像上回的鞋作一雙你穿，比那一雙還加工夫，如何呢？” 寶玉笑道：“你提起鞋來，我想起個故事：那一回我穿著，可巧遇見了老爺，老爺就不受用，問是誰作的。我那里敢提‘三妹妹’三個字，我就回說是前兒我生日，是舅母給的。老爺聽了是舅母給的，才不好說什么，半日還說：‘何苦來！虛耗人力，作踐綾羅，作這樣的東西。’”可見探春不只寫一手好字，還有一手好女工，方不失女兒家的本色。 然而，探春的親生母親趙姨娘，總是做出一些令她難堪的事情。聽說探春給寶玉做鞋子，“趙姨娘氣的抱怨的了不得：‘正經兄弟，鞋搭拉襪搭拉的沒人看的見，且作這些東西！’”把探春氣得個仰倒。 且不管她和寶玉的親厚關系是不是刻意為之，終究他們是骨肉血親。同時因為寶玉的緣故，探春和嫡母王夫人的關系也不錯，畢竟人非草木，孰能無情。 探春的野心和能力，讓賈母也對探春另眼相看，在南安太妃前來賈府挑選“養女”和親之際，賈母把探春推薦了出去。 探春利用這次“逆天改命”的機會，“離枝”遠嫁南洋，從此后，“一帆風雨路三千，把骨肉家園齊來拋閃”。 ??
滋味:食色里的紅樓夢中人 作者簡介
施玨，曾任上市公司高管，現為駱新書房董事長，《時尚芭莎》《羅博報告》等雜志撰稿人；走遍中國200多個城市，尋訪了200多位非遺傳承人，收藏了2000多件從明末到民國的古董服飾，是中國非物質文化遺產保護基金會發起人。
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