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國際接待業概論 版權信息
- ISBN：9787568930604
- 條形碼：9787568930604 ; 978-7-5689-3060-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
國際接待業概論 內容簡介
本書為介紹國際接待服務業發展與運營管理特色的專業基礎教材。該書以接待服務這一特殊的社會現象為基礎，除重點闡述住宿業與餐飲業等傳統的接待服務業外, 還全面介紹了娛樂休閑、 景區、俱樂部和會展等新興接待服務產業發展的概況。通過該書的學習，酒店管理及相關專業學生可以獲得專業理論知識外，還能幫助學生用全新的視野來重新看待接待服務業這個世界上強大的產業，了解這一產業未來發展所需要的知識結構以及學生個人未來在該產業的職業發展路徑和應承擔的角色，是酒店管理及相關專業學生進行專業學習不可或缺的重點教材。
國際接待業概論 目錄
模塊一 導論篇
項目一 旅游接待服務業概述
任務一 旅游接待服務業的基本概念
任務二 旅游接待服務業的范圍和特征
任務三 旅游接待服務業的發展趨勢
項目二 旅游接待服務業管理與經營理念
任務一 旅游接待服務從業者與管理者
任務二 旅游接待服務業企業的經營理念
模塊二 酒店與住宿服務業
項目三 酒店業基礎知識
任務一 酒店業的發展史
任務二 現代酒店的功能、特點和分類
任務三 現代酒店管理的基本方法
任務四 現代酒店集團經營模式的發展
項目四 現代酒店的組織與計劃管理
任務一 現代酒店組織設計原則與管理制度
任務二 現代酒店組織結構的設置
任務三 現代酒店計劃的編制
項目五 現代酒店的籌資與規劃
任務一 現代酒店籌資方式與策略的選擇
任務二 現代酒店投資可行性分析
任務三 現代酒店規劃設計中要注意的問題
項目六 現代酒店管理的關鍵點控制
任務一 控制現代酒店硬件設施設備
任務二 現代酒店服務質量的管理控制
任務三 現代酒店成本控制
任務四 現代酒店的安全管理
項目七 現代酒店品牌建設與信息化管理
任務一 現代酒店營銷活動
任務二 酒店的品牌建設
任務三 現代酒店信息化的基本內容
任務四 智慧酒店概述
項目八 民宿及其他非標準住宿
任務一 民宿基礎
任務二 民宿產品的開發和管理
任務三 其他非標準住宿服務
……
模塊三 餐館與飲食服務業
模塊四 閑暇娛樂與活動產業
參考文獻
項目一 旅游接待服務業概述
任務一 旅游接待服務業的基本概念
任務二 旅游接待服務業的范圍和特征
任務三 旅游接待服務業的發展趨勢
項目二 旅游接待服務業管理與經營理念
任務一 旅游接待服務從業者與管理者
任務二 旅游接待服務業企業的經營理念
模塊二 酒店與住宿服務業
項目三 酒店業基礎知識
任務一 酒店業的發展史
任務二 現代酒店的功能、特點和分類
任務三 現代酒店管理的基本方法
任務四 現代酒店集團經營模式的發展
項目四 現代酒店的組織與計劃管理
任務一 現代酒店組織設計原則與管理制度
任務二 現代酒店組織結構的設置
任務三 現代酒店計劃的編制
項目五 現代酒店的籌資與規劃
任務一 現代酒店籌資方式與策略的選擇
任務二 現代酒店投資可行性分析
任務三 現代酒店規劃設計中要注意的問題
項目六 現代酒店管理的關鍵點控制
任務一 控制現代酒店硬件設施設備
任務二 現代酒店服務質量的管理控制
任務三 現代酒店成本控制
任務四 現代酒店的安全管理
項目七 現代酒店品牌建設與信息化管理
任務一 現代酒店營銷活動
任務二 酒店的品牌建設
任務三 現代酒店信息化的基本內容
任務四 智慧酒店概述
項目八 民宿及其他非標準住宿
任務一 民宿基礎
任務二 民宿產品的開發和管理
任務三 其他非標準住宿服務
……
模塊三 餐館與飲食服務業
模塊四 閑暇娛樂與活動產業
參考文獻
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