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加拿大粵籍印支華人口述歷史 版權信息
- ISBN：9787218152776
- 條形碼：9787218152776 ; 978-7-218-15277-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
加拿大粵籍印支華人口述歷史 內容簡介
口述歷史（Oral History）是歷史研究的重要手段。在海外華僑華人研究中，口述歷史資料更是學術研究的重要資料來源之一。自2012年啟動《廣東華僑史》編修工程以來，我們一直十分重視口述歷史工作。在每一次赴海外的資料收集和僑情調研活動中，我們都將口述歷史訪問當做重要的工作內容，在各國華僑華人的有力配合下，的口述歷史工作取得了豐碩的成果。 閱讀這些口述歷史，我們為粵籍華僑華人的成就感到自豪驕傲，也為他們所受到的磨難感到痛心難過。通過這些口述歷史，盡管他們的語言簡樸，但我們還是真切地感觸到粵籍華僑華人敢為人先的精神，有容乃大的胸懷，勤勞刻苦的毅力和念祖愛鄉的實踐。解讀這些口述歷史，我們從中可以獲得新的認知，產生新的想法，觸發新的研究。我們相信，粵籍華僑華人口述歷史資料將會在海外華僑華人研究上放出異彩。
加拿大粵籍印支華人口述歷史 目錄
陳福
陳桂松
陳志遠
黃明亮
何元華
李鴻基
李勛榮
梁仲云
林燦鐘
林大松
林典
林恭財
馬桂安
王速飛
許長坤
……
陳桂松
陳志遠
黃明亮
何元華
李鴻基
李勛榮
梁仲云
林燦鐘
林大松
林典
林恭財
馬桂安
王速飛
許長坤
……
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加拿大粵籍印支華人口述歷史 節選
《加拿大粵籍印支華人口述歷史》： 在慕尼黑自開餐館 1985年我在德國結婚。我太太也是和我同一條船一起出來的，也是柬埔寨潮州人。1988年那一年可以說是雙喜臨門，我**次做老板，五月份在慕尼黑自己開餐館，六月份大女兒出世。我們開餐館也挺辛苦，因為德國沒有像加拿大或者中國那樣食品都比較普遍，我們那邊連發芽菜、春卷皮什么都要自己做，而且很多食品罐頭類本地都比較少，買那碗碟，廚房用具，各方面我都要跑到荷蘭那邊去買。餐館早上五點多要起身去批發市場買菜，來到餐館大約九點多，然后切菜，作準備，凡事都要親力親為，我們請了一位香港師傅做大廚。岳父家是在法蘭克福，他們都失業，我們就去把他們拉下來一起合股，我們合在一起錢也不夠，我向銀行貸款，向這個啤酒公司貸款，湊了之后才勉勉強強可以開那餐館，差不多花了三十幾萬。沒想到，一開業，因為我收集了所有多倫多好的餐館的菜式，全部都集中在自己的餐牌里面，再加上每個星期都有每個星期新的餐牌介紹，每個季節也有季節性的新菜介紹，而且特別菜的介紹又不同。西人比較注重用餐環境的裝飾，我們就擺些花，擺一些青菜。我們用芽菜做成沙拉，我們餐館的芽菜沙拉比較特別。芽菜沙拉是熟的，但是你看上去像生的一樣，你吃下去是熟而且比較脆，而且比較爽口，德國人比較喜歡，而且我們用大碟裝，其實菜是一樣，另外一半就擺那些花花草草，有些特別貴的菜，我們還可以加一些雕花，上面就是挖空后，裝上電池，還可以開燈。西人比較欣賞這些藝術，所以餐館時常爆滿。沒想到，餐館開張的**個月就做了十幾萬。除了付那些欠的賬目之外，我們每一個股份每一個月都大概有三萬塊馬克。當時人家在工廠打工，一個月也只不過是兩千五百塊，我們一個月賺的相當于人家一年的薪水。不過我也是很辛苦，早上我五點多就出去，晚上要十二點多，有時候要一點多我才回來。睡幾個小時，有時候小女兒哭，就睡不了。早上鬧鐘一響，就又要出去。到了十月，我第三個弟弟在加拿大那邊結婚，我就帶了女兒跟我太太一起去參加婚禮。雖然短短兩個星期，但是兩夫妻大概用了三四萬塊，我太太初次來見我家人，她買了禮物，每個兄弟都有一只幾千塊的筆。幾萬塊錢無所謂，很陜就賺回來！ 】吹讲宛^生意很好，原本是很開心，很愜意，可是沒想到，岳父岳母他們先是要逼我將餐館的合股名義轉給我老婆，后來又生生拆散我的家庭。他們提出把餐館股份作價二十八萬出售，我本來得到加拿大我父親兄弟的支持想買下的，但他們不肯賣給我，還派人威脅我，我只好把餐館股份賣給他們，而老婆孩子也離開了我！ ‘敃r自己的餐館沒有了，我在朋友一家餐館幫手，講是幫手，其實是在那里打工。后來那段時間，我再也沒有工作，就來北美洲這里旅行。當時父母在加拿大蒙特利爾，我父母和弟弟都已經過來了。我父親1985年來，1989年在蒙特利爾開中國餐館。我在北美呆了六個月，當時一想起，就沒心情再工作，但還有一點積蓄！ ‘敃r我來到美洲這里，幾乎想不開，那時我也是到處飛，經常坐飛機，從這里到美國，到很多城市，后來到第五個月左右，我想通了，就是說，也許是我上一世欠他們的，那個結好像解開了，就回去德國繼續找錢，找工。在德國，因為我是政府收留的，是永久居留，所以隨時都可以回去。當時市長都有叫他秘書讓我入籍，他秘書幫我填寫申請德國籍，當時認為在德國好像很自由，去哪里都沒有什么分別，人不入籍也罷，就沒有人德國籍。后期回去工作后，東西德合并了，我又跑去原東德那邊開餐館，下面是餐館，樓上是開夜總會，可是家人又說，一個人在那里孤零零的，*好還是過來。當時我*小的弟弟在加拿大這里結婚，我過來參加他婚禮后，他們叫我過來。還沒過來時，我見兩個弟弟都在打工，我說你們為什么不自己當老板，自己開餐館好過給人家打工，他們說，大哥，只要你過來，我們幾兄弟想要做什么就做什么，我就為他那句話，德國那物業就放棄掉！
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