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園藝植物中的類胡蘿卜素 版權信息
- ISBN：9787109295483
- 條形碼：9787109295483 ; 978-7-109-29548-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
園藝植物中的類胡蘿卜素 內容簡介
園藝植物是迄今為止膳食類胡蘿卜素*重要的來源，是α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素、番茄紅素、β-隱黃質、葉黃素和玉米黃質的專享來源。作者結合多年從事類胡蘿卜素研究的經驗，搜集和總結了園藝植物中類胡蘿卜素研究的近期新信息，并編寫成書。本書共7章，主要包括類胡蘿卜素的分子結構，類胡蘿卜素的功能，園藝植物中類胡蘿卜素的提取和分析，園藝植物中類胡蘿卜素的種類、成分，園藝植物中類胡蘿卜素的代謝和調控，園藝植物中類胡蘿卜素代謝中質體的作用，胡蘿卜中類胡蘿卜素的生物合成和遺傳基礎。 本書可供從事園藝植物類胡蘿卜素研究的科研人員、農業院校相關專業的教師和學生參考。
園藝植物中的類胡蘿卜素 目錄
前言
1 類胡蘿卜素的分子結構
1.1 概述
1.2 命名
1.3 結構
1.4 小結
2 類胡蘿卜素的功能
2.1 概述
2.2 不同類胡蘿卜素的功能
2.3 小結
3 園藝植物中類胡蘿卜素的提取和分析
3.1 提取技術
3.2 分離純化技術
3.3 含量測定方法
3.4 結構鑒定
3.5 小結
4 園藝植物中類胡蘿卜素的種類、成分
4.1 園藝植物是重要的類胡蘿卜素來源
4.2 新鮮果實中類胡蘿卜素的種類和成分
4.3 胡蘿卜中類胡蘿卜素的種類和成分
4.4 小結
5 園藝植物中類胡蘿卜素的代謝和調控
5.1 類胡蘿卜素代謝的一般途徑
5.2 類胡蘿卜素的降解和脫輔基類胡蘿卜素的形成
5.3 園藝植物中類胡蘿卜素生物合成基因的轉錄調控
5.4 類胡蘿卜素生物合成酶的調控
5.5 類胡蘿卜素降解基因的調控
5.6 類胡蘿卜素積累的調控基因
5.7 其他調控機制
5.8 小結
6 園藝植物中類胡蘿卜素代謝中質體的作用
6.1 黃化質體
6.2 淀粉體
6.3 葉綠體
6.4 有色體
6.5 質體中類胡蘿卜素的調控
6.6 小結
7 胡蘿卜中類胡蘿卜素的生物合成和遺傳基礎
7.1 胡蘿卜中類胡蘿卜素的生物合成
7.2 胡蘿卜中類胡蘿卜素的遺傳基礎
7.3 小結
主要參考文獻
1 類胡蘿卜素的分子結構
1.1 概述
1.2 命名
1.3 結構
1.4 小結
2 類胡蘿卜素的功能
2.1 概述
2.2 不同類胡蘿卜素的功能
2.3 小結
3 園藝植物中類胡蘿卜素的提取和分析
3.1 提取技術
3.2 分離純化技術
3.3 含量測定方法
3.4 結構鑒定
3.5 小結
4 園藝植物中類胡蘿卜素的種類、成分
4.1 園藝植物是重要的類胡蘿卜素來源
4.2 新鮮果實中類胡蘿卜素的種類和成分
4.3 胡蘿卜中類胡蘿卜素的種類和成分
4.4 小結
5 園藝植物中類胡蘿卜素的代謝和調控
5.1 類胡蘿卜素代謝的一般途徑
5.2 類胡蘿卜素的降解和脫輔基類胡蘿卜素的形成
5.3 園藝植物中類胡蘿卜素生物合成基因的轉錄調控
5.4 類胡蘿卜素生物合成酶的調控
5.5 類胡蘿卜素降解基因的調控
5.6 類胡蘿卜素積累的調控基因
5.7 其他調控機制
5.8 小結
6 園藝植物中類胡蘿卜素代謝中質體的作用
6.1 黃化質體
6.2 淀粉體
6.3 葉綠體
6.4 有色體
6.5 質體中類胡蘿卜素的調控
6.6 小結
7 胡蘿卜中類胡蘿卜素的生物合成和遺傳基礎
7.1 胡蘿卜中類胡蘿卜素的生物合成
7.2 胡蘿卜中類胡蘿卜素的遺傳基礎
7.3 小結
主要參考文獻
展開全部
園藝植物中的類胡蘿卜素 作者簡介
武喆，博士，副教授，山西農業大學園藝學院蔬菜系主任，主要從事胡蘿卜重要性狀的基因挖掘和種質創新研究工作。主持國家自然科學基金項目、山西省重點研發計劃項目、山西省基礎研究計劃項目和山西省回國留學人員科研資助項目等多個項目，曾獲“三晉人才”中“青年優秀人才”榮譽稱號。
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