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文學經典的味覺指南 版權信息
- ISBN：9787559851109
- 條形碼：9787559851109 ; 978-7-5598-5110-9
- 裝幀：一般雅質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
文學經典的味覺指南 本書特色
長襪子皮皮和匹諾曹，就是我們的小時候，所以我們喜歡這兩個童話。小時候喜歡吃的糖果、煎餅、燉飯，現在依然喜歡吃。讀文學經典，品味美食，真是很快樂的事。 ——百歲文學翻譯家、美食家 這是一本思想性、可讀性、實用性結合得非常得體、完美的散文集，似乎也只有思繁能夠想出這么別致的角度，發揮她法國文學與比較文學專業所長，細細研讀文學名著（法語、意大利語原文）后撰寫出十五篇故事含義深刻、人物形象獨特、敘述語言靈動的閱讀筆記。 ——出版人、散文作家，《孔娘子廚房》作者
文學經典的味覺指南 內容簡介
一本以味覺切入經典作品的文學指南，一部從美食角度品讀外國文學名著的獨特作品。15篇文章，解讀15部經典作品，包括《包法利夫人》《小酒店》《馬略卡的冬天》《茫茫黑夜漫游》《饑餓》《羊脂球》等，選取小說中出現的某種食物和相關情節，由飲食的記憶串起一個意味深長的故事，并從中提煉出易于家常操作的佳肴配方，讀者由此可以穿越時空，與曾經打動你的文學人物共品一道美食。一碗芒果醬，一份法式脆先生，一道烤鴨配蕪菁……作者由此引領我們走進一個個精彩又令人深思的美味故事。在尋常或不尋常材料的搭配中，在烹飪火候的耐心掌握中，在色香味的極力鋪展與渲染中，人生的苦樂與反轉，人情的冷暖與微妙，躍然紙上又入木三分。
文學經典的味覺指南 目錄
包法利夫人與洋蔥湯人生
洗衣店里一整晚的盛宴
喬治·桑與馬略卡的冬天
鮑里斯·維昂和金色泡沫
浪漫憂郁的輕騎兵
一碗芒果醬
遠大生活和法式脆先生
艾蘭杜爾探長的肉桂奶油撻
手握毒蛇的男孩
游蕩在茫茫黑夜中的塞利納
長襪子皮皮的煎餅
匹諾曹的米蘭燉飯
馬塞爾的普羅旺斯煎蛋
饑餓與漢姆生的諾貝爾文學獎
被吞噬的盛宴與女人
展開全部
文學經典的味覺指南 節選
◎ 金句摘選 當父親的背影早已變得蒼老孱弱，當母親的溫言細語變成了記憶中飄忽的片段，當昔日伙伴的笑容成了睡夢中偶爾忽閃的畫面，當童年天真又無情地把我們狠狠拋在了身后，那不時牽引著你我和馬塞爾重回如夢童年的，也許正是曾經的那片天空的蔚藍，那棵橄欖樹的芬芳，以及那口煎蛋繚繞在唇間的清甜。 ——《馬塞爾的普羅旺斯煎蛋》 如果此時的你正行走在一場奢華的遠大生活中，那么你或許可以把冰涼的香檳和剛出鍋的脆先生當作停歇中的小食。 假如此時的你正行走在艱苦而條件簡陋的路途上，那么你也可以像小小和點點一樣，在灰藍的大海邊或者靜謐的樹林中找一個角落坐下來，剝一只橙子啃一口面包，撫慰你饑渴疲倦的味蕾。 ——《遠大生活和法式脆先生》 饑餓在將他置于存在的絕望境地的同時，也讓他擁有了如同野草頑石一般狂野開闊、生生不息的生命面目。饑餓讓他不經意中將對溫暖飽腹的普遍物質追尋放到了第二位，而將在絕境中保持精神上的敏銳犀利變成了一種習慣與生命狀態。 ——《饑餓與漢姆生的諾貝爾文學獎》 下一次，當你我準備轉身向著慵懶與容易的選擇走過去時，請想一想托斯卡納的科洛迪和他的木偶匹諾曹。請想一想，歷盡艱難后人們盤中的金黃燦爛的米蘭燉飯，以及好吃懶做的驢子們柵欄前堆放著的粗鄙茅草。 把這碗米蘭燉飯送給所有值得品嘗它的高貴靈魂。 ——《匹諾曹的米蘭燉飯》 ◎ 精彩書摘 推薦序：舌尖上的文學經典 孔明珠 梅思繁少年起開始寫作，早年我曾在《兒童文學》以及上海的《少女》《萌芽》《少年文藝》等雜志上讀到過她調皮機靈的文章。思繁于上海戲劇學院本科畢業后去法國索邦大學深造，并留在巴黎生活，專事寫作與翻譯。七八年前我在《小說界》上讀到她將世界文學經典與美食相結合的專欄時，非常驚艷。基于優秀深厚的文學修養，思繁無論寫文學評論，還是描繪生活中的凡人小事，乃至介紹食物的烹調方法，都駕馭自如。她別開生面地以食物為引子，穿梭在福樓拜的長篇小說《包法利夫人》、莫泊桑短篇小說《羊脂球》等名著中，夾敘夾議，停駐跳脫，以犀利的解讀、浪漫的趣味、幽默的文字，演繹了一出出人間悲喜劇。尤令我驚喜的，是食物在那些悲喜劇中的畫龍點睛之妙。 也許很多讀者與我一樣，閱讀文字時的感官比觀看圖像時更敏銳，當讀到小說、散文中的美食，人的嗅覺與味覺立即像雷達一般啟動，三維立體的食物仿佛蹦跶到眼前，鼻尖有香，口腔泛鮮。有一陣子我此功能超常發揮，人稍稍定神，鼻孔到口腔那一段就有一股松茸的味道流竄，原來是尚未吃到當季松茸，卻已讀到很多有關的文字，惦念得慌。 讀梅思繁《文學經典的味覺指南》時，這樣的體驗頻頻來襲，比如《包法利夫人與洋蔥湯人生》中，思繁講在小酒館看一位嘴唇上留著福樓拜式胡子的賣肉男人喝滾燙的洋蔥湯時；《被吞噬的盛宴與女人》中，她描寫坐在一堆餓極了的貴族中間，性感尤物“羊脂球”從籃子里拿出煙熏豬舌、肥肝醬時。尤其到了《浪漫憂郁的輕騎兵》那篇，思繁講述法國作家安托瓦·布隆丹《冬天的猴子》一書中，諾曼底海邊小城家庭旅館里兩個寂寞男人相遇的故事，其中一個頹唐的巴黎年輕人，為了惺惺相惜的友誼，決定做一道“白酒小牛肉卷”來撫慰對方。也許思繁特別傾心這道法國菜，她耐心又熟稔地描寫那迷人的烹調過程： 他把橄欖一個個去掉核，切碎后包入已經墊上了巴約納火腿、又抹上鵝肝醬的輕薄小牛肉片里，那粉嫩的肌肉被推動著，從這一頭滾動到那一頭，再用細繩輕巧地把肉卷扎成型。鍋里滑膩的牛油包裹著洋蔥和咸肉，在一種令人眩暈的香氣里明澄地舞動著。他嫻熟地放進小牛肉卷，兩面大火煎得金黃，小火稍燜片刻，慷慨地倒一杯白葡萄酒，扔幾片黑松露進去，外加一大把切碎的洋菇進去調汁收尾…… 《文學經典的味覺指南》是一本思想性、可讀性、實用性結合得非常得體、完美的散文集，似乎也只有思繁能夠想出這么別致的角度，發揮她法國文學與比較文學專業所長，細細研讀文學名著（法語、意大利語原文）后撰寫出十五篇故事含義深刻、人物形象獨特、敘述語言靈動的閱讀筆記。更令人感動的是，這位熱愛美食、會動手制作正宗法餐的中國姑娘，在每篇文章末尾，熱切地與讀者一一分享篇中*誘人的食物的制作方法。當她用漢語時不時演繹一段抑揚頓挫的法式長句時，我們感受到文字在舌尖蹦跶的優美節奏，品味到書中營造的猶如法國尼斯海水那般純凈、通透的色彩與意境。 思繁定居法國巴黎，她在異鄉寫作、翻譯，碩果累累，她說，“寫作是我的職業與激情，閱讀是我日常生活習慣的一部分”。而同時，她還享受健身、潛水的痛與快樂；她旅行、攝影、記錄，她做法餐、甜品與愛人共享。這樣的狀態，幾乎可算是人生*高境界了吧。 包法利夫人與洋蔥湯人生 （節選，相關圖書為福樓拜的《包法利夫人》） 福樓拜的小說《包法利夫人》里，有一幕以洋蔥湯為背景，鋪展主人公愛瑪和她丈夫夏爾晚餐的場景。 這頓以洋蔥湯為頭盤的晚餐，發生在愛瑪和夏爾從安德維烈侯爵舉辦的盛大宴會歸來后，包法利家陰冷潮濕的廚房里。愛瑪回到家，因為女傭沒有準備好晚餐而大發雷霆。女傭于是在哭哭啼啼中，做了一頓洋蔥湯加燉小牛肉的晚飯。經歷了整整一天一夜的喧嘩繁鬧，包法利先生對終于回到了自己家中感到如釋重負。晚餐用罷，夏爾拿出他在回家路上撿到的兩根雪茄煙，模仿著上層社交圈里穿禮服戴領結的子爵男爵們抽起了雪茄。可是夏爾是不會抽煙的。他被濃烈的雪茄熏得面紅耳赤，吸一口嗆兩下，咳嗽連連狼狽不堪。雪茄煙非但未令夏爾看起來像與愛瑪共舞的那位子爵一般風度翩翩、優雅性感，反而將其鄉村小醫生粗鄙笨拙的本真面目暴露無遺。這頓由洋蔥湯揭幕的晚飯，*終以“愛瑪一把抓起放雪茄的盒子，重重地往大櫥深處扔去”而收尾。 不會抽雪茄煙的夏爾，讓愛瑪看到，她嫁的男人，非但不是男爵子爵，更永遠不會擁有貴族的氣質與教養。他吸不了雪茄，也不會穿著閃亮的皮靴，恣意地在高大的馬匹上馳騁。而桌上那碗洋蔥湯，則多少向她宣告著，她生于農民之家，住簡陋倒也舒適的房子，吃粗糙倒也飽腹的飯菜，過小鎮平淡如水的生活，是命運早就為她預備好的，屬于她的平常歲月。 可是包法利夫人愛瑪，她既痛恨洋蔥湯，也就自然要想方設法竭盡全力將“平淡、平凡、平庸”這些字眼，徹底地從她的生活中抹去。愛瑪尋找的，是在華麗殿堂中飛揚的夢幻人生。她年輕絢麗的生命里，應該寫滿了愛的激情與動蕩。她等待她的婚姻生活如同車水馬龍的圣日耳曼大街一般令人振奮又神往，結果終日面對的，卻是如同小鎮街景似的，單調貧乏淡然無味的瑣碎風景。《保爾和薇吉尼》里，赤著雙腳在沙灘上，向薇吉尼飛奔而來的溫柔保爾在哪里？一本又一本小說里描寫的流光溢彩，閃著銀器光澤，充斥著女人們優雅香水氣味的舞會又在哪里？青春美好如她，為何現實給予她的，只有這一碗黃色湯水，和一個在歲月流逝中，身形逐漸變得粗圓，喝湯的時候還會發出“咕嚕咕嚕”聲音的男人？
文學經典的味覺指南 作者簡介
梅思繁，中國新生代作家、青年翻譯家。畢業于上海戲劇學院戲劇文學系，獲法國巴黎索邦大學法國文學與比較文學碩士學位。代表著作有兒童文學原創系列小說《小紅豆》，《爸爸的故事》，以及《少女私書房：“秀逗”男生》等。先后翻譯了上百種圖畫書、重要文學理論著作以及小說。代表譯作有被譽為“世界兒童文學理論雙璧”的《書，兒童與成人》《歡欣歲月》，小說《風沙星辰》《小王子》《諾與我》等。2015年入圍“中國書業年度評選翻譯獎”。
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