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玫瑰茄栽培與加工利用 版權(quán)信息
- ISBN：9787533567293
- 條形碼：9787533567293 ; 978-7-5335-6729-3
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
玫瑰茄栽培與加工利用 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《玫瑰茄栽培與加工利用》由福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)研究所的科研工作者根據(jù)多年的科研成果，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)編寫(xiě)而成，書(shū)中較全面地闡述了玫瑰茄資源挖掘與評(píng)價(jià)、育苗技術(shù)、栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害防治、玫瑰茄成分提取與功效評(píng)價(jià)、組織培養(yǎng)技術(shù)和產(chǎn)品加工技術(shù)等。
《玫瑰茄栽培與加工利用》編寫(xiě)目的是為進(jìn)一步提高玫瑰茄栽培種植、功效成分利用、加工技術(shù)水平，普及推廣玫瑰茄生產(chǎn)與加工技術(shù)，幫助特種作物種植專(zhuān)業(yè)戶(hù)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員解決一些種植、加工上的實(shí)際問(wèn)題，提供理論和實(shí)踐指導(dǎo)。書(shū)中附有彩圖，可幫助讀者更直觀地理解書(shū)中的內(nèi)容。
玫瑰茄栽培與加工利用 目錄
章 概述
節(jié) 資源分類(lèi)與分布
第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)成分與功效評(píng)價(jià)
第三節(jié) 加工技術(shù)
第二章 玫瑰茄生物學(xué)特性
節(jié) 植物學(xué)特征
第二節(jié) 生長(zhǎng)特性
第三章 玫瑰茄種質(zhì)資源
第四章 玫瑰茄栽培與管理技術(shù)
節(jié) 育苗要求與注意事項(xiàng)
第二節(jié) 常規(guī)育苗
第三節(jié) 保護(hù)地育苗
第四節(jié) 設(shè)施育苗
第五節(jié) 田間管理技術(shù)
第六節(jié) 扦插繁殖技術(shù)
第七節(jié) 日照時(shí)長(zhǎng)對(duì)玫瑰茄主要農(nóng)藝性狀的影響
第八節(jié) 采收時(shí)間對(duì)玫瑰茄種子質(zhì)量的影響
第五章 玫瑰茄主要病蟲(chóng)害及防治
節(jié) 主要病害
第二節(jié) 主要蟲(chóng)害
第三節(jié) 病蟲(chóng)害綜合防治措施
第六章 玫瑰茄功效成分
節(jié) 玫瑰茄多糖
第二節(jié) 玫瑰茄多糖提取工藝研究
第三節(jié) 不同干燥方法對(duì)玫瑰茄品質(zhì)的影響
第四節(jié) 不同產(chǎn)地玫瑰茄浸提液主要成分比較
第五節(jié) 揮發(fā)性成分（揮發(fā)油）
第七章 玫瑰茄花青素研究
節(jié) 天然色素的提取
第二節(jié) 玫瑰茄花青素提取工藝研究
第三節(jié) 天然食用色素的純化技術(shù)
第四節(jié) 玫瑰茄色素純化
第五節(jié) 玫瑰茄花色苷抗氧化性研究
第六節(jié) 玫瑰茄花色苷熱降解穩(wěn)定性研究
第七節(jié) 食品添加劑對(duì)玫瑰茄花色苷穩(wěn)定性的影響
第八章 玫瑰茄提取物及其功能研究
節(jié) 玫瑰茄根的抗氧化和抗腫瘤活性
第二節(jié) 玫瑰茄水，醇提物的活性研究
第三節(jié) 玫瑰茄水提物對(duì)銀鯽肝細(xì)胞損傷生化指標(biāo)的影響
第四節(jié) 玫瑰茄水提物改善大鼠缺鐵性貧血的效果評(píng)價(jià)
第九章 玫瑰茄籽營(yíng)養(yǎng)成分與加工利用
節(jié) 玫瑰茄籽的開(kāi)發(fā)利用
第二節(jié) 油脂的提取分離技術(shù)
第三節(jié) 超聲波輔助提取玫瑰茄籽油工藝
第四節(jié) 超臨界流體萃取法提取玫瑰茄籽油工藝
第五節(jié) 玫瑰茄籽油工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)
第六節(jié) 玫瑰茄籽油品質(zhì)檢測(cè)
第七節(jié) 玫瑰茄籽維生素E和糖類(lèi)提取研究
第十章 玫瑰茄組織培養(yǎng)技術(shù)
節(jié) 玫瑰茄高產(chǎn)細(xì)胞系篩選
第二節(jié) 懸浮培養(yǎng)玫瑰茄細(xì)胞生長(zhǎng)研究
第三節(jié) 玫瑰茄花青素合成調(diào)控
第四節(jié) 懸浮培養(yǎng)玫瑰茄細(xì)胞的泛醌合成的代謝調(diào)控
第五節(jié) 玫瑰茄懸浮細(xì)胞花青素合成的光效應(yīng)
第十一章 玫瑰茄保鮮膜、指示膜制備及性能研究
節(jié) 玫瑰茄復(fù)合膜制備
第二節(jié) 玫瑰茄復(fù)合膜的性能研究
第三節(jié) 玫瑰茄復(fù)合涂膜對(duì)藍(lán)莓保鮮效果評(píng)價(jià)
第四節(jié) 玫瑰茄復(fù)合膜在豬肉保鮮應(yīng)用研究
第五節(jié) 玫瑰茄新鮮度指示膜的制備
第六節(jié) 玫瑰茄新鮮度指示膜的性能評(píng)價(jià)
第七節(jié) 玫瑰茄新鮮度指示膜對(duì)魚(yú)肉新鮮度指示效果評(píng)價(jià)
第十二章 玫瑰茄食品加工技術(shù)
節(jié) 玫瑰茄食品加工情況
第二節(jié) 玫瑰茄果蔬調(diào)味茶
第三節(jié) 玫瑰茄蜂蜜酒釀造技術(shù)
第四節(jié) 玫瑰茄醋飲料工藝
第五節(jié) 玫瑰茄花色苷微膠囊
第六節(jié) 玫瑰茄果凍配方與加工工藝
第七節(jié) 玫瑰茄華夫餅配方和工藝
第八節(jié) 玫瑰茄蛋糕加工工藝
參考文獻(xiàn)
附錄 玫瑰茄資源評(píng)價(jià)的主要觀測(cè)內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)
節(jié) 資源分類(lèi)與分布
第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)成分與功效評(píng)價(jià)
第三節(jié) 加工技術(shù)
第二章 玫瑰茄生物學(xué)特性
節(jié) 植物學(xué)特征
第二節(jié) 生長(zhǎng)特性
第三章 玫瑰茄種質(zhì)資源
第四章 玫瑰茄栽培與管理技術(shù)
節(jié) 育苗要求與注意事項(xiàng)
第二節(jié) 常規(guī)育苗
第三節(jié) 保護(hù)地育苗
第四節(jié) 設(shè)施育苗
第五節(jié) 田間管理技術(shù)
第六節(jié) 扦插繁殖技術(shù)
第七節(jié) 日照時(shí)長(zhǎng)對(duì)玫瑰茄主要農(nóng)藝性狀的影響
第八節(jié) 采收時(shí)間對(duì)玫瑰茄種子質(zhì)量的影響
第五章 玫瑰茄主要病蟲(chóng)害及防治
節(jié) 主要病害
第二節(jié) 主要蟲(chóng)害
第三節(jié) 病蟲(chóng)害綜合防治措施
第六章 玫瑰茄功效成分
節(jié) 玫瑰茄多糖
第二節(jié) 玫瑰茄多糖提取工藝研究
第三節(jié) 不同干燥方法對(duì)玫瑰茄品質(zhì)的影響
第四節(jié) 不同產(chǎn)地玫瑰茄浸提液主要成分比較
第五節(jié) 揮發(fā)性成分（揮發(fā)油）
第七章 玫瑰茄花青素研究
節(jié) 天然色素的提取
第二節(jié) 玫瑰茄花青素提取工藝研究
第三節(jié) 天然食用色素的純化技術(shù)
第四節(jié) 玫瑰茄色素純化
第五節(jié) 玫瑰茄花色苷抗氧化性研究
第六節(jié) 玫瑰茄花色苷熱降解穩(wěn)定性研究
第七節(jié) 食品添加劑對(duì)玫瑰茄花色苷穩(wěn)定性的影響
第八章 玫瑰茄提取物及其功能研究
節(jié) 玫瑰茄根的抗氧化和抗腫瘤活性
第二節(jié) 玫瑰茄水，醇提物的活性研究
第三節(jié) 玫瑰茄水提物對(duì)銀鯽肝細(xì)胞損傷生化指標(biāo)的影響
第四節(jié) 玫瑰茄水提物改善大鼠缺鐵性貧血的效果評(píng)價(jià)
第九章 玫瑰茄籽營(yíng)養(yǎng)成分與加工利用
節(jié) 玫瑰茄籽的開(kāi)發(fā)利用
第二節(jié) 油脂的提取分離技術(shù)
第三節(jié) 超聲波輔助提取玫瑰茄籽油工藝
第四節(jié) 超臨界流體萃取法提取玫瑰茄籽油工藝
第五節(jié) 玫瑰茄籽油工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)
第六節(jié) 玫瑰茄籽油品質(zhì)檢測(cè)
第七節(jié) 玫瑰茄籽維生素E和糖類(lèi)提取研究
第十章 玫瑰茄組織培養(yǎng)技術(shù)
節(jié) 玫瑰茄高產(chǎn)細(xì)胞系篩選
第二節(jié) 懸浮培養(yǎng)玫瑰茄細(xì)胞生長(zhǎng)研究
第三節(jié) 玫瑰茄花青素合成調(diào)控
第四節(jié) 懸浮培養(yǎng)玫瑰茄細(xì)胞的泛醌合成的代謝調(diào)控
第五節(jié) 玫瑰茄懸浮細(xì)胞花青素合成的光效應(yīng)
第十一章 玫瑰茄保鮮膜、指示膜制備及性能研究
節(jié) 玫瑰茄復(fù)合膜制備
第二節(jié) 玫瑰茄復(fù)合膜的性能研究
第三節(jié) 玫瑰茄復(fù)合涂膜對(duì)藍(lán)莓保鮮效果評(píng)價(jià)
第四節(jié) 玫瑰茄復(fù)合膜在豬肉保鮮應(yīng)用研究
第五節(jié) 玫瑰茄新鮮度指示膜的制備
第六節(jié) 玫瑰茄新鮮度指示膜的性能評(píng)價(jià)
第七節(jié) 玫瑰茄新鮮度指示膜對(duì)魚(yú)肉新鮮度指示效果評(píng)價(jià)
第十二章 玫瑰茄食品加工技術(shù)
節(jié) 玫瑰茄食品加工情況
第二節(jié) 玫瑰茄果蔬調(diào)味茶
第三節(jié) 玫瑰茄蜂蜜酒釀造技術(shù)
第四節(jié) 玫瑰茄醋飲料工藝
第五節(jié) 玫瑰茄花色苷微膠囊
第六節(jié) 玫瑰茄果凍配方與加工工藝
第七節(jié) 玫瑰茄華夫餅配方和工藝
第八節(jié) 玫瑰茄蛋糕加工工藝
參考文獻(xiàn)
附錄 玫瑰茄資源評(píng)價(jià)的主要觀測(cè)內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)
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