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食品安全快速檢測技術應用解析 版權信息
- ISBN：9787302610793
- 條形碼：9787302610793 ; 978-7-302-61079-3
- 裝幀：70g膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品安全快速檢測技術應用解析 本書特色
本書包括已發布的45個食品補充檢驗方法操作解讀與實踐、24個食品快檢方法操作解讀與實踐和于2020年頒布的《保健食品衛生學檢驗與評價技術指導原則》中22個衛生學檢驗方法的操作解讀與實踐。每一個方法標準的解讀和說明，均包括該標準的相關背景資料、方法解讀、注意事項和應用實例四部分內容。本書可作為采用國家食品補充檢驗方法、食品快檢方法和《保健食品衛生學檢驗與評價技術指導原則》進行檢驗檢測的單位和人員的實用參考書。 本書是關于食品補充檢驗方法、食品快檢方法和《保健食品衛生學檢驗與評價技術指導原則》操作解讀與實踐的專業參考書籍。
食品安全快速檢測技術應用解析 內容簡介
本書包括已發布的45個食品補充檢驗方法操作解讀與實踐、24個食品快檢方法操作解讀與實踐和即將于2020年頒布的《保健食品衛生學檢驗與評價技術指導原則》中22個衛生學檢驗方法的操作解讀與實踐。每一個方法標準的解讀和說明，均包括該標準的相關背景資料、方法解讀、注意事項和應用實例四部分內容。本書可作為采用國家食品補充檢驗方法、食品快檢方法和《保健食品衛生學檢驗與評價技術指導原則》進行檢驗檢測的單位和人員的實用參考書。
食品安全快速檢測技術應用解析 目錄
第1章 食品快速檢測法律法規匯總及簡析1
第1節 食品快速檢測的主要法律規范1
第2節 食品快速檢測相關規范5
第2章 食品快速檢測技術原理簡介11
第1節 化學比色法快速檢測技術11
第2節 膠體金免疫層析快速檢測技術12
第3節 酶聯免疫吸附測定快速檢測技術16
第4節 酶抑制率快速檢測技術20
第5節 拉曼光譜快速檢測技術23
第6節 X射線熒光光譜快速檢測技術26
第7節 電化學分析快速檢測技術28
第8節 實時熒光定量PCR快速檢測技術29
第9節 微生物快速檢測技術32
第10節 ATP生物發光檢測技術38
第3章 食品快速檢測技術培訓40
第1節 基本要求40
第2節 培訓內容41
第3節 樣品檢測及注意事項44
第4節 實驗記錄49
第5節 快速檢測結果處理50
第6節 培訓工作檢查51
第4章 食品快速檢測質量控制53
第1節 食品快速檢測質量控制的意義53
第2節 食品快速檢測的常見質量控制方法54
第3節 食品快速檢測試驗過程中的質量控制56
第4節 食品快速檢測質控樣品的制備58
展開全部
食品安全快速檢測技術應用解析 作者簡介
劉海靜，女，56歲，一級主任藥師（專業技術二級），碩士研究生導師，享受國務院特殊津貼專家。從事食品藥品檢測技術研究及風險管理工作35年，現任陜西省食品藥品監督檢驗研究院院長、黨委書記。多年來長期從事藥品、食品的檢驗、科研及管理工作，先后主持參與科技部“十一五”科技支撐計劃項目、科技部“十一五”“十二五”規劃重大新藥創制項目、國家藥品監督管理局科研項目、世界銀行資助國家環保部項目、原衛生部科研專項、省自然科學基金、省科技統籌重大項目等項目10多項；主持完成國家藥典會科研課題200余項；主編參編專著8部。
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