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未來吃什么(人類如何應對食物危機)(精) 版權信息
- ISBN：9787520199650
- 條形碼：9787520199650 ; 978-7-5201-9965-0
- 裝幀：一般純質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
未來吃什么(人類如何應對食物危機)(精) 本書特色
★ 2019年美國鸚鵡螺圖書獎獲獎圖書，該獎項表彰對社會和環境正義具有重要影響的圖書。 ★ 按照目前的碳排放速率，到21世紀中葉，地球可能達到變暖的閾值，氣候變化帶來的.大威脅是糧食體系的崩潰，糧食供應中斷會切實影響每個人。 ★ 教授兼記者阿曼達·利特爾，歷時3年，深入11個國家，生動講述全球食品供應系統正在發生的驚人變化。食物的未來是暗淡無光的，還是比以往更好？ ★ 從機器人大顯身手的智慧農場，到中國上海的有機農莊； 從種植出轉基因玉米的非洲農田，到無須土壤和陽光就可以培育蔬菜的垂直農場； 從用動物細胞生產肉類的實驗室，到美國陸軍創新食品研發中心； 從以色列的智能水網，到挪威.大的三文魚養殖場…… 急救食品，代餐，食物回收，永續農業，培育可食用昆蟲，再現古代植物…… 我們可以感到緊迫的現實，也有理由對未來保持樂觀 ★ 將改變讀者對食物的思考方式：對更智能的食物生產方式的思考，對食物資源的思考。
未來吃什么(人類如何應對食物危機)(精) 內容簡介
《未來吃什么》以全球性的視角，生動報道了世界范圍內食物供應系統正在發生的驚人變化。記者阿曼達·利特爾教授，歷時3年，走訪十幾個國家的食品生產企業，通過對農民、科學家、工程師和社會活動人士的采訪，講述了人類食品生產創新的動人故事，記錄了那些重新定義可持續農業的努力。轉基因生物對環境有利嗎？我們正面臨動物肉類食品的終結嗎？怎樣消除農業中的有害物質？如何讓所有人都能獲得干凈的、能夠適應氣候變化的糧食供應……利特爾發現并分享了對氣候變化威脅的深層理解，并對過去的經驗和人類的智慧保持敬畏和樂觀。
未來吃什么(人類如何應對食物危機)(精) 目錄
引言／001
01-新的嘗試／013
A Taste of Things to Come
02-瀕死的果樹／037
Killing Fields
03-抗旱的種子／070
Seeds of Drought
04-機器人農場／108
RoboCrop
05-傳感器的靈敏度／134
Sensor Sensibility
06-調節高度／153
Altitude Adjustment
07-傾斜的天平／178
Tipping the Scales
08-肉食上癮／203
Meat Hooked
09-停止腐爛／233
Stop the Rot
10-管道之夢／257
Pipe Dreams
11-鋌而走險的辦法／276
Desperate Measures
12-古為今用／293
Antiquity Now
13-粗糙的盛宴／312
What Rough Feast
結語成長／335
Growing Up
注釋／346
致謝／396
展開全部
未來吃什么(人類如何應對食物危機)(精) 作者簡介
作者阿曼達·利特爾是范德比爾特大學的新聞學與科學寫作教授。她關于能源、技術和環境的報道發表于《紐約時報》《華盛頓郵報》《連線》《彭博商業周刊》等出版物上。她和丈夫、孩子住在田納西州的納什維爾，在那里寫作、騎行、學習烹飪和探戈。
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