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神奇的南極磷蝦 版權信息
- ISBN：9787109291904
- 條形碼：9787109291904 ; 978-7-109-29190-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
神奇的南極磷蝦 內容簡介
本書共分為五章, 分別介紹了豐富的南極磷蝦資源及其獨特的生物學特性和生活習性、南極磷蝦的營養與產品開發、南極磷蝦油的功效與人體健康、南極磷蝦粉的價值與應用、南極磷蝦的質量安全與標準等。
神奇的南極磷蝦 目錄
序
前言
**章 豐富的南極磷蝦資源
**節 南極磷蝦知多少
1.南極為何如此神秘？
2.南極磷蝦是一種什么類型的生物？
3.南極磷蝦屬于哪一類物種？
4.南極磷蝦長什么樣子？
5.南極磷蝦與普通的蝦類有何不同？
第二節 南極磷蝦的生活習性
1.南極磷蝦生活在什么樣的環境中？
2.南極磷蝦是如何攝食的？
3.南極磷蝦是如何繁殖的？
4.為什么南極磷蝦會變色？
5.南極磷蝦是如何成群結隊游泳的？
第三節 南極磷蝦的生物資源量及分布區域
1.南極磷蝦資源主要分布在哪些區域
2.南極磷蝦的生物量有多大？
3.在南極生態系統中南極磷蝦扮演著什么角色？
4.南極磷蝦的捕撈會破壞海洋生態平衡嗎？
5.南極磷蝦資源面臨的真正挑戰是什么？
第四節 南極磷蝦漁業的發展
1.人類從什么時候開始捕撈南極磷蝦？
2.中國從什么時候開始捕撈南極磷蝦
3.如何捕撈南極磷蝦？
4.南極磷蝦能人工養殖嗎？
5.世界上先進的南極磷蝦捕撈技術有哪些？
第二章 南極磷蝦的營養與產品開發
**節 南極磷蝦的營養價值
1.南極磷蝦有哪些營養成分？
2.南極磷蝦有哪些活性成分？
3.南極磷蝦如何走上消費者的餐桌
4.為什么南極磷蝦越來越受人們的歡迎？
第二節 南極磷蝦產品的加工技術
1.南極磷蝦的加工模式有何特點？
2.南極磷蝦為什么要在船上冷凍加工貯藏？
3.南極磷蝦如何進行脫殼采肉？
4.南極磷蝦粉是怎么加工的？
5.南極磷蝦油是怎么加工的？
6.南極磷蝦蛋白肽是怎么加工的？
第三節 南極磷蝦的主要產品類型
1.南極磷蝦可以加工成哪些食品？
2.南極磷蝦可以加工成哪些飼料產品？
3.南極磷蝦已開發成哪些功能性食品？
4.南極磷蝦可以開發成哪些生物醫藥制品？
第四節 南極磷蝦產品的開發和利用現狀
1.南極磷蝦新興產業發展現狀如何？
2.南極磷蝦產品的開發前景如何？
3.影響南極磷蝦產品開發利用的主要因素是什么？
第三章 南極磷蝦油的功效與人體健康
**節 南極磷蝦油及其功效成分
1.南極磷蝦油的主要特點是什么？
2.為什么南極磷蝦油呈深紅色？
3.南極磷蝦油中含有哪些活性成分？
4.為什么人體對磷脂結合型Omega-3不飽和脂肪酸的吸收利用更好？
第二節 南極磷蝦油與人體健康
1.磷脂的主要功效是什么？
2.蝦青素的主要功效是什么？
3.Omega-3不飽和脂肪酸的主要功效是什么？
4.服用南極磷蝦油對人體健康有哪些益處？
5.南極磷蝦油適合哪些人群食用？
6.服用南極磷蝦油要注意哪些事項？
第三節 南極磷蝦油的真偽鑒別
1.南極磷蝦油與魚油的相同之處是什么？
2.南極磷蝦油與魚油有什么區別？
3.如何挑選南極磷蝦油產品？
第四章 南極磷蝦粉的價值與應用
**節 南極磷蝦粉的營養價值
1.在船上加工南極磷蝦粉對其營養價值有何影響？
2.南極磷蝦粉的主要營養成分是什么？
3.南極磷蝦粉的營養優勢是什么？
第二節 南極磷蝦粉的應用前景
1.南極磷蝦粉的主要應用方向是什么？
2.南極磷蝦粉在養殖飼料領域的應用現狀如何？
3.南極磷蝦粉在寵物食品領域的應用現狀如何？
第三節 南極磷蝦粉與魚粉的異同點
1.南極磷蝦粉與魚粉的相同之處是什么？
2.南極磷蝦粉與魚粉有什么區別？
3.南極磷蝦粉與魚粉營養組成的異同點有哪些？
第五章 南極磷蝦的質量安全與標準
**節 南極磷蝦產品的國內外相關標準
1.與南極磷蝦相關的國內標準有哪些？
2.與南極磷蝦相關的國際，國外標準、法規有哪些？
3.南極磷蝦油質量評定的關鍵指標有哪些？
4.南極磷蝦粉質量評定的關鍵指標有哪些？
5.南極磷蝦及其產品的質量安全風險有哪些？
6.如何保障南極磷蝦油產品的安全性？
7.如何保障南極磷蝦粉產品的安全性？
第二節 構建南極磷蝦產業標準體系的設想
1.什么是標準體系？
2.為什么要構建南極磷蝦產業標準體系？
3.如何構建南極磷蝦產業標準體系？
4.南極磷蝦產業標準體系的主體框架是什么？
主要參考文獻
附錄
附錄1 SC/T 3506-2020磷蝦油
附錄2 SC/T 3503-2019水產品及其制品中蝦青素含量的測定高效液相色譜法
附錄3 本書視頻二維碼合集
前言
**章 豐富的南極磷蝦資源
**節 南極磷蝦知多少
1.南極為何如此神秘？
2.南極磷蝦是一種什么類型的生物？
3.南極磷蝦屬于哪一類物種？
4.南極磷蝦長什么樣子？
5.南極磷蝦與普通的蝦類有何不同？
第二節 南極磷蝦的生活習性
1.南極磷蝦生活在什么樣的環境中？
2.南極磷蝦是如何攝食的？
3.南極磷蝦是如何繁殖的？
4.為什么南極磷蝦會變色？
5.南極磷蝦是如何成群結隊游泳的？
第三節 南極磷蝦的生物資源量及分布區域
1.南極磷蝦資源主要分布在哪些區域
2.南極磷蝦的生物量有多大？
3.在南極生態系統中南極磷蝦扮演著什么角色？
4.南極磷蝦的捕撈會破壞海洋生態平衡嗎？
5.南極磷蝦資源面臨的真正挑戰是什么？
第四節 南極磷蝦漁業的發展
1.人類從什么時候開始捕撈南極磷蝦？
2.中國從什么時候開始捕撈南極磷蝦
3.如何捕撈南極磷蝦？
4.南極磷蝦能人工養殖嗎？
5.世界上先進的南極磷蝦捕撈技術有哪些？
第二章 南極磷蝦的營養與產品開發
**節 南極磷蝦的營養價值
1.南極磷蝦有哪些營養成分？
2.南極磷蝦有哪些活性成分？
3.南極磷蝦如何走上消費者的餐桌
4.為什么南極磷蝦越來越受人們的歡迎？
第二節 南極磷蝦產品的加工技術
1.南極磷蝦的加工模式有何特點？
2.南極磷蝦為什么要在船上冷凍加工貯藏？
3.南極磷蝦如何進行脫殼采肉？
4.南極磷蝦粉是怎么加工的？
5.南極磷蝦油是怎么加工的？
6.南極磷蝦蛋白肽是怎么加工的？
第三節 南極磷蝦的主要產品類型
1.南極磷蝦可以加工成哪些食品？
2.南極磷蝦可以加工成哪些飼料產品？
3.南極磷蝦已開發成哪些功能性食品？
4.南極磷蝦可以開發成哪些生物醫藥制品？
第四節 南極磷蝦產品的開發和利用現狀
1.南極磷蝦新興產業發展現狀如何？
2.南極磷蝦產品的開發前景如何？
3.影響南極磷蝦產品開發利用的主要因素是什么？
第三章 南極磷蝦油的功效與人體健康
**節 南極磷蝦油及其功效成分
1.南極磷蝦油的主要特點是什么？
2.為什么南極磷蝦油呈深紅色？
3.南極磷蝦油中含有哪些活性成分？
4.為什么人體對磷脂結合型Omega-3不飽和脂肪酸的吸收利用更好？
第二節 南極磷蝦油與人體健康
1.磷脂的主要功效是什么？
2.蝦青素的主要功效是什么？
3.Omega-3不飽和脂肪酸的主要功效是什么？
4.服用南極磷蝦油對人體健康有哪些益處？
5.南極磷蝦油適合哪些人群食用？
6.服用南極磷蝦油要注意哪些事項？
第三節 南極磷蝦油的真偽鑒別
1.南極磷蝦油與魚油的相同之處是什么？
2.南極磷蝦油與魚油有什么區別？
3.如何挑選南極磷蝦油產品？
第四章 南極磷蝦粉的價值與應用
**節 南極磷蝦粉的營養價值
1.在船上加工南極磷蝦粉對其營養價值有何影響？
2.南極磷蝦粉的主要營養成分是什么？
3.南極磷蝦粉的營養優勢是什么？
第二節 南極磷蝦粉的應用前景
1.南極磷蝦粉的主要應用方向是什么？
2.南極磷蝦粉在養殖飼料領域的應用現狀如何？
3.南極磷蝦粉在寵物食品領域的應用現狀如何？
第三節 南極磷蝦粉與魚粉的異同點
1.南極磷蝦粉與魚粉的相同之處是什么？
2.南極磷蝦粉與魚粉有什么區別？
3.南極磷蝦粉與魚粉營養組成的異同點有哪些？
第五章 南極磷蝦的質量安全與標準
**節 南極磷蝦產品的國內外相關標準
1.與南極磷蝦相關的國內標準有哪些？
2.與南極磷蝦相關的國際，國外標準、法規有哪些？
3.南極磷蝦油質量評定的關鍵指標有哪些？
4.南極磷蝦粉質量評定的關鍵指標有哪些？
5.南極磷蝦及其產品的質量安全風險有哪些？
6.如何保障南極磷蝦油產品的安全性？
7.如何保障南極磷蝦粉產品的安全性？
第二節 構建南極磷蝦產業標準體系的設想
1.什么是標準體系？
2.為什么要構建南極磷蝦產業標準體系？
3.如何構建南極磷蝦產業標準體系？
4.南極磷蝦產業標準體系的主體框架是什么？
主要參考文獻
附錄
附錄1 SC/T 3506-2020磷蝦油
附錄2 SC/T 3503-2019水產品及其制品中蝦青素含量的測定高效液相色譜法
附錄3 本書視頻二維碼合集
展開全部
神奇的南極磷蝦 作者簡介
王聯珠，1986年畢業于中國海洋大學，現為中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員、國家現代農業產業技術體系藻類體系崗位科學家、全國水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會秘書長、農產品質量安全專家、食品安全國家標準審評委員會專家，研究生導師。 長期從事水產品質量安全風險評估與標準化研究，建立完善了水產品加工標準體系，長期開展水產品營養品質評價、安全性風險評估，研制國家行業標準，促進了公平貿易和行業健康發展，創造了顯著的經濟、社會和生態效益。 主持制定國際標準1項，國家及行業標準71項，獲授權專利20項，發表論文150余篇，獲國家、省、部等各級科技獎勵10項；享受青島市政府特殊津貼，榮獲山東省女職工建功立業標兵、青島市三八紅旗手等榮譽稱號。
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