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磐安云峰茶全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管控手冊(特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管控“一品一策”叢書)
包郵 磐安云峰茶全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管控手冊(特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管控“一品一策”叢書)
作者：于國光,陳文明
開本：
其他
頁數(shù)：
64
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磐安云峰茶全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管控手冊(特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管控“一品一策”叢書) 版權(quán)信息
- ISBN：9787109291560
- 條形碼：9787109291560 ; 978-7-109-29156-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
磐安云峰茶全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管控手冊(特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管控“一品一策”叢書) 內(nèi)容簡介
茶葉中的農(nóng)藥殘留、重金屬污染等會(huì)給茶葉的質(zhì)量安全帶來較大的風(fēng)險(xiǎn)隱患。這些質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的主要來源包括：茶葉種植過程中農(nóng)藥使用不規(guī)范（超范圍、超劑量或濃度、超次數(shù)使用農(nóng)藥，以及不遵守安全間隔期等）；土壤、肥料、灌溉水和空氣中的鉛、鎘等重金屬，以及茶葉加工過程中的重金屬來源。這些風(fēng)險(xiǎn)隱患，一定程度制約了茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 為了減少茶葉中農(nóng)藥殘留和重金屬等風(fēng)險(xiǎn)隱患，保證茶葉質(zhì)量安全，本書提出了健壯栽培（種苗選育、平衡施肥、科學(xué)修剪等）、清潔生產(chǎn)（產(chǎn)地環(huán)境、清潔田園、農(nóng)業(yè)投入品和采收、加工和包裝貯運(yùn)等環(huán)節(jié)的控制）和綠色防控（農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，以及科學(xué)使用化學(xué)農(nóng)藥等）三大途徑。圍繞三大途徑，并根據(jù)磐安云峰茶的生產(chǎn)特點(diǎn)，在種苗選育、基地選擇和建園定植、耕作、施肥、茶樹修剪、病蟲害防治、鮮葉采摘及分級、茶葉加工等環(huán)節(jié)提出了管控措施；并提出了加強(qiáng)產(chǎn)品檢測、生產(chǎn)記錄和產(chǎn)品追溯的要求。對于病蟲害防治，重點(diǎn)介紹了天敵友好型殺蟲燈和色板、性誘劑的使用技術(shù)，制訂了磐安云峰茶病蟲害防治周年歷、茶園推薦農(nóng)藥及使用方法。此外，還介紹了生產(chǎn)投入品管理和產(chǎn)品認(rèn)證方面的知識。本書圖文并茂，生動(dòng)形象。
磐安云峰茶全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管控手冊(特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管控“一品一策”叢書) 目錄
前言
一、磐安茶葉生產(chǎn)概況
二、茶葉質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患
（一）農(nóng)藥殘留
（二）重金屬污染
三、茶葉質(zhì)量安全關(guān)鍵控制點(diǎn)及技術(shù)
（一）質(zhì)量安全關(guān)鍵控制點(diǎn)
（二）四大關(guān)鍵技術(shù)
四、茶葉生產(chǎn)十項(xiàng)管理措施
（一）建園
（二）耕作
（三）施肥
（四）茶樹修剪
（五）除草
（六）病蟲害防治
（七）鮮葉收貯運(yùn)
（八）茶葉加工
（九）產(chǎn)品檢測
（十）生產(chǎn)記錄與產(chǎn)品追溯
五、茶葉生產(chǎn)投入品管理
（一）農(nóng)資采購
（二）農(nóng)資存放
（三）農(nóng)資使用
（四）廢棄物處置
六、產(chǎn)品認(rèn)證
附錄
附錄1 農(nóng)藥基本知識
附錄2 茶樹主要病蟲害防治方法
附錄3 茶樹上禁止使用的農(nóng)藥
附錄4 茶葉中農(nóng)藥*大殘留限量（GB2763-2019）
一、磐安茶葉生產(chǎn)概況
二、茶葉質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患
（一）農(nóng)藥殘留
（二）重金屬污染
三、茶葉質(zhì)量安全關(guān)鍵控制點(diǎn)及技術(shù)
（一）質(zhì)量安全關(guān)鍵控制點(diǎn)
（二）四大關(guān)鍵技術(shù)
四、茶葉生產(chǎn)十項(xiàng)管理措施
（一）建園
（二）耕作
（三）施肥
（四）茶樹修剪
（五）除草
（六）病蟲害防治
（七）鮮葉收貯運(yùn)
（八）茶葉加工
（九）產(chǎn)品檢測
（十）生產(chǎn)記錄與產(chǎn)品追溯
五、茶葉生產(chǎn)投入品管理
（一）農(nóng)資采購
（二）農(nóng)資存放
（三）農(nóng)資使用
（四）廢棄物處置
六、產(chǎn)品認(rèn)證
附錄
附錄1 農(nóng)藥基本知識
附錄2 茶樹主要病蟲害防治方法
附錄3 茶樹上禁止使用的農(nóng)藥
附錄4 茶葉中農(nóng)藥*大殘留限量（GB2763-2019）
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