序章
第1章 身體中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)
1. 細(xì)胞的組織結(jié)構(gòu)
·細(xì)胞有什么特征？
2. 細(xì)胞中發(fā)生的故事
·合成蛋白質(zhì)
·物質(zhì)代謝
·生產(chǎn)能量
·光合作用
3. 細(xì)胞——多種化學(xué)反應(yīng)進行的場所
·關(guān)于蛋白質(zhì)合成的生物化學(xué)
·關(guān)于物質(zhì)代謝的生物化學(xué)
·關(guān)于能量生產(chǎn)的生物化學(xué)
·關(guān)于光合作用的生物化學(xué)
4. 生物化學(xué)基礎(chǔ)知識
·從元素到生物高分子
·生物化學(xué)中的關(guān)鍵詞
第2章 光合作用和呼吸
1. 物質(zhì)循環(huán)
·生態(tài)系統(tǒng)和物質(zhì)循環(huán)
·何謂物質(zhì)循環(huán)？
·碳循環(huán)
2. 一起來了解光合作用的結(jié)構(gòu)體系
·植物的重要性
·葉綠體的結(jié)構(gòu)
·光合作用的結(jié)構(gòu)體系——光合磷酸化反應(yīng)
·光合作用的結(jié)構(gòu)體系——碳酸固定反應(yīng)
3.呼吸的結(jié)構(gòu)體系
·什么是碳水化合物？
·糖類的英文名稱中多含有“ose”
·為什么單糖會呈環(huán)狀結(jié)構(gòu)？
·為什么我們必須呼吸？
·呼吸就是分解葡萄糖并產(chǎn)生能量的過程
·關(guān)鍵步驟①通過糖解作用分解葡萄糖
·關(guān)鍵步驟②檸檬酸循環(huán)（TCA循環(huán)）
·關(guān)鍵步驟③通過電子傳遞鏈生產(chǎn)出大量能量
·光合作用和呼吸——總結(jié)篇
4. 共同的能量貨幣——ATP
5. 糖類（單糖）的形式
6. CoA是什么?
第3章 生活中的生物化學(xué)
1. 脂類和膽固醇
·脂類是什么？
·脂肪酸
·膽固醇屬于類固醇家族
·膽固醇的作用
·好壞膽固醇的真實身份都是“脂蛋白”
CHECK!什么是動脈硬化？
2. 脂肪為何會在體內(nèi)積蓄?
·攝取的能量和消費的能量
·動物具有保持脂肪水平的生理機制
·多余的糖類會變成脂肪
·當(dāng)脂肪作為能量源被利用時
3. 血型是什么東西？
·血型
·決定血型的是紅細(xì)胞表面的糖分子
4. 為什么水果會變甜？
·為什么水果是甜的？
·單糖?低聚糖（寡糖）?多糖
·水果變甜的原理
5. 為什么年糕是黏乎乎的？
·普通大米和糯米的不同
·直鏈淀粉和支鏈淀粉的不同之處
α（1→4）和α（1→6）中的數(shù)字是什么意思？
第4章 酶是化學(xué)反應(yīng)中的關(guān)鍵物質(zhì)
1. 酶和蛋白質(zhì)
·蛋白質(zhì)的功能
·酶是什么物質(zhì)？
·蛋白質(zhì)由氨基酸組成
·蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)
·蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)
·蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)
·蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)和亞基
2. 酶的功能
·底物和酶
CHECK!專一性酶？非專一性酶？
·酶的分類
·轉(zhuǎn)移酶
CHECK!“血型基因”的真實身份是“糖轉(zhuǎn)移酶”
·水解酶
3. 利用圖表來理解酶的功能
·為什么酶對于化學(xué)反應(yīng)來說很重要？
·什么是活化能？
·酶能夠降低“圍墻”的高度
·*大反應(yīng)速度
·米曼氏方程式和米氏常數(shù)
·讓我們一起來求Vmax和Km的值！
CHECK!為什么取倒數(shù)呢？
4. 酶和抑制劑
·CHECK!變構(gòu)酶
第5章 關(guān)于核酸的生物化學(xué)和分子生物學(xué)
1. 核酸是什么？
·何謂核酸？
·由米歇爾發(fā)現(xiàn)的核素
·核酸和核苷酸
·堿基的互補性和DNA的結(jié)構(gòu)
·DNA多聚酶的酶活性和DNA復(fù)制
·RNA的結(jié)構(gòu)
2. 核酸與基因
·DNA是基因的本體
·擁有各種功能的RNA
·mRNA
·rRNA和tRNA
·核酶（ribozyme）
3. 生物化學(xué)和分子生物學(xué)
·一切都從 “充滿泥土氣息的工作”開始
·在試管內(nèi)也能觀察到的生命現(xiàn)象
·重組DNA技術(shù)的發(fā)展
·向生物化學(xué)回歸
·細(xì)胞起源之謎——是先代謝，還是先復(fù)制
4. 生物化學(xué)的實驗方法
參考文獻