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食品理化檢驗項目化教程 版權信息
- ISBN:9787305179365
- 條形碼:9787305179365 ; 978-7-305-17936-5
- 裝幀:平裝-膠訂
- 冊數:暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:>>
食品理化檢驗項目化教程 目錄
基礎知識篇項目一食品理化檢驗的內容和方法項目二實驗數據的處理與檢驗誤差項目三采樣和樣品制備技術技能篇模塊一食品營養成分的測定項目一水分的測定項目二灰分的測定·項目三食品中酸度及有機酸的測定項目四碳水化合物的測定項目五脂類的測定項目六蛋白質與氨基酸的測定項目七礦物質的測定項目八維生素的測定模塊二食品添加劑的測定項目一防腐劑的測定項目二甜味劑的測定項目三 發色劑的測定項目四漂白劑的測定模塊三食品中有毒有害物質的檢驗項目一食品中農藥殘留的測定項目二食品中獸藥殘留的測定項目三食品中黃曲霉毒素的測定綜合實踐創新篇模塊一綜合實訓項目綜合實訓一小麥粉理化指標的測定綜合實訓二肉制品部分理化指標的測·綜合實訓三 乳粉部分理化指標的測定模塊二 食品分析新技術項目一生物芯片技術項目二核磁共振波譜法附表參考文獻
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