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家禽食品安全追溯系統與應用 版權信息
- ISBN:9787109274976
- 條形碼:9787109274976 ; 978-7-109-27497-6
- 裝幀:暫無
- 冊數:暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:>>
家禽食品安全追溯系統與應用 內容簡介
為了保證家禽產品安全,目前,家禽產品安全追溯體系已作為家禽產品安全管理的有效手段,本書依托北京市家禽產業創新團隊,通過前期調查研究,結合國內外家禽產品追溯系統研究現狀,根據家禽產品的特點,分析研究家禽產品供應鏈的模式和目前常用的編碼方法,研究了信息采集技術,探討構建家禽追溯系統的關鍵技術,特別是數據庫技術與信息采集技術。按照家禽產品的生產養殖、屠宰加工、銷售階段進行信息采集,實現了可追溯系統各階段的信息的錄入、查詢等功能。以家禽肉雞和蛋雞為研究背景構建了家禽產品的追溯系統,對鮮活農產品的安全追溯具有一定的借鑒作用。
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