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猴頭菇實用生產技術 版權信息
- ISBN：9787543341654
- 條形碼：9787543341654 ; 978-7-5433-4165-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
猴頭菇實用生產技術 本書特色
本書為系統介紹菌類種植實用技術的書籍，為農業科普類讀物，由天津市農業科學院農產品保鮮與加工技術研究所基于自身的菌類種植研究成果及實踐經驗開發而成，旨在指導廣大從事食用菌種植的企業、合作社、菇農和農業技術推廣人員參考使用。本書內容科學、系統，操作性強，為市場同類書中的優質作品，可在廣大菇農中推廣使用，預計市場情況較佳，是一本針對從事食用菌種植的企業、合作社、菇農和農業技術推廣人員非常有價值的參考讀物。
猴頭菇實用生產技術 內容簡介
本書采用通俗的語言表述形式，主要介紹猴頭菇的生物學特性、生產栽培技術、菌種的選育與分離技術、生產栽培的主要模式、病蟲害的防治、野生與人工栽培猴頭菇的現狀、猴頭菇無公害、綠色、有機栽培生產標準、猴頭菇液體發酵與活性成分以及猴頭菇的保鮮與加工等。希望本書能夠引導初學者入門，幫助技術人員、生產者掌握更多的知識，學會解決生產中出現或者可能出現的各種實際技術問題，不斷提高猴頭菇的制種、栽培管理、病蟲害防治、保鮮加工等方面的技術水平，從而達到高產、優質、高效益的目的。
猴頭菇實用生產技術 目錄
**章 猴頭菇的生物學特性
（一）猴頭菇的形態特征
（二）猴頭菇的生活史
（三）猴頭菇的營養價值
（四）猴頭菇的生長發育條件
第二章 猴頭菇生產栽培技術
（一）主要生產設備和設施
（二）消毒與滅菌方法
（三）菌種生產技術
（四）發菌、出菇與采收
（五）畸形猴頭菇的成因及防治
第三章 猴頭菇菌種的選育與分離技術
（一）猴頭菇優質菌種的選育
（二）猴頭菇菌種的分離與純化技術
（三）猴頭菇菌種質量的檢驗
（四）猴頭菇菌種退化原因及復壯措施
（五）猴頭菇菌種保藏方法
第四章 國內猴頭菇栽培的主要模式
（一）墻式擺袋出菇
（二）吊袋出菇
（三）層架出菇
（四）椴木栽培
（五）覆土栽培
（六）工廠化栽培
第五章 猴頭菇病蟲害的防治
（一）常見病害及其防治
（二）常見蟲害及其防治
（三）細菌性病害及其防治
（四）生理性病害及其防治
（五）病蟲害防治中用藥安全準則
第六章 野生與人工栽培猴頭菇現狀
（一）野生猴頭菇的種類及形態特征
（二）國內野生猴頭菇的分布地區
（三）野生猴頭菇種質資源的采集與鑒定
（四）人工栽培猴頭菇的主要產區
（五）國內猴頭菇栽培的常用品種
（六）國內經過品種審定的猴頭菇品種
第七章 猴頭菇無公害、綠色、有機栽培生產標準
（一）無公害猴頭菇生產的定義和標準
（二）綠色猴頭菇產品及標準
（三）有機猴頭菇產品及標準
（四）綠色食用菌產品的認證與管理
第八章 猴頭菇的液體發酵與活性成分
（一）猴頭菇的液體發酵
（二）猴頭菇多糖
（三）猴頭菌素
（四）猴頭菌酮
（五）猴頭蛋白質與氨基酸
\第九章 猴頭菇的保鮮與加工
（一）影響猴頭菇保鮮的因素
（二）猴頭菇的貯藏保鮮方法
（三）猴頭菇的初級加工
（四）猴頭菇的精深加工
（五）猴頭菇的精深加工趨勢產品
（六）猴頭菇保鮮與加工關鍵點控制
附 天津市地方標準——猴頭菇工廠化栽培技術規范（DB12/T 520-2014）
展開全部
猴頭菇實用生產技術 作者簡介
李鳳美：天津市農業科學院農產品保鮮與加工技術研究所副研究員，出版著作3部，主編1部，參編2部。張揚，天津市農業科學院農產品保鮮與加工技術研究所助理研究員，曾任職于食用菌工廠化生產企業，主要從事食用菌工廠化生產與管理研究、菌類作物科普與種植技術推廣等。周永斌，副研究員，天津市農業科學院保鮮與加工技術研究所副所長。研究方向為食用菌品種選育與產業標準化技術研發。發表學術論文21篇，編寫著作4部。
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