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包郵 學(xué)齡前兒童膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)手冊(cè)
作者：唐振闖 等
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學(xué)齡前兒童膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)手冊(cè) 版權(quán)信息
- ISBN：9787511655936
- 條形碼：9787511655936 ; 978-7-5116-5593-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>>
學(xué)齡前兒童膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)手冊(cè) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)全面總結(jié)中小學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)狀況。我國(guó)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況得到了逐步改善，生長(zhǎng)發(fā)育水平不斷提高，營(yíng)養(yǎng)不良率逐步下降，但中小學(xué)生超重肥胖率逐步上升、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)還很匱乏。本書(shū)從科學(xué)的角度提出我們中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康存在的問(wèn)題，提出了針對(duì)性強(qiáng)的膳食營(yíng)養(yǎng)建議。本書(shū)可作為基層營(yíng)養(yǎng)工作者的參考書(shū)。本書(shū)全面總結(jié)中小學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)狀況。我國(guó)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況得到了逐步改善，生長(zhǎng)發(fā)育水平不斷提高，營(yíng)養(yǎng)不良率逐步下降，但中小學(xué)生超重肥胖率逐步上升、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)還很匱乏。本書(shū)從科學(xué)的角度提出我們中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康存在的問(wèn)題，提出了針對(duì)性強(qiáng)的膳食營(yíng)養(yǎng)
學(xué)齡前兒童膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)手冊(cè) 目錄
**章 學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)
**節(jié) 能量
第二節(jié) 碳水化合物
第三節(jié) 蛋白質(zhì)
第四節(jié) 脂類
第五節(jié) 礦物質(zhì)
第六節(jié) 維生素
第七節(jié) 水
第二章 學(xué)齡前兒童生長(zhǎng)發(fā)育及評(píng)價(jià)
**節(jié) 學(xué)齡前兒童生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)
第二節(jié) 學(xué)齡前兒童體格測(cè)量與評(píng)價(jià)
第三章 學(xué)齡前兒童常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏病
**節(jié) 蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良
第二節(jié) 維生素缺乏
第三節(jié) 礦物質(zhì)缺乏
第四章 學(xué)齡前兒童肥胖與控制
**節(jié) 學(xué)齡前兒童肥胖的定義及流行病學(xué)
第二節(jié) 學(xué)齡前兒童肥胖的影響因素
第三節(jié) 學(xué)齡前兒童肥胖篩查與判斷
第四節(jié) 學(xué)齡前兒童肥胖與成年后慢性病的關(guān)系
第五節(jié) 學(xué)齡前兒童肥胖的預(yù)防
第五章 學(xué)齡前兒童膳食指導(dǎo)
**節(jié) 中國(guó)學(xué)齡前兒童膳食指南
第二節(jié) 《中國(guó)兒童青少年零食指南（2018）》簡(jiǎn)介
第三節(jié) 學(xué)齡前兒童與食育
第六章 學(xué)齡前兒童膳食食譜制定原則與習(xí)慣培養(yǎng)
**節(jié) 學(xué)齡前兒童膳食食譜制定原則
第二節(jié) 培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣
第七章 學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)食譜推薦
**節(jié) 學(xué)齡前兒童的營(yíng)養(yǎng)及飲食特點(diǎn)
第二節(jié) 學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)配餐的重要性及食譜設(shè)計(jì)
第三節(jié) 學(xué)齡前兒童膳食營(yíng)養(yǎng)食譜舉例
參考文獻(xiàn)
致謝
**節(jié) 能量
第二節(jié) 碳水化合物
第三節(jié) 蛋白質(zhì)
第四節(jié) 脂類
第五節(jié) 礦物質(zhì)
第六節(jié) 維生素
第七節(jié) 水
第二章 學(xué)齡前兒童生長(zhǎng)發(fā)育及評(píng)價(jià)
**節(jié) 學(xué)齡前兒童生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)
第二節(jié) 學(xué)齡前兒童體格測(cè)量與評(píng)價(jià)
第三章 學(xué)齡前兒童常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏病
**節(jié) 蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良
第二節(jié) 維生素缺乏
第三節(jié) 礦物質(zhì)缺乏
第四章 學(xué)齡前兒童肥胖與控制
**節(jié) 學(xué)齡前兒童肥胖的定義及流行病學(xué)
第二節(jié) 學(xué)齡前兒童肥胖的影響因素
第三節(jié) 學(xué)齡前兒童肥胖篩查與判斷
第四節(jié) 學(xué)齡前兒童肥胖與成年后慢性病的關(guān)系
第五節(jié) 學(xué)齡前兒童肥胖的預(yù)防
第五章 學(xué)齡前兒童膳食指導(dǎo)
**節(jié) 中國(guó)學(xué)齡前兒童膳食指南
第二節(jié) 《中國(guó)兒童青少年零食指南（2018）》簡(jiǎn)介
第三節(jié) 學(xué)齡前兒童與食育
第六章 學(xué)齡前兒童膳食食譜制定原則與習(xí)慣培養(yǎng)
**節(jié) 學(xué)齡前兒童膳食食譜制定原則
第二節(jié) 培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣
第七章 學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)食譜推薦
**節(jié) 學(xué)齡前兒童的營(yíng)養(yǎng)及飲食特點(diǎn)
第二節(jié) 學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)配餐的重要性及食譜設(shè)計(jì)
第三節(jié) 學(xué)齡前兒童膳食營(yíng)養(yǎng)食譜舉例
參考文獻(xiàn)
致謝
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學(xué)齡前兒童膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)手冊(cè) 作者簡(jiǎn)介
唐振闖，1984年5月，山東滕州人，現(xiàn)為農(nóng)業(yè)部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所助理研究員、博士，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員。主要研究領(lǐng)域?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)與健康、食物與營(yíng)養(yǎng)政策、食物與營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。負(fù)責(zé)或參與國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)專項(xiàng)、國(guó)家自然基金委項(xiàng)目、省部級(jí)課題、橫向合作研究項(xiàng)目20余項(xiàng)，發(fā)表論文20 余篇。參與編寫(xiě)《中國(guó)兒童肥胖報(bào)告》、《中國(guó)鄉(xiāng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)普惠藍(lán)皮書(shū)》、《臨床營(yíng)養(yǎng)護(hù)理學(xué)》等著作。
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