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圖解本草綱目蔬果食療速查全書 版權信息
- ISBN：9787571325480
- 條形碼：9787571325480 ; 978-7-5713-2548-0
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
圖解本草綱目蔬果食療速查全書 本書特色
1. 70余種蔬果對癥食療，150余道養生菜譜步驟詳解，300余個食療偏方對癥養生…… 2.主任醫師執筆，現代醫學+傳統食療，輕松呵護全家安康。 3.高清美圖，文字通俗，賞心悅目。 4.養生廚房，小食譜，步驟詳解，一看就會。
圖解本草綱目蔬果食療速查全書 內容簡介
蔬果食療是一種天然、經濟、方便的祛病養生方法。本書是源自《本草綱目》的蔬果食療養生法。我們為讀者精心挑選了近百種中藥蔬果。對每一種蔬果的特征、功效都進行了詳細分析，更有選購指南，營養成分分析，食療舉例及中醫養生等多方面解析，方便讀者深入了解這些蔬果的營養價值和對人體的益處。本書獨具匠心地為讀者準備了“功效特征”和“中醫課堂”，能讓讀者快速、清晰地辨別不同蔬果的養生功效。此外，本書更為讀者奉上了多樣化的營養菜譜，圖文并茂，便于讀者采取靈活的養生補益方法，多方面呵護全家健康。
圖解本草綱目蔬果食療速查全書 目錄
**章 春季篇
20 木瓜 健脾消食 · 解痙止痛
22 香蕉 消除疲勞 · 潤腸通便
24 蘋果 整腸通便 · 降膽固醇
26 梨 潤肺清心 · 消痰止咳
28 櫻桃 預防貧血 · 祛濕止痛
30 梅子 增進食欲· 消除疲勞
32 菠蘿 促進消化 · 抑制血栓
34 桃 利尿消腫 · 活血降壓
36 草莓 抗菌抗癌 · 調理身體
38 桑葚 調節免疫 · 延緩衰老
40 栗子 益氣補脾 · 強筋健骨
42 開心果 潤腸通便 · 保護視力
44 韭菜 健胃整腸 · 抑菌抗菌
46 胡蘿卜 益肝明目 · 利膈寬腸
48 茭白 解毒利尿 · 健體強身
50 菠菜 補鐵強身 · 防癌抗衰
52 洋蔥 祛風散寒 · 降低血壓
54 菜花 促腸蠕動 · 抑癌抗癌
56 油菜 強骨解壓 · 寬腸通便
58 土豆 寬腸通便 · 消除水腫
60 香菇 益氣補血 · 抗炎消腫
62 金針菇 強身健體 · 益智防癌
64 春季蔬果一覽
第二章 夏季篇
68 芒果 益胃止嘔 · 明目美膚
70 西瓜 利水消腫 · 生津解暑
72 荔枝 止呃止痛 · 補腦安神
74 龍眼 抗衰降脂 · 養血安神
76 檸檬 祛斑美膚 · 生津止渴
78 杏 補益身體 · 潤腸養肺
80 橄欖 生津止渴 · 清熱解酒
82 椰子 補益脾胃 · 清熱生津
84 蓮子 養心安神 · 益腎澀精
86 豌豆 抗菌消炎 · 利尿通便
88 黃瓜 延緩衰老 · 清熱利尿
90 苦瓜 防癌抗癌 · 降糖通便
92 蓮藕 預防貧血 · 調理腸胃
94 冬瓜 減肥降脂 · 潤膚美容
96 絲瓜 潤膚美白 · 通經活絡
98 莧菜 清熱解毒 · 補鈣壯骨
100 生菜 消脂減肥 · 清肝利膽
102 空心菜 防癌通便 · 消除口臭
104 蕨菜 清熱解毒 · 降壓利尿
106 蒜薹 清腸通便 · 抗菌殺菌
108 夏季蔬果一覽
第三章 秋季篇
112 葡萄 補血防癌 · 健脾和胃
114 橙子 降低血脂 · 止咳化痰
118 柿子 醒酒利尿 · 抑制病菌
120 獼猴桃 防癌抗癌 · 美容養顏
122 無花果 健胃消積 · 降低血脂
124 李子 生津潤喉 · 清熱祛斑
126 哈密瓜 清熱消暑 · 利尿消腫
128 山楂 健胃消食 · 活血化瘀
130 石榴 抑菌收斂 · 降糖降脂
132 柚子 降壓降脂 · 增強體質
134 松子 潤腸通便 · 美容養顏
136 花生 護肝益智 · 延緩衰老
138 黑木耳 溫肺止血 · 補氣清腸
140 金針菜 健腦防癌 · 降脂養顏
142 扁豆 增強免疫 · 抑制癌癥
144 南瓜 驅蟲殺蟲 · 預防癌癥
146 百合 潤燥清熱 · 安神除煩
148 芋頭 解毒防癌 · 補中益氣
150 青椒 緩解疲勞 · 開胃消食
152 茄子 止血抑癌 · 養顏抗衰
154 秋季蔬果一覽
第四章 冬季篇
158 紅棗 補鈣補鐵 · 益膽和胃
160 甘蔗 清熱消渴 · 潤肺益胃
162 榴梿 補養身體 · 散寒止痛
164 核桃 降膽固醇 · 延緩衰老
166 芹菜 降糖安神 · 清熱解毒
168 芥菜 解毒消腫 · 開胃消食
170 姜 解毒殺菌 · 抗衰止嘔
172 白蘿卜 促進消化 · 保護腸胃
174 番茄 健胃消食 · 防癌抗癌
176 茼蒿 養心降壓 · 整腸健胃
178 蒜 消除疲勞 · 防癌抗癌
180 白菜 增強免疫 · 有助消化
182 竹蓀 益氣補腦 · 提高免疫
184 銀耳 滋陰潤肺 · 防癌抗衰
186 香菜 健胃利尿 · 發表透疹
188 荸薺 清熱解毒 · 整腸通便
190 冬季蔬果一覽
展開全部
圖解本草綱目蔬果食療速查全書 節選
香蕉 消除疲勞 · 潤腸通便 香蕉是一種營養十分豐富的熱帶水果。香蕉含有 碳水化合物、檸檬酸、蛋白質、維生素B2 、鉀，以及 豐富的膳食纖維。 香蕉屬于高熱量水果，每100克果肉中所含熱量 達93千卡。目前，世界上一些熱帶地區的人們仍以香 蕉作為主要糧食。 功效特征 消除疲勞 香蕉中所含的維生素B2 與檸檬酸具有互補的效果，它們能形成分解疲勞因子的乳酸和丙酮酸，從而緩解身體疲勞。正是由于香蕉含有以上兩種營養成分，才成為運動員補充能量的主要食物來源之一。 消除水腫 據研究，香蕉還含有大量的鉀元素，一根香蕉中鉀的含量相當于2～3粒鉀錠。鉀能排除體內多余的鹽分，而且具有利尿作用，有助于水分的代謝，因此可以輔助消除水腫。 潤腸通便 香蕉的水溶性膳食纖維中含有果膠與寡糖，有潤腸通便、整腸的作用。寡糖還能增加腸內乳酸桿菌的數量，促進腸胃蠕動，從而改善便秘癥狀。 降壓抑菌 香蕉有降壓作用，適合高血壓患者食用，而且對大便干結者、痔瘡出血者也很適宜。香蕉果皮含蕉皮素成分，能抑制細菌、真菌的滋生。 選購小竅門 選購香蕉時，首先要看顏色，如果表皮顏色鮮黃光亮，兩端帶青，表示成熟度較好；若果皮全青，則比較生；而果皮變黑的，則過于熟。其次，用手輕輕捏一下香蕉，有些硬的就比較生，太軟則過熟。 養生廚房 香蕉哈密瓜奶 材料： 香蕉2根，哈密瓜150克，脫脂鮮奶200毫升。 做法: ①將香蕉外皮去掉，切成大小適當的塊。 ②將哈密瓜洗干凈，去掉外皮，去掉瓤，切成小塊，備用。 ③將所有材料放入果汁機內攪打2分鐘即可。 小食譜 美味香蕉派 材料： 飛餅皮1袋，香蕉2根，蛋液適量。 做法： ①飛餅皮解凍好后，取出切成方形。 ②香蕉去皮，切碎，包入方形飛餅中。 ③用叉子在飛餅四周壓邊，并均勻地刷上蛋液。 ④在飛餅表皮上剪開幾個口。 ⑥烤箱以190℃預熱，放入飛餅烤 ⑦5分鐘左右，至香蕉派表皮金黃即可。 飲食宜忌 宜 適合高血壓、冠心病、動脈硬化患者； 適合口干煩躁、咽干喉痛、痔瘡患者； 適合大便干燥、上消化道潰瘍患者。 忌 糖尿病患者，脾胃虛寒、便溏腹瀉的人不宜多食； 腎炎及腎功能不全者忌食； 食用沒熟透的香蕉會加重便秘。 香蕉面面觀 【出產地】原產于亞洲東南部，我國以海南、臺灣、廣東栽培多。 【所屬科系】屬芭蕉科植物。 【成熟周期】**次種植收獲果實需要10～15個月，之后可以連收。 【種植時間】春季種植在二月中下旬；秋季種植在九月中下旬。 【食用部分】果實。 【藥用部分】香蕉皮：治皮膚瘙癢、干裂。花：治胃痛。葉：消炎止痛。汁：治燙傷。香蕉根：清熱涼血，解毒。
圖解本草綱目蔬果食療速查全書 作者簡介
于雅婷，主任醫師、高級藥膳食療師，領導創新的現代化中醫食療技術多次榮獲國內大獎。 吳劍坤，中醫治未病科主任、體檢中心主任，北京中醫醫院主任藥師、執業藥師、高級健康管理師。主編《中草藥圖鑒》等多部中醫藥科普論著。
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