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中世紀至近代早期英國啤酒的生產和消費研究 版權信息
- ISBN：9787573100443
- 條形碼：9787573100443 ; 978-7-5731-0044-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
中世紀至近代早期英國啤酒的生產和消費研究 內容簡介
飲用啤酒是英國人的一種長期飲食習慣，在中世紀的英國，啤酒和面包是社會大眾日常飲食的重要內容，啤酒的生產和消費關乎民生。本 書將時間界定為中世紀到近代早期，在兼顧長時段英國啤酒業的發展變化的同時，重點考查一些重要時期啤酒對社會生活各方面產生的影 響，同時通過對英國啤酒生產、啤酒消費和啤酒文化進行研究，可以使我們透過這些現象看到英國經濟發展、社會進步的艱辛歷程。整體 上說，這是一本有特色的、有深度的理論研究作品，可作為經濟、社會、人文研究參考資料。
中世紀至近代早期英國啤酒的生產和消費研究 目錄
**章 緒論
第二章 中世紀至近代早期英國的啤酒生產
**節 英國啤酒生產的起源
第二節 釀酒原材料及變化
第三節 釀酒技術革新和釀酒工具改進
第四節 啤酒生產主體及變化
第三章 中世紀至近代早期英國的啤酒消費
**節 中世紀至近代早期英國啤酒的日常消費
第二節 近代以前英國市場上啤酒與葡萄酒的競爭
第三節 政府等機構對啤酒生產和消費的管控
第四章 啤酒生產和消費對英國經濟社會的影響
**節 啤酒生產和消費對農業等產業的影響
第二節 啤酒館的經濟和社會功能
第三節 酒會及其社會功能
第五章 基于啤酒生產和啤酒消費的文化認同
**節 啤酒釀造文化
第二節 啤酒消費文化
第三節 啤酒和民族認同
結語
參考文獻
后記
第二章 中世紀至近代早期英國的啤酒生產
**節 英國啤酒生產的起源
第二節 釀酒原材料及變化
第三節 釀酒技術革新和釀酒工具改進
第四節 啤酒生產主體及變化
第三章 中世紀至近代早期英國的啤酒消費
**節 中世紀至近代早期英國啤酒的日常消費
第二節 近代以前英國市場上啤酒與葡萄酒的競爭
第三節 政府等機構對啤酒生產和消費的管控
第四章 啤酒生產和消費對英國經濟社會的影響
**節 啤酒生產和消費對農業等產業的影響
第二節 啤酒館的經濟和社會功能
第三節 酒會及其社會功能
第五章 基于啤酒生產和啤酒消費的文化認同
**節 啤酒釀造文化
第二節 啤酒消費文化
第三節 啤酒和民族認同
結語
參考文獻
后記
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