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把平凡的日子過得有滋有味 版權(quán)信息
- ISBN：9787514396126
- 條形碼：9787514396126 ; 978-7-5143-9612-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
把平凡的日子過得有滋有味 本書特色
學(xué)會(huì)愛自己, 對(duì)生活充滿興趣，不管在什么環(huán)境下，永遠(yuǎn)不消沉沮喪，無(wú)機(jī)心，少俗慮。 賈平凹、馮唐、梁文道、王安憶極力推崇的作家汪曾祺以愛為主題的散文精選集，醒悟人生。 ★愛是一種人生態(tài)度。它讓我們變得堅(jiān)韌，寬容，充盈。 當(dāng)上國(guó)王也好，淪為乞丐也罷，不要忘記愛。愛是一件非專業(yè)的事情，一定要愛著點(diǎn)什么。讓生活充滿生機(jī)，生命才有意義。 ★細(xì)品人生滋味，唯有熱愛，可抵人生漫長(zhǎng)。 汪曾祺說(shuō)過，人，是美的，有詩(shī)意的。我對(duì)生活，基本上是一個(gè)樂觀主義者。我愿意把這些樸素的信念傳達(dá)給人。我沒有那么多失落感、孤獨(dú)感、荒謬感、絕望感。 ★世界平凡，心有歡喜。 把活著歡喜著過了，不為塵世的一切所鼓惑，只追求自身的簡(jiǎn)單和豐富。 ★極簡(jiǎn)設(shè)計(jì)，典雅、溫愛，適合饋贈(zèng)收藏。 以極簡(jiǎn)、典雅、溫愛為主題設(shè)計(jì)，搭配汪曾祺字畫真跡，愛意濃濃，生機(jī)無(wú)限。精致裝幀、現(xiàn)代時(shí)尚、適合饋贈(zèng)收藏。 汪曾祺是一文狐，修煉成老精。 ——賈平凹明末小品式的文字，閱讀時(shí)開窗就能聞見江南的荷香。 ——馮唐呈現(xiàn)出大家的風(fēng)范，其風(fēng)格似九曲流水，空谷清音，是中國(guó)文學(xué)寶庫(kù)中一塊閃亮的瑰寶。 ——蘇童他帶給文壇溫暖、快樂和不凡的趣味。 ——鐵凝若世界真還公平，他的文章應(yīng)當(dāng)說(shuō)比幾個(gè)大師都還認(rèn)真而有深度，有思想也有文才！“大器晚成”，古人早已言之。*可愛還是態(tài)度，“寵辱不驚”！ ——沈從文
把平凡的日子過得有滋有味 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書是汪曾祺以愛為主題的散文精選集。除經(jīng)典名篇《人間草木》《葡萄月令》《食道舊尋》外, 還完整收錄《口味·耳音·興趣》《人之所以為人》等經(jīng)典罕見篇目。全書分別從《生命 —— 因?yàn)閻鄄琶馈贰痘钪?—— 就要有點(diǎn)興致》《把平凡的日子 過得有滋有味》《生活 —— 隨遇而安》《難得 —— *是得從容》五個(gè)部分來(lái)展現(xiàn)汪曾祺的生活情趣和人生態(tài)度。
把平凡的日子過得有滋有味 目錄
花園 —— 002
生機(jī) —— 012
夏天 —— 015
葡萄月令 —— 018
顏色的世界 —— 024
人間草木 —— 026
北京的秋花 —— 031
蠟梅花 —— 036
冬天的樹 —— 039
昆明的雨 —— 040
禮拜天的早晨 —— 046
夏天的昆蟲 —— 051
北京人的遛鳥 —— 054
草木蟲魚鳥獸 —— 057
自得其樂 —— 062
口味·耳音·興趣 —— 069
后臺(tái) —— 072
歲朝清供 —— 076
尋常茶話 —— 079
果園雜記 —— 085
五味 —— 090
豆汁兒 —— 095
故鄉(xiāng)的食物 —— 097
蘿卜 —— 112
豆腐 —— 117
貼秋膘 —— 125
四方食事 —— 128
手把肉 —— 136
肉食者不鄙 —— 140
食豆飲水齋閑筆 —— 145
食道舊尋 —— 158
草木春秋 —— 166
多年父子成兄弟 —— 174
我的母親 —— 178
我的小學(xué) —— 183
七載云煙 —— 192
跑警報(bào) —— 204
人之所以為人 —— 212
鬧市閑民 —— 220
大媽們 —— 223
一技 —— 227
名優(yōu)逸事 —— 229
林斤瀾！哈哈哈哈 —— 236
沈從文先生在西南聯(lián)大 —— 239
老舍先生 —— 248
展開全部
把平凡的日子過得有滋有味 節(jié)選
五味 山西人真能吃醋！幾個(gè)山西人在北京下飯館，坐定之后，還沒有點(diǎn)菜，先把醋瓶子拿過來(lái)，每人喝了三調(diào)羹醋。鄰座的客人直瞪眼。有一年我到太原去，快過春節(jié)了。別處過春節(jié)，都供應(yīng)一點(diǎn)好酒，太原的油鹽店卻都貼出一個(gè)條子：“供應(yīng)老陳醋，每戶一斤！边@在山西人是大事。 山西人還愛吃酸菜，雁北尤甚。什么都拿來(lái)酸，除了蘿卜白菜，還包括楊樹葉子，榆樹錢兒。有人來(lái)給姑娘說(shuō)親，當(dāng)媽的先問，那家有幾口酸菜缸。酸菜缸多，說(shuō)明家底子厚。 遼寧人愛吃酸菜白肉火鍋。 北京人吃羊肉酸菜湯下雜面。 福建人、廣西人愛吃酸筍。我和賈平凹在南寧，不愛吃招待所的飯，到外面瞎吃。平凹一進(jìn)門，就叫：“老友面！”“老友面”者，酸筍肉絲汆湯下面也，不知道為什么叫作“老友”。 傣族人也愛吃酸。酸筍燉雞是名菜。 延慶山里夏天愛吃酸飯。把好好的飯焐酸了，用井拔涼水一和，呼呼地就下去了三碗。 都說(shuō)蘇州菜甜，其實(shí)蘇州菜只是淡，真正甜的是無(wú)錫。無(wú)錫炒鱔糊放那么多糖！包子的肉餡里也放很多糖，沒法吃！ 四川夾沙肉用大片肥豬肉夾了洗沙蒸，廣西芋頭扣肉用大片肥豬肉夾芋泥蒸，都極甜，很好吃，但我*多只能吃兩片。 廣東人愛吃甜食。昆明金碧路有一家廣東人開的甜品店，賣芝麻糊、綠豆沙，廣東同學(xué)趨之若鶩！胺硖撬奔从冒资砬袎K熬的湯，這有什么好喝的呢？廣東同學(xué)曰：“好！” 北方人不是不愛吃甜，只是過去糖難得。我家曾有老保姆，正定鄉(xiāng)下人，六十多歲了。她還有個(gè)婆婆，八十幾了。 她有一次要回鄉(xiāng)探親，臨行稱了兩斤白糖，說(shuō)她的婆婆就愛喝個(gè)白糖水。 北京人很保守，過去不知苦瓜為何物，近年有人學(xué)會(huì)吃了。菜農(nóng)也有種的了。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上有很好的苦瓜賣，屬于“細(xì)菜”，價(jià)頗昂。 北京人過去不吃蕹菜，不吃木耳菜，近年也有人愛吃了。 北京人在口味上開放了！ 北京人過去就知道吃大白菜。由此可見，大白菜主義是可以被打倒的。 北方人初春吃苣荬菜。苣荬菜分甜荬、苦荬，苦荬相當(dāng)?shù)乜唷? 有一個(gè)貴州的年輕女演員上我們劇團(tuán)學(xué)戲，她的媽媽不遠(yuǎn)迢迢給她寄來(lái)一包東西，是“擇耳根”，或名“折爾根”， 即魚腥草。她讓我嘗了幾根。這是什么東西？苦，倒不要緊，它有一股強(qiáng)烈的生魚腥味，實(shí)在招架不了！ 劇團(tuán)有一干部，是寫字幕的，有時(shí)也管雜務(wù)。此人是個(gè) 吃辣的專家。他每天中午飯不吃菜，吃辣椒下飯。全國(guó)各地的， 少數(shù)民族的，各種辣椒，他都千方百計(jì)地弄來(lái)吃，劇團(tuán)到上海演出，他幫助搞伙食，這下好，不會(huì)缺辣椒吃。原以為上海辣椒不好買，他下車第二天就找到一家專賣各種辣椒的鋪?zhàn)。上海人有一些是能吃辣的?我的吃辣是在昆明練出來(lái)的，曾跟幾個(gè)貴州同學(xué)在一起用青辣椒在火上燒燒，蘸鹽水下酒。平生所吃辣椒之多矣，什么朝天椒、野山椒，都不在話下。我吃過*辣的辣椒是在越南。一九四七年，由越南轉(zhuǎn)道往上海，在海防街頭吃牛肉粉，牛肉極嫩，湯極鮮，辣椒極辣，一碗湯粉，放三四絲辣椒就辣得不行。這種辣椒的顏色是橘黃色的。在川北，聽說(shuō)有一種辣椒本身不能吃，用一根線吊在灶上，湯做得了，把辣椒在湯里涮涮，就辣得不得了。云南佧佤族（佤族舊稱—— 編者注）有一種辣椒，叫“涮涮辣”，與川北吊在灶上的辣椒大概不相上下。 四川不能說(shuō)是*能吃辣的省份，川菜的特點(diǎn)是辣且麻——擱很多花椒。四川的小面館的墻壁上黑漆大書三個(gè)字：麻辣燙。麻婆豆腐、干煸牛肉絲、棒棒雞，不放花椒不行。花椒得是川椒，搗碎，菜做好了，*后再放。 周作人說(shuō)他的家鄉(xiāng)整年吃咸極了的咸菜和咸極了的咸魚，浙東人確實(shí)吃得很咸。有個(gè)同學(xué)，是臺(tái)州人，到鋪?zhàn)永锍园，掰開包子就往里倒醬油？谖兜南痰偷赜蚴怯嘘P(guān)系的。 北京人說(shuō)南甜北咸?hào)|辣西酸，大體不錯(cuò)。河北、東北人口重，福建菜多很淡。但這與個(gè)人的性格習(xí)慣也有關(guān)。湖北菜并不咸，但聞一多先生卻嫌云南蒙自的菜太淡。 中國(guó)人過去對(duì)吃鹽很講究，如桃花鹽、水晶鹽，“吳鹽勝雪”，現(xiàn)在則全國(guó)都吃再制精鹽。只有四川人腌咸菜還堅(jiān)持用自貢產(chǎn)的井鹽。 我不知道世界上還有什么國(guó)家的人愛吃臭。 過去上海、南京、漢口都賣油炸臭豆腐干。長(zhǎng)沙火宮殿的臭豆腐因?yàn)橐粋(gè)大人物年輕時(shí)常吃而出名。這位大人物后來(lái)還去吃過，說(shuō)了一句話：“火宮殿的臭豆腐還是好吃！ 我們一個(gè)同志到南京出差，他的愛人是南京人，囑咐他帶一點(diǎn)臭豆腐干回來(lái)。他千方百計(jì)，居然辦到了。帶到火車上，引起一車廂的人強(qiáng)烈抗議。 除豆腐干外，面筋、百葉（千張）皆可臭。蔬菜里的萵苣、冬瓜、豇豆皆可臭。冬筍的老根咬不動(dòng)，切下來(lái)隨手就扔進(jìn)臭壇子里！覀兡抢锖芏嗳思叶加袀(gè)臭壇子，一壇子“臭鹵”。腌芥菜擠下的汁放幾天即成“臭鹵”。臭物中*特殊的是臭莧菜稈。莧菜長(zhǎng)老了，主莖可粗如拇指，高三四尺，截成二寸許小段，入臭壇。臭熟后，外皮是硬的，里面的芯成果凍狀。噙住一頭，一吸，芯肉即入口中。這是佐粥的無(wú)上妙品。我們那里叫作“莧菜秸子”，湖南人謂之“莧菜咕”，因?yàn)槲饋?lái)“咕”的一聲。 北京人說(shuō)的臭豆腐指臭豆腐乳。過去是小販沿街叫賣的： “臭豆腐，醬豆腐，王致和的臭豆腐！背舳垢唾N餅子， 熬一鍋蝦米皮白菜湯，好飯！現(xiàn)在王致和的臭豆腐用很大的玻璃方瓶裝，很不方便，一瓶一百塊，得很長(zhǎng)時(shí)間才能吃完， 而且賣得很貴，成了奢侈品。我很希望這種包裝能改進(jìn)，一器裝五塊足矣。 我在美國(guó)吃過*臭的“氣死”（干酪），洋人多聞之掩鼻，對(duì)我說(shuō)起來(lái)實(shí)在沒有什么，比臭豆腐差遠(yuǎn)了。 甚矣，中國(guó)人口味之雜也，敢說(shuō)堪為世界之冠。
把平凡的日子過得有滋有味 作者簡(jiǎn)介
汪曾祺（1920－1997），江蘇高郵人，F(xiàn)當(dāng)代著名小說(shuō)家、散文家，京派小說(shuō)的傳人，被譽(yù)為“抒情的人道主義者，中國(guó)最后一個(gè)純粹的文人，中國(guó)最后一個(gè)士大夫”。沈從文先生的入室弟子。
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