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嬰幼兒喂養(yǎng)指導(dǎo)(托育機(jī)構(gòu)版) 版權(quán)信息
- ISBN：9787117318914
- 條形碼：9787117318914 ; 978-7-117-31891-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
嬰幼兒喂養(yǎng)指導(dǎo)(托育機(jī)構(gòu)版) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《嬰幼兒喂養(yǎng)指導(dǎo)（托育機(jī)構(gòu)版）》參照已發(fā)布的托育機(jī)構(gòu)保育相關(guān)指導(dǎo)文件，針對(duì)0～3歲嬰幼兒成長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中的主要營(yíng)養(yǎng)健康與食品安全問(wèn)題，詳細(xì)、全面地闡述了托育機(jī)構(gòu)膳食管理、嬰幼兒飲食安全、嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)及嬰幼兒的飲食與保育，并提出了科學(xué)可行的操作建議。全書(shū)分為上下兩篇，共計(jì)十章。上篇主要為安全管理，包括托育機(jī)構(gòu)食品安全要求、托育機(jī)構(gòu)母乳成功喂養(yǎng)的安全及儲(chǔ)存、托育機(jī)構(gòu)嬰幼兒配方奶粉安全制備及貯存、托育機(jī)構(gòu)輔食制作安全指南、托育機(jī)構(gòu)餐具的清潔和消毒、其他保證食品安全的措施。下篇主要為科學(xué)喂養(yǎng)，包括托育機(jī)構(gòu)嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)原則、托育機(jī)構(gòu)嬰幼兒一般性喂養(yǎng)指導(dǎo)、嬰幼兒常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)不良性疾病及預(yù)防方法、常見(jiàn)喂養(yǎng)問(wèn)題及特殊情況下的喂養(yǎng)指導(dǎo)。
嬰幼兒喂養(yǎng)指導(dǎo)(托育機(jī)構(gòu)版) 目錄
上篇 托育機(jī)構(gòu)食品安全
一、托育機(jī)構(gòu)食品安全要求
（一）托育機(jī)構(gòu)食品加工區(qū)域環(huán)境要求
（二）托育機(jī)構(gòu)食品安全管理
二、托育機(jī)構(gòu)母乳成功喂養(yǎng)的安全及儲(chǔ)存
（一）母乳乳汁的安全儲(chǔ)存
（二）儲(chǔ)存母乳的再加溫
三、托育機(jī)構(gòu)嬰幼兒配方奶粉安全制備及貯存
嬰幼兒配方奶粉配制和貯存區(qū)要求
四、托育機(jī)構(gòu)輔食制作安全指南
（一）原料管理
（二）加工制作中的衛(wèi)生操作
五、托育機(jī)構(gòu)餐具的清潔和消毒
六、其他保證食品安全的措施
（一）保證嬰幼兒的飲食安全
（二）防止嬰幼兒進(jìn)食意外
（三）嬰幼兒食物過(guò)敏的及時(shí)發(fā)現(xiàn)和預(yù)防
（四）托育機(jī)構(gòu)與家庭飲食的安全銜接
下篇 托育機(jī)構(gòu)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與健康
七、托育機(jī)構(gòu)嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)原則
（一）托育機(jī)構(gòu)應(yīng)配備專(zhuān)業(yè)保育人員進(jìn)行喂養(yǎng)工作
（二）食物質(zhì)地、量、喂養(yǎng)方法應(yīng)符合嬰幼兒生理發(fā)育特點(diǎn)
（三）喂養(yǎng)過(guò)程中注意促進(jìn)兒童神經(jīng)心理和社會(huì)行為發(fā)育
（四）食品自然衛(wèi)生，來(lái)源明確，保障食品安全
（五）定期開(kāi)展生長(zhǎng)監(jiān)測(cè)，關(guān)注健康成長(zhǎng)
（六）關(guān)注微量營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)狀況，預(yù)防常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病
八、托育機(jī)構(gòu)嬰幼兒一般性喂養(yǎng)指導(dǎo)
（一）6月齡內(nèi)嬰兒
（二）7～12月齡幼兒
（三）13～24月齡兒童
（四）25～36月齡兒童
九、嬰幼兒常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)不良性疾病及預(yù)防方法
（一）缺鐵性貧血
（二）維生素D缺乏性佝僂病
（三）超重/肥胖
（四）低體重/生長(zhǎng)遲緩
十、常見(jiàn)喂養(yǎng)問(wèn)題及特殊情況下的喂養(yǎng)指導(dǎo)
（一）嬰幼兒常見(jiàn)喂養(yǎng)難題及解決方案
（二）需要識(shí)別的疾病信號(hào)
（三）拒奶、厭奶的應(yīng)對(duì)和處理
（四）偏食、挑食的應(yīng)對(duì)和處理
（五）咀嚼或吞咽困難的應(yīng)對(duì)和處理
（六）食物過(guò)敏的應(yīng)對(duì)和處理
（七）腹瀉的應(yīng)對(duì)和處理
（八）便秘的應(yīng)對(duì)和處理
一、托育機(jī)構(gòu)食品安全要求
（一）托育機(jī)構(gòu)食品加工區(qū)域環(huán)境要求
（二）托育機(jī)構(gòu)食品安全管理
二、托育機(jī)構(gòu)母乳成功喂養(yǎng)的安全及儲(chǔ)存
（一）母乳乳汁的安全儲(chǔ)存
（二）儲(chǔ)存母乳的再加溫
三、托育機(jī)構(gòu)嬰幼兒配方奶粉安全制備及貯存
嬰幼兒配方奶粉配制和貯存區(qū)要求
四、托育機(jī)構(gòu)輔食制作安全指南
（一）原料管理
（二）加工制作中的衛(wèi)生操作
五、托育機(jī)構(gòu)餐具的清潔和消毒
六、其他保證食品安全的措施
（一）保證嬰幼兒的飲食安全
（二）防止嬰幼兒進(jìn)食意外
（三）嬰幼兒食物過(guò)敏的及時(shí)發(fā)現(xiàn)和預(yù)防
（四）托育機(jī)構(gòu)與家庭飲食的安全銜接
下篇 托育機(jī)構(gòu)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與健康
七、托育機(jī)構(gòu)嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)原則
（一）托育機(jī)構(gòu)應(yīng)配備專(zhuān)業(yè)保育人員進(jìn)行喂養(yǎng)工作
（二）食物質(zhì)地、量、喂養(yǎng)方法應(yīng)符合嬰幼兒生理發(fā)育特點(diǎn)
（三）喂養(yǎng)過(guò)程中注意促進(jìn)兒童神經(jīng)心理和社會(huì)行為發(fā)育
（四）食品自然衛(wèi)生，來(lái)源明確，保障食品安全
（五）定期開(kāi)展生長(zhǎng)監(jiān)測(cè)，關(guān)注健康成長(zhǎng)
（六）關(guān)注微量營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)狀況，預(yù)防常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病
八、托育機(jī)構(gòu)嬰幼兒一般性喂養(yǎng)指導(dǎo)
（一）6月齡內(nèi)嬰兒
（二）7～12月齡幼兒
（三）13～24月齡兒童
（四）25～36月齡兒童
九、嬰幼兒常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)不良性疾病及預(yù)防方法
（一）缺鐵性貧血
（二）維生素D缺乏性佝僂病
（三）超重/肥胖
（四）低體重/生長(zhǎng)遲緩
十、常見(jiàn)喂養(yǎng)問(wèn)題及特殊情況下的喂養(yǎng)指導(dǎo)
（一）嬰幼兒常見(jiàn)喂養(yǎng)難題及解決方案
（二）需要識(shí)別的疾病信號(hào)
（三）拒奶、厭奶的應(yīng)對(duì)和處理
（四）偏食、挑食的應(yīng)對(duì)和處理
（五）咀嚼或吞咽困難的應(yīng)對(duì)和處理
（六）食物過(guò)敏的應(yīng)對(duì)和處理
（七）腹瀉的應(yīng)對(duì)和處理
（八）便秘的應(yīng)對(duì)和處理
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