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紅棗與中華文明 版權信息
- ISBN：9787519609733
- 條形碼：9787519609733 ; 978-7-5196-0973-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
紅棗與中華文明 本書特色
黃土高原黃河流域是紅棗的原產區和主產區。數百萬年來，紅棗被原住民中華民族抽象、演繹成博大精深、內涵豐富的紅棗文化，紅棗文化又不斷化育生生不息、衍衍不止的中華民族，形成民族氣質、民族性格、民族精神、民族基本價值觀……有著紅棗物理基因和紅棗文化密碼印記、被打上鮮紅烙印的黃河文明乃至中華文明因此薪火相傳、綿延不斷，呈蔚為大觀之勢……
紅棗與中華文明 內容簡介
本書從思考紅棗“售難”形成原因入手, 在挖掘紅棗深層文化上下筆, 用文化視野觀察紅棗, 在歷史縱深、廣大區域中探尋紅棗, *終得出中華文明與紅棗有關的結論。
紅棗與中華文明 目錄
上編 紅棗文化
**章 紅棗探源
**節 紅棗區域探源
第二節 紅棗歷史溯源
第三節 紅棗文化淵源
一、紅棗文化形成
二、紅棗文化特征
三、孕育紅棗文化環境
四、紅棗文化化成天下
第二章 紅棗神話和遠古傳說
**節 紅棗起源神話傳說
第二節 紅棗功能神話傳說
第三節 紅棗功能故事
第三章 紅棗與傳統文化
**節 紅棗與民俗
第二節 紅棗與五行學說
一、紅棗與“五味”
二、紅棗與“五色”
三、紅棗與“五性”
第三節 紅棗與儒家學說
一、仁
二、孝
三、禮
四、忠
五、祀
第四章 紅棗與中華文明
一、紅棗文化引領中華文化方向
二、紅棗文化奠基中華民族精神
三、紅棗文化填充中華文明內容
第五章 紅棗文化勃發無限生機
一、中華文明史是以紅棗文化為內容的中華民族優秀傳統文化不斷演繹的歷史
二、以紅棗文化為內容的中華民族優秀傳統文化引領中華民族走向更大勝利
下編 紅棗及加工
第六章 紅棗品種及成分
**節 品種成分
第二節 功能特點
第三節 形成原因
一、從生長環境說：氣候獨特，土壤特殊
二、從生長年限說：樹齡超長，能量巨大
三、從成分含量說：成分多元，功能多樣
四、從釋放能量說：表現多樣，特色鮮明
第七章 紅棗加工
**節 紅棗釀造酒
第二節 紅棗發酵酒與世界其他發酵酒
一、紅棗酒與葡萄酒
二、紅棗酒與啤酒
三、紅棗酒與中國黃酒
第三節 紅棗酒與蒸餾酒（中國白酒）
第四節 紅棗酒綜合分析
一、除去不適口感，佳釀名副“口”實
二、榨干吃盡紅棗，功能發揮充分
三、釋放各種能量，發揮各種功能
第八章 紅棗酒貯藏與品鑒
**節 如何貯藏和品鑒
一、“察顏觀色”
二、搖晃酒杯
三、聞酒香
四、品嘗美酒
五、回想回味
第二節 貯藏和品鑒紅棗酒是文化
一、貯藏的本質是文化
二、品酒折射修養
后記
**章 紅棗探源
**節 紅棗區域探源
第二節 紅棗歷史溯源
第三節 紅棗文化淵源
一、紅棗文化形成
二、紅棗文化特征
三、孕育紅棗文化環境
四、紅棗文化化成天下
第二章 紅棗神話和遠古傳說
**節 紅棗起源神話傳說
第二節 紅棗功能神話傳說
第三節 紅棗功能故事
第三章 紅棗與傳統文化
**節 紅棗與民俗
第二節 紅棗與五行學說
一、紅棗與“五味”
二、紅棗與“五色”
三、紅棗與“五性”
第三節 紅棗與儒家學說
一、仁
二、孝
三、禮
四、忠
五、祀
第四章 紅棗與中華文明
一、紅棗文化引領中華文化方向
二、紅棗文化奠基中華民族精神
三、紅棗文化填充中華文明內容
第五章 紅棗文化勃發無限生機
一、中華文明史是以紅棗文化為內容的中華民族優秀傳統文化不斷演繹的歷史
二、以紅棗文化為內容的中華民族優秀傳統文化引領中華民族走向更大勝利
下編 紅棗及加工
第六章 紅棗品種及成分
**節 品種成分
第二節 功能特點
第三節 形成原因
一、從生長環境說：氣候獨特，土壤特殊
二、從生長年限說：樹齡超長，能量巨大
三、從成分含量說：成分多元，功能多樣
四、從釋放能量說：表現多樣，特色鮮明
第七章 紅棗加工
**節 紅棗釀造酒
第二節 紅棗發酵酒與世界其他發酵酒
一、紅棗酒與葡萄酒
二、紅棗酒與啤酒
三、紅棗酒與中國黃酒
第三節 紅棗酒與蒸餾酒（中國白酒）
第四節 紅棗酒綜合分析
一、除去不適口感，佳釀名副“口”實
二、榨干吃盡紅棗，功能發揮充分
三、釋放各種能量，發揮各種功能
第八章 紅棗酒貯藏與品鑒
**節 如何貯藏和品鑒
一、“察顏觀色”
二、搖晃酒杯
三、聞酒香
四、品嘗美酒
五、回想回味
第二節 貯藏和品鑒紅棗酒是文化
一、貯藏的本質是文化
二、品酒折射修養
后記
展開全部
紅棗與中華文明 作者簡介
王永勤，男，中共黨員，1966年8月生于山西呂梁，1985年至1989年一直學習讀書，1986年至2004年在呂梁市委辦公廳工作，2004年至今在呂梁市農業農村局工作，長期以來本人關注農村工作，對紅棗情有獨鐘的展開了研究。
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