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中國食品安全發(fā)展報告(2021) 版權信息
- ISBN：9787520193153
- 條形碼：9787520193153 ; 978-7-5201-9315-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
中國食品安全發(fā)展報告(2021) 本書特色
中國食品安全報社由中國食品工業(yè)協(xié)會主管主辦，作為食品安全領域擁有影響力、公信力、傳播力的媒體集群，現(xiàn)已形成擁有多個“專享”的立體架構：《中國食品安全報》是專享一份重量食品安全宣傳主流媒體；中國食品安所有渠道獲得由國家網信辦頒發(fā)的“互聯(lián)網信息服務許可證”，以及《首都食品安全周刊》、中國食品安全大會、全國食品安全監(jiān)管信息工作交流會、中國食品農產品產銷電商大會、《食育周刊》、《國民營養(yǎng)計劃》專刊、《食安系列》專版、食品安全聯(lián)盟等多項品牌版面及高端行業(yè)會議。
中國食品安全發(fā)展報告(2021) 內容簡介
食品安全關系著每個人的身體健康和生命安全，關系著廣大人民群眾的根本利益。近年來，行業(yè)監(jiān)管部門陸續(xù)頒布、修訂了《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)，以及《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》、《關于深化改革加強食品安全工作的意見》等行業(yè)政策，有力推動了食品安全保障工作。 隨著經濟社會的不斷發(fā)展，在得到基礎保障的同時，食品安全領域也出現(xiàn)了一系列熱點問題，對行業(yè)發(fā)展提出了新的挑戰(zhàn)，值得關注和進一步研究。 一是新型食品消費安全。直播帶貨食品、網紅食品、半生鮮食品等新型食品消費形式的擴大，對食品類別標準制定和安全體系建設提出了新要求。 二是輿情與科普傳播。消費者對食品安全的信任危機逐漸緩解，但當前一些陳年謠言正在被移植到新興食品領域，引發(fā)新一輪輿情。 三是營養(yǎng)健康。在疫情之下，公眾對冷鏈食品和營養(yǎng)健康食品的關注度持續(xù)加大。功能食品、植物基肉制品等快速發(fā)展。 四是環(huán)境、社會及治理（ESG）視角下食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。企業(yè)發(fā)展普遍進入新階段，ESG持續(xù)得到政府和社會關注，尤其是關于上市企業(yè)。 五是社會共治問題。發(fā)揮企業(yè)、公眾、媒體等的價值，打造食品安全社會共治新格局成為監(jiān)管部門的工作方向。
中國食品安全發(fā)展報告(2021) 目錄
主報告
2021年中國食品安全發(fā)展概述 吳永寧 孫娟娟／3
主題篇
我國食品安全現(xiàn)狀和風險對策報告 馮軍 田明／21
淺析食品安全社會共治有效性 嚴馮敏／38
食品安全社會共治機制研究 徐景波／52
食品安全保障體系構建 陳萌山 孫君茂／70
中國食物浪費與減緩長效機制構建 劉曉潔 郝秀平／77
監(jiān)管篇
冷鏈食品安全管控與可追溯體系建設 王曄茹 李寧／95
網絡食品藥品安全依法治理的積極探索 任端平 毛睿涵 郭澤穎／116
網紅食品現(xiàn)象、問題及治理探討 王偉國／136
餐飲服務環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管的長效之策——如何讓餐廳經得起暗訪？ 張守文／154
智慧監(jiān)管在食品安全治理模式創(chuàng)新中的作用與效能 欒潤峰／171
堅持科學合理、安全有效的原則，研究制定更加嚴謹?shù)氖称钒踩珮藴省堉緩姡?86
行業(yè)篇
中國功能食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢 羅云波／193
淺談食品產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的食品安全問題 王思元／237
基于高質量科普需求的食品安全科學傳播新模式 朱長學／255
構建中國特色食育體系的探索 李濤／269
植物基肉制品行業(yè)發(fā)展趨勢報告 杜昱蒙／284
調查篇
國民營養(yǎng)健康調查報告 中國食品安全報社全國公眾食品安全調查組／309
中國居民食品安全感報告 中國食品安全報社全國公眾食品安全調查組／338
新業(yè)態(tài)和新場景下的食品安全問題分析 中國食品安全報社全國公眾食品安全調查組／354
公眾網絡健康素養(yǎng)與謠言辨識力對食品安全信心的影響路徑研究 楊恒 金兼斌／383
附錄
2020年中國食品工業(yè)經濟運行報告 中國食品工業(yè)協(xié)會／403
展開全部
中國食品安全發(fā)展報告(2021) 作者簡介
中國食品安全報社由中國食品工業(yè)協(xié)會主管主辦，作為食品安全領域影響力、公信力、傳播力的媒體集群，現(xiàn)已形成擁有多個“唯一”的立體架構：《中國食品安全報》是唯一一份食品安全宣傳主流媒體；中國食品安全網獲得由國家網信辦頒發(fā)的“互聯(lián)網信息服務許可證”，以及《首都食品安全周刊》、中國食品安全大會、全國食品安全監(jiān)管信息工作交流會、中國食品農產品產銷電商大會、《食育周刊》、《國民營養(yǎng)計劃》專刊、《食安系列》專版、食品安全聯(lián)盟等多項品牌版面及高端行業(yè)會議。
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