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茶藝師(高級) 版權信息
- ISBN：9787111694977
- 條形碼：9787111694977 ; 978-7-111-69497-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
茶藝師(高級) 本書特色
適讀人群 ：茶藝師等級認定考試的學生，中高職、技工院校茶藝類專業學生本書根據《國家職業技能標準 茶藝師》(2018年版) 編寫。
茶藝師(高級) 內容簡介
本書根據《國家職業技能標準 茶藝師》(2018年版) 編寫。主要介紹了不錯茶藝師的禮儀接待、茶事準備、茶席設計、茶藝演示、茶事推介、營銷服務等內容。本書配套多媒體資源，可通過封底“天工講堂” 刮刮卡獲取。 本書既可作為各級技能等級認定培訓機構的考前培訓教材，又可作為讀者考前的復習用書，還可作為中高職、技工院校茶藝類專業的教材。
茶藝師(高級) 目錄
序
前言
作者簡介
項目1 接待準備
11 禮儀接待
111 涉外禮儀的基本要求及各國禮儀與禁忌
112 禮儀接待英語基本知識
113 特殊賓客的接待
12 茶事準備
121 茶葉品評及質量鑒別
122 高山茶與臺地茶的鑒別
技能訓練 審評烏龍茶的品質
123 瓷器茶具的款式及特點
124 陶器茶具的款式及特點
復習思考題
項目2 茶藝服務
21 茶席設計
211 茶席基礎知識
212 茶席設計類型
213 茶席設計技巧
214 少數民族茶俗與茶席設計
215 茶席其他器物選配
22 茶藝演示
221 茶藝演示臺布置
222 茶藝服飾
223 茶藝演示與音樂
224 茶席主題設計與茶藝演示
技能訓練 茶席設計
225 風味茶飲與少數民族茶飲
226 茶藝演示的文化內涵
復習思考題
項目3 茶間服務
31 茶事推介
311 茶葉的傳說、典故
312 茶葉感官審評基本知識及術語
313 紫砂茶器的選購知識
314 瓷器茶器的選購知識
315 不同茶具的特點及養護
32 營銷服務
321 茶館營銷基本知識
322 茶館消費品配備
323 茶事展示活動
324 茶事展銷活動類型與選擇
復習思考題
模擬試卷
參考文獻
前言
作者簡介
項目1 接待準備
11 禮儀接待
111 涉外禮儀的基本要求及各國禮儀與禁忌
112 禮儀接待英語基本知識
113 特殊賓客的接待
12 茶事準備
121 茶葉品評及質量鑒別
122 高山茶與臺地茶的鑒別
技能訓練 審評烏龍茶的品質
123 瓷器茶具的款式及特點
124 陶器茶具的款式及特點
復習思考題
項目2 茶藝服務
21 茶席設計
211 茶席基礎知識
212 茶席設計類型
213 茶席設計技巧
214 少數民族茶俗與茶席設計
215 茶席其他器物選配
22 茶藝演示
221 茶藝演示臺布置
222 茶藝服飾
223 茶藝演示與音樂
224 茶席主題設計與茶藝演示
技能訓練 茶席設計
225 風味茶飲與少數民族茶飲
226 茶藝演示的文化內涵
復習思考題
項目3 茶間服務
31 茶事推介
311 茶葉的傳說、典故
312 茶葉感官審評基本知識及術語
313 紫砂茶器的選購知識
314 瓷器茶器的選購知識
315 不同茶具的特點及養護
32 營銷服務
321 茶館營銷基本知識
322 茶館消費品配備
323 茶事展示活動
324 茶事展銷活動類型與選擇
復習思考題
模擬試卷
參考文獻
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茶藝師(高級) 作者簡介
周愛東，揚州大學教師，從事茶文化與茶藝教學22年，國家一級茶藝技師、國家二級評茶技師、茶藝師高級考評員。江蘇省茶文化講師團成員，揚州市作家協會成員、揚州市休閑商會理事、揚州市茶文化藝術協會副會長，多次擔任省市級茶藝大賽裁判。 在機械工業出版社出版的“國家職業技能等級認定培訓教材” 中擔任編審委員會委員。出版的相關教材及專著有《茶藝賞析》《茶館經營管理實務》 《揚州飲食史話》，并在相關期刊上發表過多篇論文。 蔣蕙琳，斯里蘭卡凱拉尼亞大學文學(佛學) 碩士，深圳鵬城技師學院茶道教師，潮州工夫茶非遺傳承人弟子，全國茶館等級評審委員會首屆專家，中國檢驗認證集團茶葉鑒定和評估專家，湖北省陸羽研究會研究員，國家職業技能競賽茶藝師和評茶員裁判，茶頻道《*美茶藝師》評委，國家一級茶藝技師，國家一級評茶技師，深圳市國際茶藝協會副會長。
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