掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
公路車寶典(ZINN的公路車維修與保養秘籍)
-
>
晶體管電路設計(下)
-
>
基于個性化設計策略的智能交通系統關鍵技術
-
>
花樣百出:貴州少數民族圖案填色
-
>
山東教育出版社有限公司技術轉移與技術創新歷史叢書中國高等技術教育的蘇化(1949—1961)以北京地區為中心
-
>
鐵路機車概要.交流傳動內燃.電力機車
-
>
利維坦的道德困境:早期現代政治哲學的問題與脈絡
船舶食品保障研究 版權信息
- ISBN：9787569048889
- 條形碼：9787569048889 ; 978-7-5690-4888-9
- 裝幀：一般輕型紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
船舶食品保障研究 內容簡介
本書介紹分析了船舶食品保障相關的技術。全書共分6章。章：船舶食品保障形勢與影響。主要介紹海洋環境對船舶食品保障的影響，以及船舶自身的保障條件對食品保障的制約。 第二章：船舶人員營養分析與膳食。主要分析在遠洋環境下，人員的機體變化與營養流失，需要補充的營養素與膳食保障的組織與實施。第三章：船舶食品保障技術與發展。主要介紹目前船舶食品保障技術的種類，結合其他發達國家的保障技術，探索其發展趨勢和新技術的開發與利用。第四章：船舶食品保障設施與裝備。主要介紹船舶飲食保障設施建設，目前保障設施的優點和缺點，需改進和引進的設施與裝備。第五章：船舶食品安全標準與檢測。主要介紹船舶食品的安全檢測流程與技術，建立一套標準化的檢測規范。第六章：船舶食品倉儲建設與維護。主要介紹船舶倉儲的建設標準、要求及儲備規定，日常的使用管理與維護，保證船舶食品的安全性指標。
船舶食品保障研究 目錄
**章 船舶人員營養分析與膳食
**節 營養素
第二節 能量
第三節 食品基礎
第四節 船舶人員的營養與膳食保障
第二章 船舶食品物資類別與管理
**節 船舶庫存食品物資管理
第二節 船舶在用食品物資管理
第三章 船舶食品保障技術與發展
**節 船舶食品處理技術
第二節 船舶食品的包裝
第三節 船舶食品保鮮儲運技術
第四章 船舶食品保障管理與組織
**節 船舶食品供應管理現狀
第二節 船舶食品庫存管理
第三節 船舶食品采購管理
第四節 船舶食品溯源管理
第五節 船舶蔬果儲藏保鮮冷藏鏈
第五章 船舶食品保障裝備與管理
**節 船舶常用食品保障裝備
第二節 船舶食品裝備信息化管理
第六章 船舶食品膳食食譜與用量
**節 南方食譜舉例
第二節 北方食譜舉例
第七章 船舶食品管理方法與效益
**節 現代管理方法與船舶食品管理
第二節 船舶食品標準化管理
第三節 船舶食品目標管理
第四節 船舶食品管理效益
第八章 船舶食品倉儲建設與維護
**節 概述
第二節 船舶食品倉庫管理制度
第三節 船舶食品倉庫管理主要內容
參考文獻
**節 營養素
第二節 能量
第三節 食品基礎
第四節 船舶人員的營養與膳食保障
第二章 船舶食品物資類別與管理
**節 船舶庫存食品物資管理
第二節 船舶在用食品物資管理
第三章 船舶食品保障技術與發展
**節 船舶食品處理技術
第二節 船舶食品的包裝
第三節 船舶食品保鮮儲運技術
第四章 船舶食品保障管理與組織
**節 船舶食品供應管理現狀
第二節 船舶食品庫存管理
第三節 船舶食品采購管理
第四節 船舶食品溯源管理
第五節 船舶蔬果儲藏保鮮冷藏鏈
第五章 船舶食品保障裝備與管理
**節 船舶常用食品保障裝備
第二節 船舶食品裝備信息化管理
第六章 船舶食品膳食食譜與用量
**節 南方食譜舉例
第二節 北方食譜舉例
第七章 船舶食品管理方法與效益
**節 現代管理方法與船舶食品管理
第二節 船舶食品標準化管理
第三節 船舶食品目標管理
第四節 船舶食品管理效益
第八章 船舶食品倉儲建設與維護
**節 概述
第二節 船舶食品倉庫管理制度
第三節 船舶食品倉庫管理主要內容
參考文獻
展開全部
船舶食品保障研究 作者簡介
馮志，男，1979年9月出生，籍貫山東曲阜，碩士研究生，武警海警學院艦艇指揮系教授，發表學術論文20余篇，出版專著3部，承擔“給養勤務學”等課程授課任務，研究方向主要是船艇勤務保障理論教學與實踐研究。
書友推薦
- >
我從未如此眷戀人間
- >
企鵝口袋書系列·偉大的思想20:論自然選擇(英漢雙語)
- >
羅庸西南聯大授課錄
- >
自卑與超越
- >
朝聞道
- >
推拿
- >
二體千字文
- >
山海經
本類暢銷
