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蠟燭的故事 版權信息
- ISBN：9787541160608
- 條形碼：9787541160608 ; 978-7-5411-6060-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
蠟燭的故事 本書特色
★入選《中小學生閱讀指導目錄》 ★清華大學附中推薦閱讀書目 ★數十個有趣實驗和科學原理，銜接教材，為化學學習提前打下基礎。 ★大科學家法拉第，用簡單的實驗和妙趣橫生的講解，帶領孩子進入好玩、有趣的科學世界，激發孩子學習科學知識的興趣。
蠟燭的故事 內容簡介
一支小蠟燭，你一定不會感到陌生。 突然停電的時候，我們點燃蠟燭獲得光亮；過生日的時候，我們吹熄蠟燭許下心愿。小小的蠟燭在我們的生活中常常出現，但我們總是忽略它的作用。你知道嗎，這小小的一支蠟燭里，竟然隱藏了許多大大的科學奧秘呢！ 通過閱讀這本書，你可以了解到：蠟燭怎么做出來，又怎么燃燒？蠟燭燃燒生成了什么，又帶走了什么？著名科學家法拉第通過六場別開生面的講座，用簡單的實驗和妙趣橫生的講解回答了這些問題，他將帶你進入好玩、有趣的科學世界。 這本書已經風靡全球數十個國家，翻譯成多個文字版本，全世界的小朋友都在讀呢。
蠟燭的故事 目錄
**講 蠟燭——火焰——來源——結構——移動性——亮度
第二講 蠟燭：火焰的亮度——燃燒所需的空氣——水的產生
第三講 產物：燃燒生成的水——水的屬性——化合物——氫
第四講 蠟燭中的氫——燃燒生成水——水的另一組成部分——氧
第五講 空氣中的氧——空氣的本質——空氣的屬性——蠟燭的其他產物——碳酸——碳酸的屬性
第六講 碳或木炭——煤氣——呼吸及其與蠟燭燃燒的相同點——結論
鉑金的故事
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蠟燭的故事 節選
感謝大家前來參加我的講座，我將在這幾場講座里為大家講解一根蠟燭的化學史。過去我曾講授過這一課題。如果條件允許，我愿意每年都講授它——這一課題的相關領域十分豐富，它自然為哲學的各項分支提供了種類繁多的出口。這些現象涉及的法則支配著宇宙的方方面面。要想走進自然哲學的研究領域，*好的方式便是研究蠟燭的物理現象，任何新式課題都不會比這一課題更合適，因此，我相信我的選擇不會令你們失望。 講 課 之 前， 我 想 補 充 一 點 —— 盡 管 我 們 的 課 題 十 分 重要，我也愿意用誠實、嚴肅、理智的態度來對待它，但我想放棄成年人的立場。我希望能站在未成年人的角度與未成年聽眾對話。我在過去曾經嘗試過這種方式——如果你們愿意，我們可以再來一次。盡管我之所以站在這里是為了給大家講課，但這并不妨礙我用熟悉的方式與在場*親切的聽眾進行交流。 孩子們，首先我要告訴你們蠟燭是由什么制成的。這其中包括一些十分新奇的東西。我在這里準備了幾塊木材，它們來自幾種易燃的樹木。你們看，這是從愛爾蘭沼澤里獲取的一種奇妙的物質，它叫蠟燭木——一種堅固而又優質的木材，它顯然是一種具有良好承重力的材料，并且擁有極佳的可燃性。它的產地周圍的人們把它做成劈柴和火把，因為它像蠟燭一樣易燃，并能發出很強的光芒。這塊木頭擁有蠟燭的一般性質，它是我能給出的*好范例。燃料有了，讓燃料產生化學反應的媒介也有了，再為化學反應提供持續而又穩定 的 空 氣，于是，從 一 小 塊 木 材 當 中 就 一 下 子 發 出 光 和 熱。實際上，它形成了一根天然的蠟燭。 但我們必須討論市場上流通的蠟燭。請看，這是幾根普通的日用蠟燭。我們把棉線掛在一個圓環上，浸入熔化的動物脂肪里，取出后冷卻，再次浸入動物脂肪并冷卻，重復這個過程，直到棉線上積累了足夠的動物脂肪，這便是蠟燭的制作過程。為了使你們了解這些蠟燭的不同性質，請看我手中的這幾根蠟燭——它們的體積很小，樣式很奇特。它們是礦工在礦井里使用的蠟燭。在過去，礦工必須自己去弄蠟燭。他們發現比起大型的蠟燭，小蠟燭更不容易點燃礦井里的沼氣。出于這個原因以及經濟上的考慮，礦工制作的一磅蠟燭有 20 支、30 支、40 支和 60 支的規格。后來，這些小蠟燭在鋼鐵廠得到了改良，再后來又被戴維燈 a 和其他種類的安全燈所取代。這里還有一根是從“皇家喬治號”里帶出來的蠟燭。據帕斯利上校說，它在海底浸泡了很多年，承受著海水的腐蝕。它為我們展示了蠟燭良好的保存性，盡管這根蠟燭表面有著多處裂痕并且殘破不堪，然而點燃后，它依然能夠正常燃燒，燭油熔化后，便恢復了它的自然狀態。來自倫敦的菲爾德先生為我提供了大量關于蠟燭和相關材料的精美樣品，F在它們可以派上用場了。首先，這是公牛的脂肪——我猜是俄羅斯牛脂，人們把動物脂肪制成了這種美妙的物質——硬脂。用硬脂制成的蠟燭不像普通的油蠟那樣油膩，反而很干凈，我可以從上面刮下一些粉末，蠟燭仍然不會弄臟什么東西。我來介紹一下硬脂制造時采用的工序 a ：首先，將生石灰和動物脂肪一起煮沸，做成肥皂一樣的糊狀物 ；然后，用硫酸將其分解，硫酸會帶走石灰，剩下的油脂被重組成硬脂酸，同時生成大量的甘油。甘油是一種與糖相似的物質，它是由動物脂肪經過這些化學反應而產生的。油脂被濾除后，我們便看到了這些壓扁的塊狀物，它們顯示了隨著壓力的增加，雜質如何隨著油脂被過濾掉，*后剩下的物質熔化后，就可以被制成蠟燭。我手里拿著的是一根硬脂蠟燭，它就是按照我剛才講述的方法由動物脂肪制作而成的。另外還有一些，這是一根鯨腦油蠟燭，它是由提純的鯨腦油制成的。這些是黃蜂蠟和精煉蜂蠟，它們也能用來制作蠟燭。這是一種名叫“石蠟”的神奇物質，這些是用愛爾蘭沼澤里的石蠟制成的蠟燭。此外，還有一樣東西要給大家看看，這是一位好朋友從日本給我帶來的一種蠟狀物，它是制造蠟燭的新材料。 那么，這些蠟燭是如何制作的呢？我已經介紹過用燭芯浸入動物脂肪的方法，現在我要給大家講解制模的方法。我們先假設這些蠟燭是用可以澆鑄的材料制成的。也許你們會說 ：“澆鑄！蠟燭是可以熔化的 ；如果它能熔化，當然也能澆鑄！笔聦嵅⒎侨绱。在生產的過程中，在思考如何獲得所需結果的*佳方式時，事情的進展往往是難以提前預料的，這是一件很奇妙的事情。不是所有的蠟燭都能直接被澆鑄。它們是由特殊方法制成的，我可以用一兩分鐘的時間來解釋這一過程，但不能在這個問題上浪費太多時間。簡單來講，蠟制的蠟燭不能被澆鑄，因為蠟十分易燃且極易熔化。我們再來看一種可以澆鑄的材料。這里有一個框架，這個框架里固定了一些模子，我們首先要做的是把燭芯從其中穿過。這是一根不需要剪燭花的棉制燭芯 a——它由一根細線支撐著。燭芯被拴在模子的底部——這根小釘子固定著燭芯并堵住了孔洞，阻止液體流出。模子的上部有一根橫著的小木棍，它將燭芯繃緊并固定在模子上。然后人們把熔化的為了讓燭灰更易熔化，有時會加入一點硼砂或磷化物。 動物脂肪注入模子里。靜置一段時間，等模子冷卻后，沿著模子的一角倒出多余的燭油，將蠟燭表面清理干凈并剪掉末端的燭芯。這時候，模子里剩下的只有蠟燭，只要像這樣把模子顛倒過來，蠟燭便會滾落。這些蠟燭被做成錐形，上端比下端窄，這樣的形狀再加上蠟燭本身體積的收縮，只需輕輕搖晃，它們便會掉出來。硬脂和石蠟做的蠟燭也是用同樣的方式制作而成的。蠟燭的制作過程很奇妙。大家看這里，框架上掛著許多棉線，棉線的末端套著金屬箍，用來防止這些部位被蠟裹住。你們看，框架可以旋轉，隨著它的旋轉，會有人拿著盛蠟的容器依次倒在燭芯上，先澆一條燭芯，再澆下一條，以此類推。澆完一輪后，等燭芯冷卻到足夠的程度，便從**條燭芯開始進行第二輪澆蠟，重復這一過程，直到它們全都達到指定的厚度。澆蠟完成后，燈芯便被取下，放在其他地方。多虧了菲爾德先生的好意，我這里有幾根這種蠟燭的樣品。這是一根半成品。蠟燭被取下來后需要在一塊光滑的石板上來回滾搓，用特定形狀的管子塑造出圓錐形的頂部，再切去底部并進行修整。這一制作過程十分精細，甚至可以根據需要每一磅做出 4 支、6 支或任意數量的蠟燭。 但我們不能在制作過程上花費更多時間了，我們必須進一步深入探討問題。我還沒有講到奢華的蠟燭（蠟燭確實可以是奢華的），請看它們的色彩是多么繽紛，淡紫色、洋紅色和近期引進的所有人造色彩在蠟燭里都得到了應用。大家還可以觀察到蠟燭的不同形狀。這是一根帶凹槽的柱形蠟燭，樣式尤其精美。有人還送給我幾根蠟燭，上面帶有裝飾性圖案，這些蠟燭點燃后上方便呈現出發光的太陽，下方則是繁花錦簇的圖案。然而，所有精美的器具在用途上都會大打折扣。這些帶凹槽的蠟燭雖然美觀，卻不是好蠟燭，它們的缺陷在于外部形狀。不過，我還是會向大家展示這些樣品，你們可以看到它們的做工，以及每一面的圖案。我說過，為了達到這樣的精美程度，我們不得不犧牲一點實用性。
蠟燭的故事 作者簡介
法拉第 英國著名物理學家、化學家。法拉第出生于英國一個窮苦的鐵匠家庭，他從小酷愛讀書，自學成才，是世界首屈一指的科學巨匠。法拉第在電磁學及電化學領域做出了許多重要貢獻，被稱為“電學之父”和“交流電之父”。
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