掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
闖進數學世界――探秘歷史名題
-
>
中醫基礎理論
-
>
當代中國政府與政治(新編21世紀公共管理系列教材)
-
>
高校軍事課教程
-
>
思想道德與法治(2021年版)
-
>
毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論(2021年版)
-
>
中醫內科學·全國中醫藥行業高等教育“十四五”規劃教材
酒店管理概論 版權信息
- ISBN：9787111526957
- 條形碼：9787111526957 ; 978-7-111-52695-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
酒店管理概論 內容簡介
本書是一本酒店專業的入門教材，旨在通過對中外酒店業發展歷史和靠前酒店業現狀的介紹，使即將走上職業道路的年輕人系統地了解靠前和國內酒店業的發展歷程、各階段的重大變革和西方酒店企業家艱苦創業的經歷。全書分為上、下篇，共九章：上篇是對酒店發展史的陳述，下篇是對酒店業現狀的介紹。
酒店管理概論 目錄
序
前言
**章酒店和酒店業 1
**節酒店的含義與功能 2
第二節酒店產品及其特性 4
第三節酒店業的范疇及業態 10
第四節酒店業等級制度 17
第二章 酒店業的發展及作用 26
**節世界酒店業的發展歷程 27
第二節中國酒店業的發展歷程 32
第三節酒店業的發展趨勢37
第四節酒店業的地位及作用 43
第三章 酒店管理與管理者 47
**節酒店管理的含義與職能 49
第二節酒店管理的理論基礎與基本方法 51
第三節酒店管理的新思維和新理念 60
第四節酒店管理者的素質與能力 64
第四章現代酒店經營管理 69
**節酒店經營的使命與目標 70
第二節酒店運營組織系統 78
第三節酒店組織結構 84
第四節現代酒店的運行管理 88
第五章酒店業務管理 96
**節酒店客房管理 97
第二節 酒店前廳管理 103
第三節酒店餐飲管理 1 10
第四節酒店會議管理 115
第五節酒店康樂管理 120
第六章酒店職能管理（一） 126
**節酒店人力資源管理 127
第二節酒店財務管理 136
第三節酒店營銷管理 139
第七章酒店職能管理（二） 153
**節 酒店設備管理 155
第二節酒店安全管理 159
第三節 酒店服務質量管理 164
第八章 酒店信息管理 l73
**節 酒店信息管理概述 174
第二節酒店管理信息系統相關知識 177
第三節 網絡在酒店信息管理中的運用 180
第四節“互聯網+”背景下酒店業的
發展 184
第九章 酒店公共關系管理 191
**節酒店公共關系概述 192
第二節酒店公共關系管理的內容與方法197
第三節 酒店形象設計與塑造 200
第四節酒店公共關系危機管理 205
第十章酒店品牌管理 210
**節 品牌與品牌管理 211
第二節酒店品牌建設及管理 217
第三節 國際酒店品牌建設及管理
典型案例 223
第四節 中國酒店品牌建設及管理發展 230
參考文獻 238
展開全部
書友推薦
- >
莉莉和章魚
- >
巴金－再思錄
- >
史學評論
- >
【精裝繪本】畫給孩子的中國神話
- >
經典常談
- >
大紅狗在馬戲團-大紅狗克里弗-助人
- >
唐代進士錄
- >
伯納黛特,你要去哪(2021新版)
本類暢銷
