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茶樹花 本書特色
茶樹花專著一書積累了屠幼英教授團隊從2000年至今近20年的科研成果結晶，本書分為三篇，約30萬字。內容*篇主要為不同品種茶樹花的花型和特征、茶樹花的采摘、加工和茶花皂素、茶花多糖、茶花蛋白質、香氣和茶花黃酮理化成分結果，以及部分單體和復合物提取和分離。第二篇為茶樹花的生物活性和功能，主要包括茶花皂素、茶花多糖、茶花蛋白質和茶花黃酮的抗氧化、抗癌、降脂減肥和美容護膚的體內外研究結果。第三章為茶樹花的應用：包括化妝品和食品2個領域的研究結果。
茶樹花 內容簡介
本專著從4個方面展開，即基礎篇、工藝篇、功效篇、應用篇，層層遞進，深入剖析茶樹花果綜合利用及產業示范的影響力，填補此類研究在茶產業領域的空白，對拉長茶產業鏈、調整農業產業結構具有重要的示范作用，同時為國家的未病工程提供優質高活的有機食品和日化用品，在減少環境二次污染和提高生活質量方面具有巨大的消費市場，對于改善我國茶制品的質量、提高我國茶制品的國際競爭力起到推波助瀾的作用。
茶樹花 目錄
**篇 基礎篇
**章 茶樹花新資源及應用現狀
**節 茶樹花概述
第二節 茶樹花主要生化成分及活性功能
第三節 茶樹花的應用現狀
第四節 茶樹花的產業化前景
第二章 茶樹花的采摘與加工
**節 茶樹花采摘對次年春茶品質和產量的影響
第二節 加工技術對茶樹花品質的影響
第三章 茶樹花的毒理學研究
**節 急性毒性實驗
第二節 遺傳毒性實驗
第三節 亞慢性毒性實驗
第四節 致畸毒性實驗
第五節 小結
第四章 茶樹花主要生化成分種類與分析
**節 兒茶素和咖啡堿
第二節 游離氨基酸
第三節 蛋白質
第四節 還原糖
第五節 茶皂素
第六節 超氧化物歧化酶(SOD)
第七節 茶多酚
第二篇 工藝篇
第五章 茶樹花多糖
**節 茶樹花多糖提取工藝
第二節 茶樹花多糖檢測分析技術
第三節 茶樹花多糖理化性質與結構分析
第六章 茶樹花精油
**節 茶樹花精油的結構分析與提取方法
第二節 超臨界CO2萃取茶樹花精油
第三節 茶樹花精油主要成分分析
第七章 茶樹花皂苷
**節 茶樹花皂苷的研究現狀
第二節 茶樹花皂苷的提取、純化和分離方法
第八章 茶樹花黃酮
**節 黃酮類化合物的結構與分類
第二節 黃酮類化合物的理化性狀
第三節 黃酮類化合物的提取與分離方法
第四節 黃酮類化合物的檢測與鑒定方法
第三篇 功效篇
第九章 茶樹花提取物的抗氧化作用
**節 自由基和抗氧化劑的概述
第二節 茶樹花提取物對羥自由基清除能力
第三節 茶樹花多糖抗氧化活性的研究
第四節 展望
第十章 茶樹花皂苷的抗卵巢癌功效
**節 茶樹花皂苷誘導卵巢癌細胞凋亡的研究
第二節 茶樹花皂苷對卵巢癌細胞的周期阻滯作用
第三節 茶樹花皂苷引起卵巢癌細胞自噬的研究
第十一章 茶樹花多糖抗腫瘤及免疫調節活性的研究
**節 研究思路
第二節 研究成果
第三節 展望
第十二章 茶樹花的降脂減肥和降血糖作用
**節 茶樹花提取物降脂作用研究
第二節 茶樹花與綠茶、普洱茶降脂減肥作用的比較研究
第三節 不同劑量TFP對大鼠肥胖病和高脂血癥預防作用研究
第四節 茶樹花與飲食調整對大鼠減肥降脂作用的對比研究
第五節 茶樹花多糖降血糖活性研究
第十三章 茶樹花提取物的美白功效
**節 研究思路
第二節 研究成果
第三節 展望
第四篇 應用篇
第十四章 茶樹花的護膚產品研發
**節 茶樹花化妝水研發
第二節 茶樹花型洗面奶研發
第三節 茶樹花睡眠面膜的研發
第四節 茶樹花皂的研發
第十五章 茶樹花的食品研發
**節 茶樹花米面食品研發
第二節 茶樹花鮮啤酒研發
第三節 茶樹花速溶擂茶研發
參考文獻
成果附錄
**章 茶樹花新資源及應用現狀
**節 茶樹花概述
第二節 茶樹花主要生化成分及活性功能
第三節 茶樹花的應用現狀
第四節 茶樹花的產業化前景
第二章 茶樹花的采摘與加工
**節 茶樹花采摘對次年春茶品質和產量的影響
第二節 加工技術對茶樹花品質的影響
第三章 茶樹花的毒理學研究
**節 急性毒性實驗
第二節 遺傳毒性實驗
第三節 亞慢性毒性實驗
第四節 致畸毒性實驗
第五節 小結
第四章 茶樹花主要生化成分種類與分析
**節 兒茶素和咖啡堿
第二節 游離氨基酸
第三節 蛋白質
第四節 還原糖
第五節 茶皂素
第六節 超氧化物歧化酶(SOD)
第七節 茶多酚
第二篇 工藝篇
第五章 茶樹花多糖
**節 茶樹花多糖提取工藝
第二節 茶樹花多糖檢測分析技術
第三節 茶樹花多糖理化性質與結構分析
第六章 茶樹花精油
**節 茶樹花精油的結構分析與提取方法
第二節 超臨界CO2萃取茶樹花精油
第三節 茶樹花精油主要成分分析
第七章 茶樹花皂苷
**節 茶樹花皂苷的研究現狀
第二節 茶樹花皂苷的提取、純化和分離方法
第八章 茶樹花黃酮
**節 黃酮類化合物的結構與分類
第二節 黃酮類化合物的理化性狀
第三節 黃酮類化合物的提取與分離方法
第四節 黃酮類化合物的檢測與鑒定方法
第三篇 功效篇
第九章 茶樹花提取物的抗氧化作用
**節 自由基和抗氧化劑的概述
第二節 茶樹花提取物對羥自由基清除能力
第三節 茶樹花多糖抗氧化活性的研究
第四節 展望
第十章 茶樹花皂苷的抗卵巢癌功效
**節 茶樹花皂苷誘導卵巢癌細胞凋亡的研究
第二節 茶樹花皂苷對卵巢癌細胞的周期阻滯作用
第三節 茶樹花皂苷引起卵巢癌細胞自噬的研究
第十一章 茶樹花多糖抗腫瘤及免疫調節活性的研究
**節 研究思路
第二節 研究成果
第三節 展望
第十二章 茶樹花的降脂減肥和降血糖作用
**節 茶樹花提取物降脂作用研究
第二節 茶樹花與綠茶、普洱茶降脂減肥作用的比較研究
第三節 不同劑量TFP對大鼠肥胖病和高脂血癥預防作用研究
第四節 茶樹花與飲食調整對大鼠減肥降脂作用的對比研究
第五節 茶樹花多糖降血糖活性研究
第十三章 茶樹花提取物的美白功效
**節 研究思路
第二節 研究成果
第三節 展望
第四篇 應用篇
第十四章 茶樹花的護膚產品研發
**節 茶樹花化妝水研發
第二節 茶樹花型洗面奶研發
第三節 茶樹花睡眠面膜的研發
第四節 茶樹花皂的研發
第十五章 茶樹花的食品研發
**節 茶樹花米面食品研發
第二節 茶樹花鮮啤酒研發
第三節 茶樹花速溶擂茶研發
參考文獻
成果附錄
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