掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
四千年農夫 中國、朝鮮和日本的永續農業
-
>
(精)中華古樹名木(全2冊)
-
>
線辣椒優質高產栽培
-
>
生命的藝術:動物解剖學的神秘歷史之旅
-
>
正確使用農藥知識問答
-
>
龍眼譜:外二種
-
>
迷你花園:打造你的玻璃生態瓶
全國生豬屠宰獸醫衛生檢驗人員培訓教材 版權信息
- ISBN：9787109285613
- 條形碼：9787109285613 ; 978-7-109-28561-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
全國生豬屠宰獸醫衛生檢驗人員培訓教材 內容簡介
本書系由中國動物疫病預防控制中心組織行業專家撰寫的行業教材，旨在規范化生豬屠宰獸醫衛生檢驗人員的管理與技術，提高行業從業人員水平，保障肉品衛生安全。本書從屠宰檢驗的發展概況、屠宰檢驗的任務和目標開始，重點講述了獸醫衛生檢驗基礎知識、生豬屠宰企業的衛生管理及記錄、證章標識、監管要求和人員管理等基礎理論知識，并全面闡述了生豬宰前檢查、生豬宰后檢查、生豬屠宰實驗室檢驗等具體衛生檢驗內容和操作。本書內容全面、圖文并茂，理論與實踐相結合，對行業發展具有積極的指導作用。
全國生豬屠宰獸醫衛生檢驗人員培訓教材 目錄
前言
**章 緒論
**節 我國屠宰檢驗檢疫發展歷史
一、新中國成立前屠宰檢驗檢疫概況
二、新中國成立后屠宰檢驗檢疫發展歷程
三、獸醫衛生檢驗人員的法律地位與職責
第二節 生豬屠宰檢驗檢疫的內容
一、生豬屠宰肉品品質檢驗的主要內容
二、生豬屠宰檢疫的主要內容
第三節 獸醫衛生檢驗人員培訓的目的和要求
一、相關法律法規、標準規范知識
二、專業基礎知識
三、操作技能
第二章 屠宰檢驗檢疫基本設施設備與人員衛生要求
**節 檢驗檢疫廠房條件
一、廠區與生產車間的布局
二、車間內部結構與材料
第二節 檢驗檢疫設施
一、同步檢驗檢疫設施
二、疑病豬間和疑病豬軌道
三、照明設施及要求
第三節 獸醫衛生檢驗人員衛生要求
第四節 消毒技術要求
一、生豬車輛出入廠消毒
二、車間消毒
三、車間、衛生間入口洗手消毒
四、工器具消毒
五、圈舍消毒
六、防護用品消毒
第三章 獸醫衛生檢驗基礎知識
**節 豬解剖學基礎知識
一、主要部位
二、被皮系統
三、運動系統
四、消化系統
五、呼吸系統
六、泌尿系統
七、生殖系統
八、心血管系統
九、淋巴系統
十、內分泌系統
第二節 動物病理學基礎知識
一、充血和淤血
二、出血
三、水腫
四、萎縮
五、變性
六、壞死
……
第四章 生豬宰前檢查
第五章 生豬宰后檢查
第六章 生豬屠宰實驗室檢驗
第七章 記錄、證章、標識和標志
參考文獻
**章 緒論
**節 我國屠宰檢驗檢疫發展歷史
一、新中國成立前屠宰檢驗檢疫概況
二、新中國成立后屠宰檢驗檢疫發展歷程
三、獸醫衛生檢驗人員的法律地位與職責
第二節 生豬屠宰檢驗檢疫的內容
一、生豬屠宰肉品品質檢驗的主要內容
二、生豬屠宰檢疫的主要內容
第三節 獸醫衛生檢驗人員培訓的目的和要求
一、相關法律法規、標準規范知識
二、專業基礎知識
三、操作技能
第二章 屠宰檢驗檢疫基本設施設備與人員衛生要求
**節 檢驗檢疫廠房條件
一、廠區與生產車間的布局
二、車間內部結構與材料
第二節 檢驗檢疫設施
一、同步檢驗檢疫設施
二、疑病豬間和疑病豬軌道
三、照明設施及要求
第三節 獸醫衛生檢驗人員衛生要求
第四節 消毒技術要求
一、生豬車輛出入廠消毒
二、車間消毒
三、車間、衛生間入口洗手消毒
四、工器具消毒
五、圈舍消毒
六、防護用品消毒
第三章 獸醫衛生檢驗基礎知識
**節 豬解剖學基礎知識
一、主要部位
二、被皮系統
三、運動系統
四、消化系統
五、呼吸系統
六、泌尿系統
七、生殖系統
八、心血管系統
九、淋巴系統
十、內分泌系統
第二節 動物病理學基礎知識
一、充血和淤血
二、出血
三、水腫
四、萎縮
五、變性
六、壞死
……
第四章 生豬宰前檢查
第五章 生豬宰后檢查
第六章 生豬屠宰實驗室檢驗
第七章 記錄、證章、標識和標志
參考文獻
展開全部
書友推薦
- >
名家帶你讀魯迅:故事新編
- >
推拿
- >
羅庸西南聯大授課錄
- >
有舍有得是人生
- >
隨園食單
- >
苦雨齋序跋文-周作人自編集
- >
小考拉的故事-套裝共3冊
- >
伊索寓言-世界文學名著典藏-全譯本
本類暢銷
