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輕食素食小煮意 版權信息
- ISBN：9787518435685
- 條形碼：9787518435685 ; 978-7-5184-3568-5
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
輕食素食小煮意 本書特色
美食大V傾情打造，100道高顏值美食，熱銷書升級，素食+輕食+減脂，好吃、好做、好生活。 少放點鹽、少些烹炸、試試生吃，口中淡一淡、生活變一變。人們崇尚簡單素淡的生活方式，而對素食的追求更多的是一種健康的飲食方式、一種生活狀態的取向，更深層次的是關注自己的健康與生活。書中收錄了清爽涼拌、營養熱炒、素餐主食、濕潤湯羹、輕食沙拉。
輕食素食小煮意 內容簡介
打開這本書，你會發現原來省時也可以享受美味，素淡才能品嘗出食材的天然芬芳。新浪人氣美食博主精心奉獻，你喜歡的涼拌、熱炒、主食、湯羹、沙拉這里都有，我們換種方式嘗嘗看，營養攝取無負擔、無壓力的生活，你會很喜歡 。
輕食素食小煮意 目錄
素菜烹飪小妙招 / 008
蔬果的顏色與營養
蔬果的保鮮法
蔬菜，生吃好還是熟吃好
素菜不吃鹽，怎樣做到減鹽不減味
蔬菜的洗切原則
蔬菜焯水需要注意的要點
鮮香菇和干香菇的使用
木耳快速泡發變軟的方法
炒青菜時保存營養的烹調方式
炒蔬菜如何保持鮮嫩翠綠
炒蔬菜放各種調料的*佳時間
做湯如何不破壞蔬菜里的維生素
給素食添滋味的幾個方法
Part 1
清爽涼拌
葉菜
乾隆白菜 高纖高鐵
油醋大拌菜 減糖高纖
椒香包菜 低脂高纖
苦菊百葉卷 高纖高蛋白
酸辣翡翠卷 低脂高纖
麻醬莜麥菜 高鈣高纖
涼拌香菜 低脂高纖
蒜泥拌茼蒿 低脂高纖
粉皮時蔬卷 高纖補能
瓜茄
蓑衣黃瓜 減糖低脂
老虎菜 減糖高纖
熗拌苦瓜 減糖低脂
糖拌番茄 低脂
擂椒茄子 減糖低脂
日式拌秋葵 減糖高纖
根莖
糖醋萵筍 低脂
蔥油茭白 減糖高纖
雙味山藥 高纖補能
糖漬櫻桃蘿卜 低脂高纖
涼拌土豆絲 高纖補能
西芹花生藕丁 高纖補能
水煮洋薊 低脂高纖
蘸水兒菜 低脂高纖
涼拌魔芋 減糖高纖
菌藻
洋蔥拌木耳 減糖高纖
雙耳聽琴 減糖高纖
白灼金針菇 高纖減糖
拌白玉菇 低脂高纖
手撕杏鮑菇 減糖高蛋白
撈汁海帶絲 低脂高纖
豆類及豆制品
欖菜拌豆絲 減糖高纖
酸辣豌豆涼粉 低脂補能
Part 2
營養熱炒
葉菜
醋熘白菜 高纖低脂
小白菜炒木耳 高纖減糖
砂鍋豉椒娃娃菜 高纖
栗子娃娃菜 高纖補能
雙色包菜 低脂高纖
蠔油生菜 高纖低脂
香菇油菜 高纖減糖
腐乳空心菜 高纖減糖
粉蒸蘿卜纓 低脂補能
芥菜炒腐竹 高蛋白減糖
菠菜焗蛋 高蛋白減糖
瓜茄
尖椒炒筍尖 高纖低脂
塔菜炒冬筍 高纖減糖
麻醬豇豆 減糖高蛋白
素拌銀芽 減糖高纖
紅油凍豆腐 減糖高蛋白
檸香豆花 低脂高蛋白
茶香鹵素雞 高蛋白高纖
腐竹三拌 高蛋白高纖
香芒青瓜百合 低脂高纖
湘味蒸絲瓜 高纖低脂
豆豉炒苦瓜 低脂減糖
紅燒冬瓜 低脂減糖
泡椒佛手瓜 低脂高纖
番茄西葫蘆 低脂減糖
銀杏炒秋葵 高纖減糖
根莖
素炒蒜黃 高纖減糖
珍珠蒜薹 高纖低脂
茭白西芹炒素雞 高蛋白高纖
番茄菜花 低脂高纖
五彩西藍花 高纖減糖
素炒胡蘿卜 低脂高纖
一品南瓜盅 補能高纖
五彩山藥 低脂高纖
薺菜燴山藥 高纖低脂
湘味家鄉藕 低脂高纖
青蒜炒魔芋結 高纖低脂
豆及豆制品
五彩豌豆 高纖高蛋白
雪菜炒毛豆 高纖高蛋白
子姜蕓豆 高纖補能
姜絲扁豆 高纖低脂
黃豆芽炒粉條 補能高纖
酸辣豆花煲 高蛋白
沙茶豆腐 高蛋白減糖
Part 3
素餐主食
米食
南瓜小米蒸飯 補能低脂
玉米土豆燜飯 補能高纖
茶香炒飯 補能高纖
古法蘇木枧水粽 補能
面食
芝麻菜青醬意面 補能高蛋白
素卷餅 補能低脂
揚州素三丁包子 補能高纖維
生煎素包 補能高纖
茴香素餃子 補能低脂
白茶素餛飩 補能高纖
Part 4
溫潤湯羹
咸口
芙蓉山藥羹 高蛋白高纖
豆花羹 減糖低脂
金針菇木耳酸辣湯 減糖低脂
青瓜紫菜素湯 低脂減糖
意式西葫番茄湯 高纖補能
西式南瓜濃湯 高纖補能
甜口
烏梅三豆湯 高纖高蛋白
茶香蓮子羹 高纖低脂
桂花酒釀水果撈 高纖補能
香芒紫米甜湯 補能高纖
Part 5
輕食沙拉
藜麥沙拉 高纖減糖
紅菊苣沙拉 高纖
什錦蔬菜沙拉 高纖減糖
玉米番茄沙拉 高纖低脂
玉米筍沙拉 低脂
泰式木瓜沙拉 減糖高纖
銀耳沙拉 減糖高纖
芒果蔬菜沙拉 低脂高鈣
柿干蘋果沙拉 高纖補能
藍紋奶酪沙拉 高鈣高纖
凱撒沙拉 補能高蛋白
展開全部
輕食素食小煮意 作者簡介
梅依舊，本名劉偉，擁有1000萬人次點擊率的新浪人氣美食博主，美食專欄作者。著有美食書《兒童營養餐輕松做視頻版》《10分鐘營養早餐》《瘋狂烤箱》等。曾任中央電視臺《回家吃飯》欄目嘉賓，北京電視臺《食全食美》《北京時間》等欄目嘉賓。
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