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一口冰爽(巧廚娘2021版) 版權信息
- ISBN：9787555297956
- 條形碼：9787555297956 ; 978-7-5552-9795-6
- 裝幀：一般啞粉紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
一口冰爽(巧廚娘2021版) 本書特色
無論是炎炎夏日，還是悶熱的初秋，能帶人們走出高溫的煎熬的，只有那一口涼爽的冰品。在北方的冬日，燒得熱烈的暖氣也會讓人感到燥熱，這時吃著冰棍兒，看著窗外飛雪，也是一種享受。《一口冰爽》幾乎囊括了全種類的冰品，讓您四季都能獲得一口冰爽。
一口冰爽(巧廚娘2021版) 內容簡介
這本書詳細介紹了適合夏日享用的美味：有冰冰涼的冰棍、冰淇淋，有冷凍后食用味道更佳的慕斯蛋糕，還有顏值爆表的流行飲品……這些美食口感清涼，甜潤適口，讓你清爽度夏，不冰不爽。該書制作步驟翔實，圖片分解清晰，隨書附贈超值視頻演示。
一口冰爽(巧廚娘2021版) 目錄
part ① 1 一口淪陷·網紅冰品
02 / 黑糖波波牛乳
04 / 芋泥波波牛乳
06 / 芝芝桃桃
08 / 青檸莫吉托
10 / 雜莓活力水
12 / 漸變青檸水
14 / 西柚沙冰
16 / 奧利奧星冰樂
18 / 楊枝甘露
20 / 臟臟草莓布丁
22 / 豆乳盒子蛋糕
26 / 抹茶毛巾卷
30 / 混合口味冰棍兒
32 / 菠蘿冰棍兒
33 / 西瓜冰棍兒
34 / 椰樹冰棍兒& 鸚鵡冰棍兒
part 2 冰爽難擋·冰飲
36 / 草莓豆乳思慕雪
……
part 6 冰爽搭檔·法式果醬
180 / 百香果果醬
182 / 紅色果醬
184 / 藍莓桑葚果醬
186 / 玫瑰荔枝果醬
188 / 青蘋果果醬
190 / 茉莉水蜜桃果醬
192 / 果醬瓶消毒的方法
展開全部
一口冰爽(巧廚娘2021版) 節選
黑糖波波牛乳（約500 ml）未經高度精煉的黑糖搭配新鮮的牛奶，這款牛乳茶營養又解饞！主料珍珠粉圓 50g黑糖 20g鮮牛奶 300ml冰塊 適量純凈水 20ml做法1. 鍋里盛入500 ml 清水，煮沸后放入珍珠粉圓，攪拌, 煮至粉圓浮起。2. 蓋上鍋蓋，用中小火煮30 分鐘后關火，悶20 分鐘。3. 將珍珠粉圓撈起，瀝干。4. 煮好的珍珠粉圓倒入奶鍋里，加入黑糖和純凈水，小火加熱。5. 不斷攪拌，煮至黑糖溶化、漿汁變濃稠即可。6. 杯中倒入黑糖珍珠糖漿，把杯子傾斜并轉動，讓糖漿掛在杯壁上，做成臟臟的效果。7. 倒入鮮牛奶，放入冰塊即可飲用。TIPS1. 用鮮牛奶制作，成品比較好喝。即使選購的是超市里冷藏保存的鮮牛奶，也是生產日期越近的越好。2. 如果喜歡奶茶口味，可以用奶茶代替鮮牛奶。3. 可以用紅糖或者赤砂糖代替黑糖，成品只是在顏色和風味上有一點點區別。4. 珍珠粉圓必須在水沸騰后放入鍋中煮，悶的時候切勿打開鍋蓋。煮好的珍珠粉圓撈起后瀝干即可，切勿用冷水沖洗。煮好的珍珠粉圓要在3 小時內食用。
一口冰爽(巧廚娘2021版) 作者簡介
梁鳳玲（Candy）美國惠爾通（Wilton）WMI認證導師，獲得了英國PME翻糖蛋糕Master證書，并多次赴韓國學習取得韓國裱花證書。2017年跟Mof大師Laurent Le Daniel進修甜點。2018年跟2013世界冠軍Quentin Bailly進修甜點。2019年跟世界冠軍武子靖老師進修面包課程。擅長寫菜譜及拍攝產品照，主要涉及法式甜點、烘焙及日常料理。在2016年出版書籍《玩美 蛋糕裱花魔法入門》《玩美 蛋糕裱花魔法進階》，在2017年出版書籍《簡單烘焙》，在2018年出版書籍《冰冰爽的夏日甜點》。其中《冰冰爽的夏日甜點》獲得了2018世界美食類圖書大獎賽·最佳甜點圖書獎。
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