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野菜識別與利用指南 版權(quán)信息
- ISBN：9787572504167
- 條形碼：9787572504167 ; 978-7-5725-0416-7
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
野菜識別與利用指南 內(nèi)容簡介
《野菜識別與利用指南》涉及7500余種可食用野菜，對其中常見的502種國產(chǎn)野菜重點(diǎn)進(jìn)行了圖解說明和文字描述！兑安俗R別與利用指南》包括野菜形態(tài)識別、認(rèn)識野菜和野菜類群三部分內(nèi)容。野菜形態(tài)識別部分介紹了野菜形態(tài)常用的名詞與術(shù)語；認(rèn)識野菜部分介紹了野菜的含義、野菜的特點(diǎn)、野菜的分類、野菜采食的注意事項(xiàng)、野菜的食用方法等內(nèi)容。野菜類群部分重點(diǎn)介紹44種菌物野菜、36種藻類野菜、16種蕨類野菜和406種被子植物野菜，包括它們的中文名、拉丁學(xué)名、識別要點(diǎn)、分布與生境、食用部位與食用方法、食療保健與藥用功能、注意事項(xiàng)等內(nèi)容。通過相關(guān)科、屬類群形態(tài)識別要點(diǎn)的介紹，讀者能舉一反三地識別世界性野菜7500余種。書中對每種重點(diǎn)介紹的野菜配有原植物采摘季節(jié)的形態(tài)彩色照片或形態(tài)線描圖，便于普通大眾野外識別與采集。《野菜識別與利用指南》內(nèi)容豐富，語言通俗易懂，圖文并茂，不僅可作為部隊(duì)人員、戶外愛好者、大中專院校學(xué)生野外生存訓(xùn)練的參考教材，還可作為開發(fā)利用農(nóng)副產(chǎn)品、豐富農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)多樣性方面的參考書，亦適合于野菜愛好者，野菜研發(fā)、醫(yī)藥保健、食品烹飪從業(yè)人員，以及菌物、植物教學(xué)和科研人員閱讀收藏。
野菜識別與利用指南 目錄
**部分 野菜形態(tài)識別常用的名詞與術(shù)語
一、菌物
二、藻類
三、根
四、莖
五、葉
六、花
七、果實(shí)和種子
八、附屬器官、質(zhì)地
第二部分 認(rèn)識野菜
一、野菜的含義
二、野菜的特點(diǎn)
三、野菜的分類
四、野菜采食的注意事項(xiàng)
五、野菜的食用方法
第三部分 野菜類群
一、菌物野菜
二、藻類野菜
三、蕨類野菜
四、被子植物野菜
（一）根類野菜
（二）莖類野菜
（三）葉類野菜
（四）花類野菜
中文名稱索引
一、菌物
二、藻類
三、根
四、莖
五、葉
六、花
七、果實(shí)和種子
八、附屬器官、質(zhì)地
第二部分 認(rèn)識野菜
一、野菜的含義
二、野菜的特點(diǎn)
三、野菜的分類
四、野菜采食的注意事項(xiàng)
五、野菜的食用方法
第三部分 野菜類群
一、菌物野菜
二、藻類野菜
三、蕨類野菜
四、被子植物野菜
（一）根類野菜
（二）莖類野菜
（三）葉類野菜
（四）花類野菜
中文名稱索引
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野菜識別與利用指南 作者簡介
王亞平，女，1980年1月出生，一級航天員，大校軍銜，中國航天員科研訓(xùn)練中心。2013年6月11日，執(zhí)行神舟十號任務(wù)，中國首位太空教師。十二屆中華全國青年聯(lián)合會副主席、首批“國家科普大使”、中華全國青年聯(lián)合會副主席
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