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威士忌(濃情烈酒) 版權信息
- ISBN：9787568070553
- 條形碼：9787568070553 ; 978-7-5680-7055-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
威士忌(濃情烈酒) 本書特色
威士忌是一段不斷發展變化的歷史 它是發明于煉金術的神奇“生命之水”。幾個世紀以來，人們消費這種烈酒的方式在不斷變化。不同的威士忌在不同的國家與地區誕生、發展、興衰，它在歷史上留下不可磨滅的印跡，更在人們的生活、心靈和文化中占據了一席之地。 威士忌，單純卻不簡單 土地（谷物與泥煤）、水、火（蒸餾）與空氣（熟成），這些元素相互作用，加上蒸餾師的獨特見解、方法與配方，從而創造出有著極其豐富的口味、性格與風格的飲品。作為一個享用美酒的人，只有了解這些基礎的要素，才能明白如何更好地享受杯中的威士忌。 請盡情的探索威士忌的享用方法與魅力 享用威士忌從來沒有什么規矩和禁忌，讓人發自內心地微笑，才是對威士忌豐富風味的*好詮釋。世界威士忌專家戴夫·布魯姆以102種威士忌為例，對其與各種口味的飲品混合搭配做出了嘗試，并品鑒與評分，鼓勵威士忌愛好者根據威士忌的不同風味進行多種嘗試，尋找適合自己口味的搭配與享用方法。
威士忌(濃情烈酒) 內容簡介
容介紹： 這是一本可以認識威士忌，學會如何享用威士忌的書。本書可以幫助酒類愛好者了解威士忌的歷史與內涵，世界各地不同威士忌的風格，以及釀造威士忌的要素、方法及不同風味。 作為酒類品鑒專家，作者以102種威士忌為例，對其與水、蘇打水、干姜水、可樂、椰子水、綠茶6種混合搭配做出了品鑒與評分，還推薦了與威士忌搭配的美食與極富個性的威士忌雞尾酒配方。本書為威士忌愛好者打開一道大門：了解威士忌，然后用各種方式去品味威士忌的獨特魅力，從而真正享受威士忌這種烈酒帶給我們的美味、樂趣與文化。
威士忌(濃情烈酒) 目錄
目錄：
引言 6
歷史 12
威士忌：基本要素 42
混合享用 60
如何飲用威士忌 68
風味陣營 70
蘇格蘭調和威士忌 74
蘇格蘭麥芽威士忌 105
愛爾蘭威士忌 136
美國威士忌 145
加拿大威士忌 161
日本&中國威士忌 172
威士忌與美食 182
雞尾酒 184
主要參考文獻 220
索引 222
致謝 224
展開全部
威士忌(濃情烈酒) 節選
“這本書的內容很簡單—如何飲用威士忌。稍稍具體一點來說，本書講述的是幾個世紀以來，人們享用這種烈酒的方式；同時，在你下次路過賣酒的貨柜，或是看著吧臺后令人眼花繚亂的酒架時，書中的內容也會教你如何獲得*大的樂趣。你會想，喝酒真的很簡單。打開瓶子，把酒倒進玻璃杯……對了，舉杯的時候別忘了張嘴。確實如此，但也不盡然。” 威士忌的“歷史”中表明，這種烈酒*初只是一種藥品，用了幾個世紀的時間才衍化為適合飲用的美酒，而博伊斯文獻中的內容卻正好相反。這種烈酒的誕生就是為了享受，飲用的傳統代代相傳。在博伊斯的祖先開始享受飲酒的樂趣時，柯爾修道士說不定還在和他那八博耳麥芽奮斗呢。 與此同時，木桶會與酒體悄聲“對話”。木桶并不僅僅、也不該是一個單純的容器。它是創造風味中*活躍的力量，貯存著香氣、色澤和強化口感的單寧。這些要素都會在桶陳的過程中被酒體吸收。 這是木桶與酒體的“雙人舞”，在蒸餾師創造的風味之外，時間會創造新的香氣和味道。整個過程容不得一點點倉促。 威士忌每一次風靡全球，都是在它被稀釋的時候。我們提到的托蒂、司令、格羅格（加水稀釋）、茱莉普以及潘趣酒和加入蘇打水的高球雞尾酒，都把灼燒感十足的純凈烈酒變成了人們樂于享受的飲料。這個道理在今天仍舊適用。其實“威士忌必須凈飲”的觀念都是近些年才出現的。 所以，朋友，如果你們有哪個朋友、遇見哪個調酒師，或是讀到哪個作者的作品，要求你必須凈飲威士忌，請拿起一瓶水，朝他們的腦袋上潑去—對了，別忘了留一點來配你的酒。 百齡壇特醇 想象一下，你身處一家面包房，四處充斥著糕點、甜品、蛋糕和面粉的香氣。一個孩子拽拽你的衣袖，想要你陪他在春季的**天到公園玩。這就像百齡壇特醇，混合著活力、青草香和酯類芬芳，同時足夠的甜蜜和柔潤也讓人覺得酒體的分量十足。對于這樣的調和威士忌來說，不同的風味維度越多，就越適合用來混合飲用。如果你想加強酒體的活力，就用蘇打水來調配；想要感受毫不突兀的舒緩飲品，就選擇椰子水；綠茶的搭配也非常和諧，但可能會讓單寧偏高。然而，用干姜水來稀釋這款酒，效果堪稱完美。兩種飲品中的甜味相互交織，帶來一種復雜且優雅的風味，新鮮感和香料創造了全新的和弦，讓每一滴都在歌唱。
威士忌(濃情烈酒) 作者簡介
戴夫·布魯姆（Dave Broom） 全球知名的酒類專家（專注于烈酒）、作家。他發表、出版了無數關于威士忌的文章和書籍。他曾兩次獲得格蘭菲迪年度酒類書籍獎和年度酒類作家獎。2013年，他獲得了IWSC年度傳播者大獎。同時，他還是《威士忌》雜志多個國家的主編或顧問，兼任美國《威士忌倡導家》的主要專欄作家。他還為許多國際雜志撰稿，并積極參與全球的威士忌教育、感官評價與相關培訓。
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