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時間的滋味 版權信息
- ISBN：9787530680902
- 條形碼：9787530680902 ; 978-7-5306-8090-2
- 裝幀：一般輕型紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
時間的滋味 本書特色
全書內容豐富多樣，節奏舒緩自然，風格幽默詼諧，是對作者個人情感和生命體驗的真實記錄，反映了中西文化交融、碰撞之下的我國當代知識分子對社會、生活和人生的獨特感悟。
時間的滋味 內容簡介
《時間的滋味》是作者嚴鋒創作的散文隨筆集，收錄了他近些年創作的近三十篇散文隨筆，包括《一碗油豆腐粉絲湯》記錄了作者在一九七一年隨父親在上海吃到人生中碗油豆腐粉絲湯，次被人圍觀吃飯，次感受到成.人世界的惡意；《時間的滋味》一文記錄了幼時難得品嘗到的梅林牌鳳尾魚罐頭，雖是摻雜著玻璃渣的廢品，但它的美味在那個物質相對匱乏的年代無可替代，成為了作者對那段苦難生活的美好記憶；《長安的城與面》記錄了作者某年在陜西西安跨年時，由面館的地址想起了馬伯庸在《長安十二時辰》中對古時長安的盡力還原，引申探討了文學作品與城市的關系；《好音》中懷念了邱岳峰、孫道臨、向雋殊等有名配音演員以及我國譯制片曾經的繁盛；《我的導師賈植芳》描繪了作者的導師——有名作家、翻譯家、學者賈植芳的風骨……
時間的滋味 目錄
一碗油豆腐粉絲湯 /001
時間的滋味 /004
我的父親辛豐年 /010
好音 /030
偉大的雜志 /048
老作文 /067
高考一九八一 /078
電影記憶 /082
好天 /087
我的導師賈植芳 /109
鄉村小學愛情 /115
四遇莫言 /126
四見老神仙 /133
哈佛是怎樣煉成的 /147
教堂是怎樣筑成的 /155
淚是檢驗文學的唯一標準 /166
長安的城與面 /173
有這碗酒墊底，什么樣的酒我都能對付 /180
貧困中的豐富 /186
愛恨梁羽生 /192
在復旦讀科幻 /198
另一種穿越 /207
冷熱足球心 /216
我與蘋果 /221
永遠的《銀河飛將》 /226
展開全部
時間的滋味 節選
《舌尖上的中國》熱播時，國內掀起一股美食狂潮。人們在線上線下議論紛紛，口水涌動，饞蟲勾之欲出。這是很自然的。中國人對吃，基本上已經上升到信仰的高度，甚至成為宗教的替代品了，堪稱“吃教”。每個中國人家里都有一座神殿，里面供著一位神，名字叫“食神”。《舌尖上的中國》，可以說是用炫人眼目的高清圖像和擊中味蕾的故事，讓大伙兒完成一次集體性的儀式想象。對此的任何抵抗都是徒勞的。 我當然也無法幸免，可以說是含著熱淚一口氣看完這七集堪稱大片的系列紀錄片。有意思的是，看完之后，我并沒有產生要去覓食的肉體沖動，反而是陷入了沉思和回憶。這當然也可以理解為一種類似參加宗教活動之后寧靜的澄明狀態。 我腦子里浮現的是一些過去*難忘的美食體驗，而且驚奇地發現這些令人狂喜的瞬間都來自二十世紀七十年代。 那是在一只吱吱呀呀的小船上，船在江南常熟的小河上搖過，搖櫓的是姨媽，船上坐著七歲的我、三歲的弟弟、六歲的表弟，以及一頭肥壯的豬。當時我的父母在“文化大革命”中遭殃，無力帶孩子，把我們寄養在農村親戚家。按當地的習俗，每年賣豬的時候，通常家里會帶一個孩子去鎮上吃一碗餛飩。姨媽可憐我們兄弟倆遠離父母，總是把我們通通帶上。那時候的豬，差不多要養一年才能去賣，所以一年只能吃一次餛飩。 那真是“金風玉露一相逢，便勝卻人間無數”。我清楚記得，餛飩七分錢一碗，一碗十只。餛飩皮薄而有韌勁，包裹著一粒極小的肉餡，比火柴頭大不了多少。但這是什么樣的肉餡啊，一口咬下，一股極其醇正的肉香頓時沿鼻孔、味蕾、食管以及其他各種通道向全身彌漫。這是一種堪稱涅槃的幸福感，絕對的超驗體驗，永生難忘，永不再來。哦，我還沒有提到那湯是一口大鍋里用筒子骨熬的，半透明的純白色，上面撒著碧綠的米蔥…… 那時的小吃，哪怕是在農村小鎮上，雖遭受“文化大革命”的影響，卻依然殘存傳統的精致和講究。今天，我走遍祖國乃至世界（比如說我曾經嘗試過紐約唐人街的“老正興”餛飩），尋尋覓覓，尋尋覓覓，但是那樣一碗餛飩已然不可得。現在上海滿大街都是“餛飩”，這些連鎖店從一開始就讓我有創傷感：餡是各種故弄玄虛的奇怪搭配，店員當著顧客的面從冰箱里把餛飩取出來下鍋，又煮得不太熟，有令人不適的肉腥氣。湯是用五香粉之類的調料調制而成，沖鼻夸張，不正。這類餛飩連鎖店的興起，代表了中國傳統餛飩的墮落。 而另一個使人難忘的場景發生在一九七五年。我又被寄養到南通城里的姑媽家。說真的，當時實在沒有體驗到城市生活比農村生活好在哪里。但是，每周六的晚餐是非常令人期待的，因為在南通罐頭廠工作的姑父會帶回來一樣特殊的食品：鳳尾魚罐頭。鳳尾魚是一種刀形的小魚，每年洄游長江，肉質細嫩鮮美。但這不是關鍵。關鍵在于，罐頭里的鳳尾魚是用油炸的，色澤金黃，飽浸油汁，咬在嘴中，噴濺如仙液爆漿。這不是幻覺，當時城市居民食用油定量憑票供應，每人每月二兩，用來油炸是不可能的。經歷過那個時代的人，都知道缺油是什么樣的滋味，阿城的《棋王》里有過刻骨的描寫。那缺的不是油，而是美食的精魂啊。 當時每周一次的鳳尾魚罐頭大餐是何等幸福滋味啊，哪怕那鳳尾魚根本不是完整的一條條，而是一些碎片而已。但是事情其實沒有那么簡單，這些鳳尾魚碎片中，還混合了玻璃碎片。世上真是沒有免費的晚餐，姑父之所以能以低廉的價格帶回來這些美食，是因為那是玻璃瓶裝罐頭在高溫消毒時爆裂后的廢品。但即使是這些廢品，也只有廠內的人能通過特權享受到。 不止一次，我的舌頭被這些碎玻璃劃得鮮血淋漓，我應該也不止一次把它們吞下肚去。但這些都無法阻止我對這些鳳尾魚的熱愛和對油的渴望。我*喜歡把它們拌在飯里，讓油汁把米粒浸得晶亮…… 這些夾著碎玻璃的鳳尾魚，是姑父裝在自己家的飯盒里帶回來的。他也會帶回來一些花花綠綠的漂亮紙帶，那是貼在罐頭上的包裝紙，上面寫著我看不懂的外文，還有我看得懂的中文：梅林。 姑父說，梅林是中國*有名的罐頭品牌，原廠在上海，他們廠也承擔一部分生產任務（那個時候也有代工生產？）。還要再過很多年，我才知道梅林始創于一九三〇年，當年在上海灘就是響當當的國貨精品，遠銷泰國、美國、荷蘭、瑞士等國。二十世紀五十年代，公私合營后，梅林成為我國對外貿易的重要品牌。改革開放以前，在上海這樣的城市里，請客的時候開一罐依然散發著老上海洋氣的梅林牌午餐肉，是對客人的極大尊重。三十年以后，我在美國波士頓的Super88超市中買到了梅林牌鳳尾魚。同樣的金黃油亮，不同的是，Super88中的梅林牌鳳尾魚完好無損，體形健美，沒有玻璃碎片。不同的是，再也沒有三十年前那種讓我欲仙欲死的滋味，普魯斯特所描繪的小瑪德蘭點心式的時光再也沒有出現。是世界變了，還是我變了，還是我的記憶欺騙了我？也許相隔三十年的這兩種罐頭其實味道一模一樣？我只知道，我回不去從前了。我也不愿意回到從前。給我Super88的乏味罐頭吧，讓我免于碎玻璃的恐懼吧。給我從冰箱里拿出來、又煮得不太熟，帶著令人不適的肉腥氣、湯是用刺鼻的五香粉之類的調味料調制而成的餛飩吧。至少我不用花一年的時光，去等待下一碗餛飩的到來。與此同時，我將保留對那個極度匱乏的苦難時代的所有美好記憶。
時間的滋味 作者簡介
嚴鋒，媒介文化研究者、隨筆作家，現為復旦大學中文系教授，著有《雕蟲綴網錄》《感官的盛宴》《飛翔的癖好》《癮的世紀》《跨媒體的詩學》等，譯有《權力的眼睛：福柯訪談錄》等。
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