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一湯一菜 版權信息
- ISBN：9787555282181
- 條形碼：9787555282181 ; 978-7-5552-8218-1
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
一湯一菜 本書特色
★4位日本人氣料理美食大家聯手呈現，給你原汁原味的日本料理體驗！镏谱骱喖s而不簡單，味道十足。每道菜制作時間一般不超過20分鐘，但成品味道體現了日本料理的精華！飯D片精美，制作精良。帶有日式料理清新風格的美食圖片，像一首小詞，瞬間融化讀者的心田。
一湯一菜 內容簡介
本書分為家常版、豐盛版、快手版、清爽版四部分。主要內容包括: 南部烤豬肉 ; 醬油豆芽炒肉 ; 沖繩風苦瓜炒肉 ; 醬香茄子青椒炒肉等。
一湯一菜 目錄
**章 家常版 一湯一菜
南部烤豬肉
醬油豆芽炒肉
沖繩風苦瓜炒肉
醬香茄子青椒炒肉
Caponata風夏季蔬菜燉雞
啤酒燉雞
雞肉根莖菜筑前煮
蒸雞刺身
雞肉蕎麥涼面
炸雞
牛油果炒牛肉
韓式腌黃瓜炒牛肉
洋蔥牛肉沙拉
豬肉蘿卜干煎蛋
肉末黃豆炒日本芥菜
民族風雞肉末沙拉
西紅柿木耳炒雞蛋
韓式燉青花魚
味噌擂竹莢魚
煎沙丁魚
豆腐秋葵味噌湯
西葫蘆油炸豆腐味噌湯
生菜油炸豆腐味噌湯
豆腐清湯
黃瓜姜片芝麻味噌冷湯
肉末韭菜西紅柿湯
山藥泥冷湯
烤茄子味噌冷湯
雞肉冬瓜湯
泡菜豆腐豆乳湯
第二章 豐盛版 一湯一菜
泡菜炒肉
番茄醬豬肉
土豆燒肉
西紅柿五花肉卷
快手燉豬肉
簡易燒豬肝
西葫蘆雞肉面包糠
糖醋西紅柿雞翅根
快手醬燒雞肉
蛋黃醬泡菜燉雞肉
濃湯雞胸肉燉豆腐
肉末茄子炒西紅柿
肉末豆腐
味噌牛肉
青尖椒肉片
香腸土豆
韭香三文魚片
極光醬汁蝦仁
黃油苦瓜炒蛤蜊培根
章魚脆炒腌黃瓜
黃瓜西紅柿味噌湯
秋葵薯蕷昆布湯
日式卷心菜燉香腸
蘿卜梅子清湯
綠紫蘇金魚冷湯
蘑菇五花肉奶油湯
玉米豆角咖喱湯
中式豆腐芥菜湯
黃瓜西班牙冷湯
櫻蝦卷心菜條酸湯
第三章 快手版 一湯一菜
玉米蒜薹炒五花肉
梅子味噌青椒炒肉
豬肉炒雞蛋
日本姜炒肉
鹵肉飯
雞胸肉燜茄子
姜汁微波蒸雞
嫩煎雞胸肉
香煎西葫蘆雞腿肉
秋葵煨雞腿肉
酸奶烤雞肉豆腐
蜂蜜芥末拌雞肉雜豆
水芹牛肉沙拉
泰式羅勒豆角炒牛肉
巨無霸肉餅
日式肉餅
金魚排
章魚足燉土豆
香味芝士烤鮭魚蘑菇
魚糕炒黃瓜
炒茄子芝麻味噌湯
豬肉南瓜味噌湯
溫泉蛋卷心菜味噌湯
五花肉生菜味噌湯
油渣湯
蛤蜊土豆番茄湯
咖喱雞肉湯
蕪菁海米碎豆腐湯
雞蛋羹湯
海藻西紅柿冷湯
第四章 清爽版 一湯一菜
檸檬姜汁炒肉
涮肉片沙拉
醋燜肉片土豆圣女果
黑椒黃瓜舞茸炒肉片
味噌咖喱夏季蔬菜燉肉
雞腿肉香芹圣女果炒面包塊
黑芝麻烤雞肉
南方風味雞
酸湯蘿卜燉雞翅
金平牛蒡牛肉蓋飯
牛排沙拉
日式麻婆豆腐
豆腐雞肉丸子湯
泰式拌菜
檸檬黃油香煎劍魚蘆筍
鰹魚沙拉
黃油醬香燒鮭魚
沙丁魚沙拉蓋飯
醋漬煎青花魚蔬菜
圣女果芝士蛋餅
夏季蔬菜味噌湯
煎梅干薯蕷昆布清湯
姜絲竹莢魚冷湯
納豆芝麻菜味噌湯
蛤蜊豆腐香芹味噌湯
雞肉黃麻圣女果湯
蔬菜排毒湯
咸肉蘿卜麥片湯
培根洋蔥面包湯
蕪菁濃湯
展開全部
一湯一菜 節選
南部烤豬肉材料（2 人份） 做法豬肉碎 …… 200 g生姜汁 ……1小勺醬油 …… 1/3 大勺酒、土豆淀粉 …… 各 1/2 大勺香油 …… 1小勺白芝麻 ……1大勺黑芝麻 ……1小勺南瓜 …… 100 g 色拉油 ……1大勺1. 材料 A 全部倒入碗中混合均勻，分成六等份，再將每一份都制成 1cm 厚的圓肉餅（圖 a），兩面撒上黑、白芝麻。南瓜切成 1cm 厚的片，再切成方便食用的條。2.平底鍋中加入色拉油，中火加熱，將肉餅和南瓜條放入鍋內煎 1 分鐘左右，再蓋上鍋蓋，轉小火煎 3 ～ 4 分鐘。將肉餅和南瓜條翻面，轉中火繼續煎 1 分鐘左右，再蓋上鍋蓋，轉小火煎 3 ～ 4 分鐘即可。
一湯一菜 作者簡介
日本株式會社主婦與生活社以女性雜志先驅——《女性周刊》和時尚雜志《JOUON》等期刊為中心開展出版事業。迄今為止，已發展成為以生活類別為主出版有多種書刊的大型出版社。
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