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北京三百六十行:齊如山作品精選集 版權信息
- ISBN：9787206178863
- 條形碼：9787206178863 ; 978-7-206-17886-3
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
北京三百六十行:齊如山作品精選集 本書特色
對故鄉故土顧望不已，對故事故人思戀未了。暮年的齊先生細致地勾勒出一幅生動、溫婉的古都風物長卷。他像是穿著長袍坐在四合院里，槐花香彌漫著，他一口京腔娓娓講述著這個令他摯念如斯的城市的種種……1.齊先生心胸開朗，了無執著，所以他能享受生活……所以他風神瀟灑，望之如閑云野鶴……他是隨遇而安地欣賞社會人生之形形色色。他有閑情逸致去研討“三百六十行”，他不吝與販夫走卒為伍，他肯嘗試各樣各種的地方的小吃。——文學家梁實秋2.齊先生實可稱為具有卓識的史學家。他生平有許多部著作，屬于專門的社會史，都是活潑新鮮的事實，有如鳳鳴高崗，自開戶牖，誠為難能可貴。——歷史學家張其昀
北京三百六十行:齊如山作品精選集 內容簡介
本書分門別類地對舊北京的工商業作了一一描述，共列二十四類，七百四十一行。齊如山先生在提到寫作本書的緣由時說，隨著時代的變遷，北京的手藝工藝失傳的很多，于是想憑一己之力，記錄下舊日生活場景。閱讀此書，一幅幅老北京風情畫卷歷歷在眼前。齊如山先生摒棄了皓首窮經老一套的做學問之道，而是另辟蹊徑，走向社會，本書正是在這一思想影響下寫作而成的，讀來饒有趣味。
北京三百六十行:齊如山作品精選集 目錄
**編 北京三百六十行
序
卷一 工藝部上
木工類
鐵工類
銅工類
皮革工類
器具類
卷二 工藝部下
紡織服飾類
妝飾品類
食品類
文墨類
樂器類
玩物類
游藝類
修理舊物類
卷三 商業部
服飾類
飲食類
材料類
器具類
物品類
出賃行類
旅館棧房類
銀錢業類
娛樂事業類
街頭小販類
第二編 北平雜記
北平
一 前言
二 北平的沿革和形勢
三 前清上朝的情形
四 前清皇帝的生活
五 北平街道與管理
六 北平城內的名勝
七 北平城外的名勝
八 北平的建筑
九 北平的商業
十 北平的工藝
十一 北平為中國文化中心
北平懷舊
炎夏苦憶舊京華
一年將盡夜萬里未歸人
欣逢春節話故都
餃子
元宵花市燈如晝
北平小掌故
燈前談往
第三編 中國饌饈譚
一 官席與火候菜
二 中國菜的種類——西菜主純，中菜主和
三 中西宴席之差別
四 道地的中國食品
五 中國菜的烹飪法
六 因國宴談到中國官席
七 談炒木須飯及明朝太監
八 前清御膳房
展開全部
北京三百六十行:齊如山作品精選集 相關資料
北京三百六十行:齊如山作品精選集 作者簡介
齊如山（1875-1962），名宗康，在戲曲創作與戲曲理論研究等領域建樹頗豐。1912年在北京經常為梅蘭芳的表演及劇本提出修改意見。1916年以後的二十多年來，與李世戡等人協助梅蘭芳創編新劇。梅蘭芳幾次出國演出，齊都協助策劃，并隨同出訪日本與美國。1931年與梅蘭芳、余叔巖等人組成北平國劇學會，并建立國劇傳習所，從事戲曲教育，收集、展覽、研究戲曲文物。編輯出版了《戲劇叢刊》《國劇畫報》，搜集了許多珍貴戲曲史料。
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