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新書--尋味歷史:食在清朝 版權信息
- ISBN：9787547055250
- 條形碼：9787547055250 ; 978-7-5470-5525-0
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
新書--尋味歷史:食在清朝 本書特色
《食在清朝》為 “尋味歷史”系列圖書中的一冊，主要講述清朝的美食。全書分為五章，分別講述了清代皇族的飲食、市井百姓的飲食、清代獨特的飲食文化、名人美食家的獨家私房菜以及《紅樓夢》中的飲食。圖書從清代的《隨園食單》《養小錄》等典籍中選篇，為讀者呈現一道道美味的清代大餐。
新書--尋味歷史:食在清朝 內容簡介
中華美食享譽世界，除了豐富多彩的菜系，更有博大精深的飲食文化。 歷代先賢將關于美食的各種文化、感悟、烹飪方法等，逐一記錄在各種體裁的文章當中，這些文章上起先秦，下迄明清，為后世留下了寶貴的精神財富，其中尤以唐、宋、明、清四朝記載*豐富、內容*翔實。 “尋味歷史”系列圖書選取了這四個朝代中*代表性的關于美食的詩詞歌賦、散文、小說、文人筆記等，加以解說、注釋，配以內容相關的古代名畫，圖文輝映，通俗易懂，向廣大讀者全面展示一幅美食中的中華歷史全景圖。
新書--尋味歷史:食在清朝 目錄
《食在清朝》
清宮食事
宮廷日常膳食
宮廷特色膳食：白水豬肉
非常膳食：清代貴族宴會
宮外膳食：清帝巡游與狩獵
清宮食具：美食須美器
風味人間：食材的碰撞與交融
一粥一飯
面面俱到
元氣素食
無肉不歡
肴變萬千：從食物中窺見過往
人情比美食更有嚼頭
名人食事
大師的菜，家常的味
李漁的雅致生活：《閑情偶寄》
袁枚的美食指南：《隨園食單》
薛寶辰的素食菜譜：《素食說略》
晚清西餐的烹飪秘笈：《造洋飯書》
《紅樓夢》美食：炊金饌玉
紅樓珍饈：三世長者知服食
紅樓食具：水精之盤行素鱗
展開全部
新書--尋味歷史:食在清朝 作者簡介
文美容，女1988年生人，湖南永州人，首都師范大學古代文學碩士畢業，主攻元明清文學方向。
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