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Hey!該喝牛奶啦!/北京市科學技術協會科普創作出版資金資助 版權信息
- ISBN：9787518432561
- 條形碼：9787518432561 ; 978-7-5184-3256-1
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
Hey!該喝牛奶啦!/北京市科學技術協會科普創作出版資金資助 本書特色
我們為什么要喝牛奶？從大自然的饋贈到現代化全產業鏈下的多元選擇，歷經千年的飲奶歷史蘊含著我們對美好生活的向往，我們渴望牛奶帶來的品質生活，也深知這樣的目標需要更強壯更健康的自己來創造。那么，怎么喝牛奶？你真的會喝牛奶嗎？相信這本特別的科普讀物能解答你關于牛奶的大部分疑惑，閱讀一本書變身“牛奶達人”，現在就開始吧！
Hey!該喝牛奶啦!/北京市科學技術協會科普創作出版資金資助 內容簡介
《Hey ！該喝牛奶啦！》教你從零開始認識牛奶！愛喝或者不愛喝牛奶的你，真的懂牛奶嗎？一杯香濃的牛奶，其實隱藏著許多讓你萬萬想不到的秘密！為什么全世界的人都喜歡喝牛奶，而不 是其他動物的奶？牛奶是如何“從草變成奶”的？巴氏殺菌奶、超高溫滅菌奶……琳瑯滿目的牛奶商品傻傻分不清？為什么說奶制品才是運動商品中的“C 位”擔當？本書多方面剖析解讀牛奶 和牛奶制品的相關知識，還特別根據不同的食用場景和不同人群等，貼心地給出了食用牛奶和牛奶制品的建議，并分享了以牛奶為原料制作的家庭美食食譜，讓每個人隨時隨地都能享受牛奶的 樂趣與美好。
Hey!該喝牛奶啦!/北京市科學技術協會科普創作出版資金資助 目錄
Part 1 了不起的牛奶
1.全世界消費者都選擇了牛奶
奶的“絕妙”之處
奶牛為人類提供了*接近完美的食物
2.任勞任怨的奶牛
母奶牛分娩后才能產奶
公奶牛絕對不可被忽視
神奇的瘤胃“創造”了了不起的牛奶
仿生技術助力人類獲得牛奶
封閉冷鏈運輸牛奶到工廠
3.多姿多彩的牛奶大家庭
“鮮活”的牛奶——巴氏殺菌奶
可以“行走”的牛奶——超高溫滅菌奶
健康美味的牛奶零食——酸奶
被濃縮的高甜牛奶——煉乳
被譽為“奶中黃金”的牛奶——奶酪
從牛奶中分離出的乳脂肪——奶油
嬰幼兒的健康口糧——嬰幼兒配方奶粉
4.擁有“神力”的牛奶
牛奶中的七大營養素
牛奶和酸奶是增強免疫力的*佳助手
Part 2 適時適所地選擇牛奶
1.早餐：選擇飲用方便、營養全面、迅速補充能量的牛奶
早餐牛奶和牛奶制品選擇要點
早餐牛奶和牛奶制品推薦
快手早餐鮮牛奶+面包+雞蛋
趣味早餐香蕉牛奶松餅
2.午餐：選擇美昧、高熱量的牛奶或牛奶制品
午餐牛奶和牛奶制品選擇要點
快手午餐酸奶蔬菜堅果沙拉
三明治+酸奶
趣昧午餐海鮮焗飯
3.下午茶：咖啡的絕妙搭檔
下午茶牛奶和牛奶制品選擇要點
快手下午茶冰拿鐵咖啡
懸浮咖啡／62
趣味下午茶楊枝甘露
芝士烏龍奶茶
4.晚餐：奶制品讓晚餐多點花樣
晚餐牛奶和牛奶制品選擇要點
趣味晚餐奶酪火鍋
牛奶麻辣燙
5.睡前：牛奶是進入美好睡眠的金牌助手
睡前牛奶的選擇要點
牛奶與睡眠關系密切
6.親子時光：用牛奶做甜點，美昧和健康同在
親子時光中牛奶和牛奶制品的選擇要點
趣味食譜牛奶雞蛋布丁
適合兒童的牛奶和牛奶制品
7.戶外運動：牛奶和牛奶制品是*有營養的運動食品之一
戶外運動后牛奶和牛奶制品選擇要點
戶外運動后牛奶和牛奶制品推薦
8.減肥瘦身：選擇適合的低熱量牛奶和牛奶制品
減肥瘦身的牛奶和牛奶制品選擇要點
瘦身期間的牛奶和牛奶制品推薦
Part 3 一起動手享受牛奶帶來的美味
1.方便健康的牛奶飲品
芋泥牛乳茶
親密愛人
冰咖啡
2.色、昧俱佳的比薩
濃情夏威夷比薩
3.自己做的奶點原來可以這樣美昧
草莓奶酥面包
奶黃奶酪拉絲月餅
4.在家就可以享用的西式菜點
意式奶酪菠菜餃子
5.自己動手，在家就能吃到皇家傳統奶點
原味奶酪
杏仁豆腐
附錄
《中國居民膳食指南（2016）》中相關牛奶知識
牛奶與人體健康相關調查與研究
展開全部
Hey!該喝牛奶啦!/北京市科學技術協會科普創作出版資金資助 作者簡介
常毅，北京市奶業協會會長，北京首農食品集團副總經理，曾任北京三元食品股份有限公司總經理、黨委書記、董事長。曾主持國家科技部“華北農區及北方大城市奶牛健康養殖生產技術集成及產業化示范”課題，2019 年，基于該課題研究成果的“奶牛綠色高效養殖與功能乳制品開發關鍵技術創新及應用”項目獲得北京市科學技術進步二等獎。主導實施的“乳品產業卓越質量管理體系的建立與實踐”項目，獲得 “第三十屆北京市企業管理現代化創新成果獎”一等獎和“第二十二屆Guojia級企業管理現代化創新成果獎”一等獎。近年來，策劃組織了京津冀奶業協同發展北京論壇、首屆北京牛奶文化節、未來奶業高峰論壇等。在國內首次提出并組織開發了中國本土第一款 A2 β-酪蛋白牛奶，且實現育種、養殖、加工產業化，為推動北京奶業高質量發展做出積極貢獻。榮獲“首都勞動獎章”“第六屆北京影響力企業家”“食品安全優秀企業家”等諸多榮譽。
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