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包郵 食品分析實(shí)驗(yàn)
作者：張國(guó)文,胡秋輝
開(kāi)本：
16開(kāi)
頁(yè)數(shù)：
194
本類(lèi)榜單：工業(yè)技術(shù)銷(xiāo)量榜
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食品分析實(shí)驗(yàn) 版權(quán)信息
- ISBN：9787109221758
- 條形碼：9787109221758 ; 978-7-109-22175-8
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>>
食品分析實(shí)驗(yàn) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《食品分析實(shí)驗(yàn)/普通高等教育農(nóng)業(yè)部“十二五”規(guī)劃教材》參考教育部專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)制訂的培養(yǎng)方案，引用新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的檢測(cè)方法，精選了食品感官檢驗(yàn)及物理檢驗(yàn)，營(yíng)養(yǎng)成分、功能成分、食品添加劑、食品中有毒有害成分及違禁添加物等常用質(zhì)量指標(biāo)測(cè)定的實(shí)驗(yàn)，其中既有經(jīng)典、實(shí)用的常規(guī)實(shí)驗(yàn)方法，也有先進(jìn)的儀器分析方法。有較強(qiáng)的實(shí)用性和先進(jìn)性。《食品分析實(shí)驗(yàn)/普通高等教育農(nóng)業(yè)部“十二五”規(guī)劃教材》重在訓(xùn)練學(xué)生全面而系統(tǒng)地進(jìn)行食品分析檢測(cè)實(shí)驗(yàn)的動(dòng)手能力，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，同時(shí)設(shè)計(jì)了一些設(shè)計(jì)性和創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)，對(duì)學(xué)生的知識(shí)和能力進(jìn)行綜合培養(yǎng)。 《食品分析實(shí)驗(yàn)/普通高等教育農(nóng)業(yè)部“十二五”規(guī)劃教材》適合高等院校食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的本、專(zhuān)科生使用，也可供食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品質(zhì)量監(jiān)督以及各類(lèi)食品企事業(yè)單位的有關(guān)技術(shù)人員參考。
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