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兒童營養餐輕松做(視頻版) 版權信息
- ISBN：9787518431731
- 條形碼：9787518431731 ; 978-7-5184-3173-1
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
兒童營養餐輕松做(視頻版) 本書特色
還在為孩子的一日三餐吃什么頭疼嗎？美食大V梅姐姐來支招！ 梅姐姐親做、親品、親拍攝，100多款簡單易學的兒童營養餐，一步一圖，另配二維碼視頻，讓廚房小白的媽媽也能輕松上手。關鍵是所有菜品講究營養搭配和口感，可謂色香味俱全。在媽媽暖暖愛一下，助力孩子長高、聰明、身體棒！
兒童營養餐輕松做(視頻版) 內容簡介
本書主要內容包括: 跟著“膳食指南”來做飯、水果和蔬菜不可相互替代、一年有四季, 孩子飲食各有側重、如何讓“無肉不歡”的孩子愛上蔬菜、鹽、味精等調味品怎么添加才健康、解讀長高密碼, 科學補充重點營養素等。
兒童營養餐輕松做(視頻版) 目錄
Part1 制作兒童營養餐必知
跟著“膳食指南”來做飯
水果和蔬菜不可相互替代
一年有四季，孩子飲食各有側重
如何讓“無肉不歡”的孩子愛上蔬菜
鹽、味精等調味品怎么添加才健康
解讀長高密碼，科學補充重點營養素
Part2 孩子愛吃的開胃餐
蛋包飯
櫻花壽司
錦繡豆沙包
南瓜奶黃包
生煎包
香蔥肉餅
香菇肉絲湯面
蒜香蝦佐意面
五彩山藥
香芒青瓜百合
咕嚕肉
番茄牛腩
菠蘿雞丁
蜜汁烤翅
魚片卷蔬菜
西湖醋魚
胡蘿卜雞丸湯
原盅椰子雞湯
意式蔬菜湯
翡翠面片湯
干貝菠菜湯
Part3 營養早餐
生滾牛肉蔬菜粥
菠蘿炒飯
蝦仁蛋炒飯
草莓粢飯團
胡蘿卜蝦泥餛飩
叉燒包
鮮蝦燒賣
芹菜雞蛋軟餅
陽春面
鴨湯煨面
日式北極蝦烏冬面
番茄肉醬通心粉
金槍魚牛油果三明治
吐司蛋奶烤布丁
生菜雞肉卷
北極蝦吐司盞
鮮奶燉蛋
番茄厚蛋燒
蝦仁拌菠菜
紅糖醪糟荷包蛋
Part4 快捷午餐
五彩臘腸飯
茄汁肉丁飯
莧菜蛋炒飯
紅燒牛腩面
蔬菜肉丁拌面
絲瓜燒毛豆
五福包
魚香嫩豆腐
彩椒牛柳
叉燒雞片
香煎鱈魚
梅干菜蒸河蝦
西湖牛肉羹
鮮蝦沙拉
溫拌海螺
Part5 美味晚餐
艇仔粥
臺式鹵肉飯
雪菜蝦仁面
蔬菜拌剪刀面
紫米荷葉饃
小兔火腿花卷
佛手瓜水餃
灌湯包
涼拌黃瓜花
塔菜炒冬筍
香芋南瓜煲
荷香蓮藕粉蒸肉
西藍花炒肉片
醬羊排
鱈魚蒸蛋
蘆蒿炒北極蝦
玉米胡蘿卜排骨湯
蝦泥蛋餃
太子參清燉牛肉
紫菜蘿卜絲蛤蜊湯
Part6 健康加餐
杏仁豆腐
山楂糕
蜜汁金橘
百里香烤紫胡蘿卜
酸甜鵪鶉蛋
毛巾卷
半熟芝士蛋糕
巧克力裂紋曲奇
蜂蜜杏仁奶酪條
果味溶豆
手鞠壽司
紫米飯團
窩蛋臘腸煲仔飯
土豆雞翅便當
巴沙魚蓋飯便當
Part7 日常調理餐
烏梅蜜番茄（健脾益胃促食）
杏干小排（健脾益胃促食）
金湯海參（提高免疫力）
香菇山藥粥（提高免疫力）
鱈魚粥（健腦益智）
牡蠣煎蛋（健腦益智）
芙蓉蛋卷（保護視力）
松仁玉米（保護視力）
奶酪雞翅（增高助長）
烏豆排骨湯（增高助長）
附錄
五豆豆漿
奶香花生漿
山藥黑芝麻糊
蘋果西芹胡蘿卜汁
火龍果汁
香蕉雪梨奶昔
展開全部
兒童營養餐輕松做(視頻版) 節選
兒童飲食特點 3～6歲學齡前兒童雖然已經能自主進食，吃“餐桌飯”了，但是由于生理和生長發育特點，每天應該遵循“三餐+兩點”的模式。兩正餐之間應間隔4～5小時，加餐與正餐之間應間隔1.5～2小時。加餐以奶類、水果為主，配以少量松軟面點，注意加餐不能影響正餐。 學齡期兒童對熱量和各種營養素的需求量更高了。雖然不用嚴格遵照“三餐+兩點”，但合理加餐也是必要的。需要注意的是，早餐營養不足，會影響孩子的注意力和聽課效率，所以早餐要豐富有營養。一份完美的早餐應該包括谷薯類主食、肉蛋奶豆等富含蛋白質的食物以及適量的蔬果。晚餐則不宜過飽、過于油膩，以免增加胃腸道負擔，誘發肥胖，影響睡眠。 孩子越小，脂肪相對需求量越多 根據《中國居民膳食指南2016》建議：0～6個月嬰兒脂肪供能比為48%，而6～12個月嬰兒為40%，1～3歲幼兒為35%，4歲之后為20～30%。所以孩子越小，對脂肪的需要量越大。 脂肪在體內發揮著重要作用，為我們的生命活動提供熱量、構成人體組織（特別是大腦發育）、調節體溫、保護內臟器官、促進維生素吸收等。正確適量地攝入脂肪，有利于孩子身體健康。 兒童每日食物推薦量 學齡前：谷類100～150 克，蔬菜250克左右，水果100～150克，肉蛋70克，奶及奶制品350～500克，大豆15?左右，植物油20～25克。 學齡期：谷類150～200克，蔬菜300克左右，水果150～200克，禽畜肉40克，水產類40克，蛋類40克（1個），奶及奶制品300克，大豆15克，植物油20～25克。 解讀長高密碼，科學補充重點營養素 父母都希望孩子長得又高又壯，除了遺傳因素，良好的營養供給也很重要。想長個兒，這些營養素不可少。 優質蛋白質：富含優質蛋白質的食物有瘦肉、動物血、去皮禽肉、魚、蝦、蛋類、奶及奶制品、大豆（黃豆、黑豆、青豆）及其制品等。 鈣：富含鈣的食物有奶及奶制品、大豆及其制品、芝麻醬、香菇、海帶等。其中奶及奶制品是孩子每天**品。 維生素D：富含維生素D的食物有海魚、奶及奶制品、芝麻醬、香菇、蛋黃等。總體來說，食物中所含維生素D普遍不高。曬太陽是合成維生素D的好方法，所以孩子每天應該有1小時的戶外運動。 鐵、鋅：富含鐵的食物有動物血、動物肝臟、紅肉，富含鋅的食物有牡蠣、牛肉、動物肝臟。雖然有的植物性食物中也含有鐵、鋅，但吸收率沒有動物性食物好。需要注意的是，鐵、鋅的缺乏不但會影響食欲、引起貧血，還會降低免疫功能、影響生長發育和智力。 碘：富含碘的食物主要是海產品，特別是紫菜、海帶、干貝、海魚等。缺碘會影響甲狀腺的功能，引起呆小癥，其主要表現是智力低下、身材矮小、聽力障礙等。
兒童營養餐輕松做(視頻版) 作者簡介
梅依舊 本名劉偉，新浪人氣美食博主。被評為最值得訂閱的新浪美食20大專欄作者。 著有美食書《超人氣家常菜》《素食小煮意》《瘋狂烤箱》《零基礎樂享烘焙》等。 中央電視臺《回家吃飯》欄目嘉賓，北京電視臺《食全食美》《北京時間》等欄目嘉賓。
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