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營養師媽媽寫給孩子的營養小詞典 版權信息
- ISBN：9787122359476
- 條形碼：9787122359476 ; 978-7-122-35947-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
營養師媽媽寫給孩子的營養小詞典 內容簡介
本書介紹了33種營養元素, 包括了它們的主要作用, 在哪些食物中, 缺乏或過量會產生哪些影響, 以及這些營養素的伙伴或競爭對手。
營養師媽媽寫給孩子的營養小詞典 目錄
產能營養素
蛋白質 003
糖類 007
膳食纖維 011
脂類 015
脂肪酸三人組 019
膽固醇 023
維生素
維生素B1（硫胺素） 031
維生素B2（核黃素） 035
煙酸（尼克酸） 039
泛酸（維生素B5） 043
維生素B6 046
生物素（維生素B7） 050
葉酸 054
維生素B12 （鈷胺素） 058
維生素C （抗壞血酸） 062
維生素A 067
維生素D 072
維生素E（生育酚） 076
維生素K 080
礦物質
常量元素
鈣 087
磷 091
鎂 094
鈉 097
鉀 100
微量元素
鐵 104
鋅 109
銅 113
錳 116
鉻 119
鉬 121
硒 123
碘 126
水
附錄
小測試 137
營養素一覽表 140
專業術語解釋 148
與身體機能及構造相關 148
與身體器官相關 151
與疾病相關 155
2～6歲學齡前兒童膳食指南 165
蛋白質 003
糖類 007
膳食纖維 011
脂類 015
脂肪酸三人組 019
膽固醇 023
維生素
維生素B1（硫胺素） 031
維生素B2（核黃素） 035
煙酸（尼克酸） 039
泛酸（維生素B5） 043
維生素B6 046
生物素（維生素B7） 050
葉酸 054
維生素B12 （鈷胺素） 058
維生素C （抗壞血酸） 062
維生素A 067
維生素D 072
維生素E（生育酚） 076
維生素K 080
礦物質
常量元素
鈣 087
磷 091
鎂 094
鈉 097
鉀 100
微量元素
鐵 104
鋅 109
銅 113
錳 116
鉻 119
鉬 121
硒 123
碘 126
水
附錄
小測試 137
營養素一覽表 140
專業術語解釋 148
與身體機能及構造相關 148
與身體器官相關 151
與疾病相關 155
2～6歲學齡前兒童膳食指南 165
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營養師媽媽寫給孩子的營養小詞典 節選
這本書的使用方法 一句話營養 ——用一句話說出營養素*重要的作用。 居住地 ——介紹富含這種營養素的常見食物。 營養介紹 ——介紹營養素在體內發揮的作用。 如果缺少的話……過量的話…… ——介紹導致營養不足或過量的原因，以及影響。 好伙伴/競爭對手 ——介紹相互作用的營養素。 補充營養知識 ——詳細介紹營養素。
營養師媽媽寫給孩子的營養小詞典 作者簡介
吳佳注冊營養師，營養與食品安全專業碩士，2006年畢業于中國農業大學食品科學與營養工程學院。熱愛美食與營養，更熱愛與人分享健康知識。曾在中國烹飪協會擔任高級營養師，2009年投身自媒體，在人民日報下屬報刊擔任編輯記者。2017年，開始運營自媒體"吳佳營養健康"，擁有百萬粉絲。現在中國營養學會秘書處工作，擔任事業發展與宣傳部部長。王淑穎中國農業大學營養與食品安全碩士，注冊營養師。2012年畢業至今，一直在人民日報社下屬報刊擔任編輯記者，從事營養科普工作。工作以來，參與策劃編輯的飲食相關稿件有6000余篇，內容涵蓋營養、食品安全、食物挑選、烹調等多個領域，擁有豐富的營養科普經驗。
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